La receta de limonada de la abuela

Name: La receta de limonada de la abuela - Mariuca N.
Ingredients: Receta de limonada de flor de saúco abuela azúcar agua levadura

Bebidas - La receta de limonada de la abuela por Mariuca N. - Recetas Recipia

El jarabe de flor de saúco es una de esas bebidas que nos recuerda los veranos pasados en la infancia, cuando nuestras abuelas nos recompensaban con una limonada natural y llena de sabor. La receta para el jarabe de flor de saúco con limón es simple y accesible, y los ingredientes necesarios son fáciles de encontrar. Comenzamos con las flores de saúco, que deben ser frescas y sin fumar, para asegurarnos de que la bebida tenga un sabor auténtico y puro. Así que, aquí está cómo podemos preparar esta delicia aromática. Para hacer jarabe de flor de saúco, necesitamos 20 flores de saúco frescas, que aportarán el aroma inconfundible específico de esta bebida. También preparamos 2 litros de agua, 300 gramos de azúcar, 2 limones y una cucharadita de levadura fresca o seca. Una vez que hemos reunido todos los ingredientes, podemos ponernos a trabajar. Primero, lavamos bien los limones bajo un chorro de agua fría, luego los cortamos en rodajas finas, teniendo cuidado de quitar las semillas, ya que pueden dar un amargor desagradable a la bebida. En un recipiente grande, vertemos el agua, añadimos el azúcar y removemos hasta que se disuelva completamente. Luego, añadimos las flores de saúco, las rodajas de limón y la levadura. Es importante no hervir el agua, ya que el calor puede destruir los delicados sabores de las flores. Mezclamos bien todos los ingredientes, luego cubrimos el recipiente con un paño de queso o un paño limpio, permitiendo que la bebida fermente a temperatura ambiente durante 3-5 días. Se recomienda revolver el jarabe de flor de saúco de vez en cuando para ayudar al proceso de fermentación. Durante este tiempo, los sabores se combinarán y se formará un ramo de sabores que deleitará el paladar. Después de que la fermentación haya terminado, el jarabe de flor de saúco se volverá ligeramente efervescente y tomará un tono dorado. Podemos colarlo a través de un colador fino para eliminar las flores y las rodajas de limón, luego verterlo en botellas limpias, que sellaremos bien. Es ideal mantener el jarabe de flor de saúco en el refrigerador, donde se enfriará y estará listo para el consumo. Servido con hielo y quizás con algunas hojas de menta, el jarabe de flor de saúco se convierte en una bebida refrescante perfecta para los calurosos días de verano. Los sabores de las flores de saúco y el limón fresco se combinan armoniosamente, ofreciendo una experiencia de sabor inolvidable. ¡Disfruta de esta bebida natural y saborea cada sorbo!

Preparación

Se colocan 10 flores de saúco en un tarro de 10 litros de agua, 1 limón cortado en rodajas, 1 kg de azúcar o equivalente, 1 cucharada de vinagre al 9% y 10 g de levadura fresca o 1 g de levadura seca. Dejar macerar durante 6-7 días, durante los cuales se debe agitar al menos una vez al día. Colar y embotellar. La bebida de saúco es una excelente bebida refrescante, especialmente porque se vuelve ligeramente espumosa después de unos días. La limonada de saúco se sirve fría.