Jalfrezi de pollo, pollo indio

Name: Jalfrezi de pollo, pollo indio - Mariuca J.
Ingredients: 1 pechuga de pollo grande; 1 pimiento; 1 chile; 1 cebolla; 1; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de salsa de tomate; 1 cucharadita de curry; 1 cucharada de mantequilla; 2; 3 cucharadas de aceite; 150 ml de agua; sal

Diverso - Jalfrezi de pollo, pollo indio por Mariuca J. - Recetas Recipia

Receta de Chicken Jalfrezi – Pollo Indio Picante Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos Porciones: 4 Descubre una deliciosa receta de Chicken Jalfrezi, un plato indio único que combina los sabores picantes de las especias con la jugosidad del pollo y las verduras frescas. Esta receta simple y rápida es perfecta para una cena familiar o para impresionar a amigos en una fiesta. Te guiaré paso a paso para lograr un resultado delicioso y lleno de sabor. Ingredientes: - 500 g de pechuga de pollo (cortada en tiras) - 2 chiles verdes (cortados en rodajas) - 2 pimientos (1 rojo, 1 verde, cortados en cubos) - 1 cebolla grande (picada finamente) - 3 dientes de ajo (en rodajas) - 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm, rallado) - 2 cucharadas de aceite de oliva - 30 g de mantequilla - 1 cucharadita de cúrcuma - 1 cucharadita de comino molido - 1 cucharadita de cilantro molido - 1 cucharadita de garam masala - 1 lata de tomates picados (400 g) - Sal y pimienta al gusto - Cilantro fresco para decorar Instrucciones: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza por preparar todos los ingredientes. Corta la pechuga de pollo en tiras finas, el pimiento en cubos y los chiles en rodajas. La cebolla y el ajo deben estar picados finamente. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme y rápida. 2. Calentamiento del aceite: En una sartén grande o wok, añade el aceite de oliva y la mantequilla, luego calienta a fuego medio. La mezcla de aceite y mantequilla proporcionará un sabor rico y una textura agradable al plato. 3. Sofreír las verduras: Añade la cebolla y el ajo a la sartén, sofriendo durante 3-4 minutos o hasta que se vuelvan translúcidos y fragantes. Este es el momento en que los sabores comienzan a revelarse. 4. Agregar el pollo: A continuación, añade las tiras de pollo a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté bien dorado y completamente cocido. 5. Sazonar: Agrega el jengibre rallado, la cúrcuma, el comino, el cilantro y la sal. Mezcla bien para cubrir el pollo con todos los sabores. Es importante dejar que las especias se frían un poco para liberar su aroma. 6. Incluir las verduras: Añade el pimiento y los chiles a la sartén, mezclando todo. Cubre la sartén y deja cocinar la mezcla durante 5-7 minutos, para que las verduras se ablanden pero mantengan su crujiente. 7. Finalizar el plato: Finalmente, añade los tomates picados y deja hervir durante 10 minutos, para que la salsa espese y los sabores se combinen armoniosamente. Ajusta con sal y pimienta al gusto. 8. Servir: Una vez que el Chicken Jalfrezi esté listo, espolvorea cilantro fresco picado por encima. Este plato se sirve excelentemente con arroz basmati o naan caliente, para absorber la deliciosa salsa. Consejos prácticos: - Si deseas un plato más picante, puedes añadir más chiles o un poco de chile en polvo. - Puedes sustituir la pechuga de pollo por carne de cordero o tofu para una opción vegetariana. - Añade verduras como calabacín o berenjena para diversificar la receta. El Chicken Jalfrezi no es solo una receta de pollo indio, sino también una experiencia culinaria llena de sabores y texturas. Disfruta de este delicioso plato y no olvides experimentar con los ingredientes para personalizarlo a tu gusto. ¡Buen provecho!