Galletas veganas con nueces y cáscara de naranja confitada
Galletas Veganas con Nueces y Cáscara de Naranja Confitada Cuando la necesidad de algo dulce se hace sentir y los armarios y el refrigerador parecen vacíos, a veces solo se necesita una chispa de inspiración para transformar ingredientes básicos en un delicioso manjar vegano. Esta receta de galletas veganas con nueces y cáscara de naranja confitada no solo es simple, sino también llena de sabor, perfecta para consentir tu paladar sin romper ninguna regla dietética. Con un exterior crujiente y un interior suave, estas galletas seguramente se convertirán en un favorito de la familia. Tiempo total de preparación: 60 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 20 minutos Número de porciones: Aproximadamente 45 galletas Ingredientes: - 10 cucharadas de leche de soja con cacao (o leche de soja simple) - 8 cucharadas de aceite (elige un aceite vegetal de calidad) - 7 cucharadas de edulcorante en polvo Green Sugar (o azúcar) - 200 g de nueces - 2 cucharadas de cacao en polvo - 220 g de harina - 1 cucharadita de levadura en polvo - 2 cucharaditas de esencia de ron - 50 g de cáscara de naranja confitada - una pizca de sal Paso a Paso: 1. Preparación de los Ingredientes: Comienza por preparar todos los ingredientes. Asegúrate de que las nueces y la cáscara de naranja confitada estén a temperatura ambiente. Las nueces serán más fáciles de moler y el aroma de la cáscara de naranja será más intenso. 2. La Mezcla Base: En un bol grande, añade la leche de soja con cacao, el aceite y el edulcorante. Mezcla bien con una espátula o un batidor hasta que la mezcla sea homogénea. Si decides usar azúcar, asegúrate de que se disuelva bien. 3. Molido de las Nueces: Coloca las nueces y la cáscara de naranja en un procesador de alimentos. Moler estos ingredientes añadirá una textura agradable a las galletas y realzará el sabor. Muele hasta obtener una consistencia fina, pero con algunos trozos más grandes para añadir crujido. 4. Incorporación de los Ingredientes: Agrega las nueces molidas y la cáscara de naranja al bol con la mezcla de leche. Continúa añadiendo el cacao en polvo, la levadura en polvo, la esencia de ron y la sal. Mezcla bien usando una cuchara de madera. 5. Añadiendo la Harina: Tamiza la harina directamente en el bol y comienza a mezclar con una cuchara. Una vez que la mezcla se espese, puedes comenzar a amasar con las manos. La masa debe ser no pegajosa y fácil de moldear. Si está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco de harina adicional. 6. Descanso de la Masa: Cubre el bol con film transparente y déjalo en el refrigerador durante 20 minutos. Este paso es esencial ya que ayuda a que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar. 7. Preparación de la Bandeja: Precalienta el horno a 180°C. Mientras esperas, engrasa una bandeja con margarina y cúbrela con papel de hornear. Esto evitará que las galletas se peguen. 8. Formando las Galletas: Saca la masa del refrigerador. Rompe trozos de masa y forma bolitas de aproximadamente 2-3 cm de diámetro. Colócalas en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellas para permitir la expansión durante el horneado. 9. Horneando las Galletas: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante 20 minutos. Sabes que están listas cuando se doran ligeramente por los bordes. 10. Enfriamiento y Almacenamiento: Una vez que las galletas estén horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar en una rejilla. Luego, guárdalas en una caja de metal para mantener su frescura y aroma. Sugerencias de Servicio: Estas galletas veganas son perfectas para disfrutar junto a una taza de té o café, especialmente en las noches de invierno cuando deseamos algo dulce y reconfortante. También puedes ofrecerlas como un bocadillo entre comidas o incluirlas en una bandeja de postres. Variaciones Posibles: Si deseas personalizar la receta, puedes añadir otros ingredientes como pasas, nueces pecanas o incluso chispas de chocolate negro vegano. En lugar de cáscara de naranja, puedes probar con cáscara de limón para un sabor diferente, pero igualmente agradable. Nutrición y Calorías: Este postre rápido es una opción más saludable para quienes siguen una dieta vegana, siendo rico en proteínas gracias a las nueces y bajo en azúcar gracias al uso de edulcorante. Las calorías por galleta son aproximadamente 70 kcal, lo que lo convierte en una opción más ligera para una dieta en comparación con otros dulces. Preguntas Frecuentes: 1. ¿Puedo reemplazar la leche de soja por otro tipo de leche vegetal? ¡Absolutamente! La leche de almendras o de avena funciona muy bien. 2. ¿Qué debo hacer si no tengo cáscara de naranja confitada? Puedes usar cáscara de limón o omitir este ingrediente por completo. 3. ¿Cómo puedo hacer las galletas menos calóricas? Puedes reducir la cantidad de aceite o usar un edulcorante sin calorías. Estas galletas veganas con nueces y cáscara de naranja confitada no solo son deliciosas, sino también fáciles de preparar. La inspiración para crear algo dulce a partir de ingredientes simples hace que cada bocado sea aún más satisfactorio. ¡Así que no esperes más! ¡Póntelo delantal y comienza tu aventura culinaria! ¡Buen provecho!
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
