Pastel de plátano y chocolate

Name: Pastel de plátano y chocolate - Mariuca O.
Ingredients: Para la base:; 1 base de pastel (la receta de la base de pastel se puede encontrar aquí) Para la crema:; 100 g de chocolate con leche; 3 plátanos maduros; 150 g de mantequilla; 5 cucharadas de leche; 450 g de azúcar glas; 75 g de cacao Para decorar:; 12 fresas pequeñas (puedes reemplazarlas con otras frutas o de compota); 50 g de chocolate; derretido al baño maría

Desierto - Pastel de plátano y chocolate por Mariuca O. - Recetas Recipia

Pastel de plátano y chocolate – un deleite irresistible Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 30 minutos Tiempo total: 50 minutos Porciones: 8 Si buscas un postre rápido y simple que seguramente impresionará, el pastel de plátano y chocolate es la elección perfecta. Este pastel suave, húmedo y lleno de sabor se convertirá sin duda en un favorito entre la familia y los amigos. Aquí te mostramos cómo hacerlo paso a paso. Ingredientes: Para la base del pastel: - 3 plátanos muy maduros (estos añadirán dulzura y humedad al pastel) - 150 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu gusto) - 2 huevos grandes - 120 ml de aceite vegetal (el aceite de girasol es una buena opción) - 200 g de harina - 1 paquete de levadura en polvo (aproximadamente 10 g) - 30 g de cacao en polvo (para un sabor más intenso a chocolate) - Una pizca de sal Para la crema de chocolate: - 200 g de chocolate negro (elige un chocolate con un contenido de cacao del 70% para un sabor profundo) - 100 ml de nata para montar Para decorar: - Frutas de temporada (fresas, frambuesas o arándanos son excelentes) - Chips de chocolate o nueces trituradas (opcional) Preparación: 1. Precalienta el horno a 180°C (fuego medio). Prepara un molde redondo para pasteles de 23 cm de diámetro engrasándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina o usando papel de hornear. 2. En un bol grande, aplasta los plátanos con un tenedor hasta que se conviertan en puré. Agrega el azúcar y mezcla bien. 3. Incorpora los huevos, el aceite y mezcla hasta obtener una composición homogénea. Esta mezcla es la base húmeda de tu pastel. 4. En otro bol, combina la harina, la levadura en polvo, el cacao y la sal. Tamiza los ingredientes secos para evitar la formación de grumos. 5. Agrega la mezcla de ingredientes secos a la húmeda, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera. Es importante no mezclar demasiado para mantener el pastel esponjoso. 6. Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Hornea el pastel durante 25-30 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, salga limpio. 7. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego sácalo a una rejilla para que se enfríe por completo. 8. Mientras tanto, prepara la crema de chocolate. En una cacerola pequeña, calienta la nata para montar, pero no dejes que hierva. Una vez caliente, agrega el chocolate roto en trozos y mezcla hasta que se derrita completamente y obtengas una crema suave. 9. Cuando el pastel se haya enfriado, córtalo por la mitad horizontalmente. Extiende una parte de la crema de chocolate sobre la capa inferior y cubre con la segunda capa. Usa el resto de la crema para cubrir la parte superior del pastel. 10. Decora el pastel con las frutas de temporada y, si lo deseas, espolvorea chips de chocolate o nueces trituradas por encima para un aspecto atractivo. Sugerencia de servicio: Este pastel es delicioso servido junto a una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada. Los sabores de plátano y chocolate se complementan perfectamente, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. Variaciones posibles: Puedes reemplazar los plátanos con puré de manzana para una versión más ligera o añadir nueces trituradas a la mezcla para agregar textura. Además, experimenta con diferentes tipos de chocolate: el chocolate blanco o con leche pueden darle una nota diferente al pastel. Este pastel de plátano y chocolate no solo es fácil de hacer, sino también un verdadero deleite para el paladar. ¡Te deseo buena cocina y muchos momentos dulces con tus seres queridos!

Preparación

Precalienta el horno a 4/180 grados C. Haz un puré con los plátanos. Prepara la masa para la base, como para un bizcocho, incorporando los plátanos y el chocolate. Divide la mezcla en dos moldes para hornear y hornea durante 30 minutos. Yo dividí la mezcla en dos para asegurarme de que mis capas sean iguales. Horneé las capas por separado. Una vez horneadas, saca las capas de los moldes y déjalas enfriar durante 10 minutos. Para preparar la crema, derrite la mantequilla a fuego lento y agrega la leche. Añade poco a poco el azúcar glas y el cacao, mezclando. Bate la mezcla hasta que se vuelva brillante y cremosa. Retira del fuego y deja enfriar. Bate la crema con un mezclador hasta que espese. Corta cada capa por la mitad y rellénalas en el medio con la mitad de la crema. Cubre los dos pasteles con el resto de la crema y decora con fresas sumergidas en chocolate derretido. La receta de Pastel de Plátano y Chocolate fue propuesta por Sava Laura en el foro de recetas. ¡Buen provecho! Mantén el pastel de chocolate y plátano refrigerado.

Ingredientes

Para la base:
1 base de pastel (la receta de la base de pastel se puede encontrar aquí) Para la crema:
100 g de chocolate con leche
3 plátanos maduros
150 g de mantequilla
5 cucharadas de leche
450 g de azúcar glas
75 g de cacao Para decorar:
12 fresas pequeñas (puedes reemplazarlas con otras frutas o de compota)
50 g de chocolate
derretido al baño maría