Pastel de chocolate y naranja

Name: Pastel de chocolate y naranja - Matilda C.
Ingredients: Base: 4 huevos; 130 g; 1 paquete de vainilla; 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada; 100 g de harina; 50 g de almidón; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 2 cucharadas de cacao. Crema: 4 naranjas; 5 cucharadas de cacao; 200 g; 1 frasco de esencia de ron; 2 paquetes de vainilla; 400 ml de crema batida; 15 g de gelatina; cáscara rallada de una naranja; 200 ml de jugo de naranja. Además: 200 g de chocolate; 200 ml de crema batida.

Desierto - Pastel de chocolate y naranja por Matilda C. - Recetas Recipia

Pastel de chocolate y naranja: Un deleite lleno de sabores Tiempo total: 2 horas Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 30 minutos Número de porciones: 10 Este pastel de chocolate y naranja es una combinación perfecta de sabores, que mezcla la riqueza del chocolate con la frescura de los cítricos. Es un postre rápido y simple, ideal para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta comidas festivas. ¡Sigue esta receta detallada para lograr un resultado impresionante! Ingredientes necesarios: *Para la base:* - 4 huevos - 130 g de azúcar - 1 paquete de vainilla - 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada - 100 g de harina - 50 g de almidón - 2 cucharadas de cacao - 2 cucharaditas de polvo de hornear - Una pizca de sal *Para la crema de naranja:* - 4 naranjas (jugo y cáscara rallada) - 5 cucharadas de cacao - 200 g de azúcar - 1 frasco de esencia de ron - 2 paquetes de vainilla - 400 ml de crema batida - 15 g de gelatina - Cáscara rallada de una naranja *Para decorar:* - 200 g de chocolate - 200 ml de crema batida Instrucciones de preparación: 1. Preparación de la base: - En un tazón grande, bate los huevos con 130 g de azúcar y 4 cucharadas de agua caliente durante 1 minuto. Esta técnica ayudará a lograr una base esponjosa. - Agrega la vainilla y la cáscara de naranja rallada, mezclando suavemente para integrar los sabores. - En otro tazón, combina los ingredientes secos: harina, almidón, cacao, polvo de hornear y una pizca de sal. Mezcla bien, luego incorpora gradualmente en la mezcla de huevos, doblando suavemente con una espátula para evitar perder aire. - Vierte la masa en un molde forrado con papel pergamino y hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la prueba del palillo salga limpia. Después de hornear, deja que la base se enfríe completamente antes de cortarla. 2. Preparación de la crema de naranja: - En una cacerola pequeña, exprime el jugo de las 4 naranjas y agrega 200 g de azúcar, cacao, esencia de ron y los 2 paquetes de vainilla. Calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. - En un tazón pequeño, hidrata la gelatina según las instrucciones del paquete. Una vez hidratada, agrégala a la mezcla de naranja caliente y mezcla bien. - Deja que la crema se enfríe un poco, luego incorpora la crema batida y la cáscara de naranja rallada, mezclando con cuidado para obtener una textura aireada. 3. Montaje del pastel: - Corta la base en dos o tres capas, dependiendo de tu preferencia. Extiende una capa generosa de crema de naranja entre cada capa de base. - Para decorar, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, luego deja enfriar un poco. Mezcla con la crema batida hasta obtener una textura cremosa. - Cubre el pastel con este glaseado de chocolate y refrigera para que se endurezca durante unas horas. Sugerencias de servicio y variaciones: Sirve el pastel con rodajas de naranja fresca por encima o espolvorea algunas nueces trituradas para añadir textura. Si quieres experimentar, puedes agregar un chorrito de licor de naranja a la crema de naranja para un extra de sabor. ¡Esta receta es versátil y se puede adaptar según tus preferencias! Este pastel de chocolate y naranja seguramente se convertirá en un favorito entre tus seres queridos. ¡Disfruta cada bocado de esta delicia!