Pavo con guisantes

Hoy elegí un plato de pavo con guisantes y patatas, que es ideal cuando quieres algo simple y no demasiado pesado. Es el tipo de receta que no requiere muchos ingredientes ni técnicas complicadas. A menudo lo hago cuando tengo carne de pavo en el refrigerador y no quiero pasar demasiado tiempo en la cocina, pero aún así quiero algo sabroso para todos. Si tienes pasta de pimiento y guisantes enlatados o congelados, el resto se puede encontrar fácilmente en cualquier despensa. Información rápida Tiempo total: aprox. 1 hora Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 45-50 minutos Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, adecuado para el almuerzo Ingredientes 500 g de carne de pavo (muslo o pechuga, según lo que tengas) 2 cebollas medianas 50 ml de aceite 2 cucharadas de pasta de pimiento 1 cucharada de pasta de tomate 2 patatas grandes 1 lata de guisantes (o 1 bolsa de guisantes congelados) 2 manojos de eneldo sal pimienta (opcional) 1 diente de ajo Método de preparación 1. Lava la carne de pavo, luego déjala escurrir bien. Córtala en trozos adecuados, del tamaño de una porción. 2. Pica la cebolla finamente. Si quieres, pela un diente de ajo y córtalo en rodajas finas. 3. Pon el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne y la cebolla (más el ajo, si lo usas). Revuelve y deja que se sofría hasta que la carne empiece a blanquear ligeramente y la cebolla se vuelva translúcida. No debe dorarse. 4. Pela las patatas, lávelas bien y córtalas en cubos o cuartos, no demasiado pequeños. 5. Agrega las patatas a la olla. Pon las dos cucharadas de pasta de pimiento y la cucharada de pasta de tomate sobre la carne y las verduras. Revuelve 2-3 veces para deshacer las pastas en el fondo de la olla. 6. Después de 2-3 minutos, vierte dos tazas de agua (aproximadamente 400-500 ml), lo suficiente para cubrir la carne y las verduras. Pon la tapa y deja hervir a fuego medio hasta que la carne y las patatas estén casi cocidas. Generalmente, toma alrededor de 30-35 minutos, dependiendo de cuán grandes sean los trozos. 7. Una vez que la carne y las patatas se hayan ablandado, agrega los guisantes escurridos o directamente congelados si tienes la versión en bolsa. Revuelve y deja cocinar por otros 10-15 minutos hasta que los guisantes estén cocidos. 8. Finalmente, ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Pica finamente el eneldo y agrégalo al plato, luego apaga el fuego. Puedes servir inmediatamente, con pan o incluso con una ensalada de verano simple. Por qué hago esta receta a menudo Es rápida, los ingredientes están a la mano y el sabor es adecuado para toda la familia. Los guisantes con las patatas hacen que el plato sea más sustancioso, pero no demasiado pesado. La carne de pavo se cocina bastante rápido y es más fácil de digerir que otros tipos de carne. Puedo adaptarla fácilmente si no tengo todos los ingredientes como en la lista. Consejos y variaciones Consejos Si usas guisantes congelados, no es necesario descongelarlos antes, solo agrégales al plato hacia el final. No frías la cebolla o la carne demasiado fuerte al principio, para que no adquiera un sabor amargo. Si usas pechuga de pavo, reduce un poco el tiempo de cocción: la pechuga es más tierna. Sustituciones En lugar de pasta de pimiento, puedes usar un poco de pimiento asado cortado en cubos o incluso pimiento fresco si no tienes pasta a mano. Si no tienes pasta de tomate, también puedes usar puré de tomate, pero usa menos para que no quede demasiado ácido. El eneldo se puede reemplazar con perejil si no te gusta el sabor. Variaciones Puedes agregar otras verduras, como zanahorias o apio, al principio junto con la cebolla para un sabor más dulce. La carne de pavo se puede reemplazar con pollo si no tienes pavo. Ideas para servir Combina bien con pan fresco, pero también con una ensalada verde o encurtidos. Se puede servir caliente, pero también está buena a temperatura ambiente. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo hacer la receta solo con pechuga de pavo? Sí, la pechuga de pavo funciona muy bien, pero es más tierna y no necesita tanto tiempo de cocción como el muslo. 2. ¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de enlatados o congelados? Puedes, pero tarda más en cocinarse. Agrégalo antes en el plato, justo después de las patatas. 3. ¿Qué puedo hacer si no tengo pasta de pimiento? Puedes omitirla o agregar pimiento fresco picado finamente. O, si tienes, usa un poco de pimiento asado. 4. ¿Se puede omitir el eneldo? Sí, se puede. Puedes usar perejil o dejarlo por completo, como prefieras. 5. ¿Puedo preparar todo con anticipación? Se puede hacer la noche anterior, pero las patatas hervidas en el plato durante demasiado tiempo pueden volverse blandas si se dejan demasiado. Recomiendo hacerlo y comerlo lo antes posible. Valores nutricionales Estimación para una porción (de 4): Calorías: 280-320 kcal Proteínas: 23-27 g Carbohidratos: 25-28 g Grasas: 10-13 g Los valores pueden variar según la cantidad de aceite y el tipo de carne. Es una receta bastante equilibrada, no muy grasa. Almacenamiento y recalentamiento Se conserva bien en el refrigerador, en un recipiente cerrado, hasta 2 días. Al recalentar, es bueno agregar un poco de agua, ya que la salsa se espesa. Las patatas se vuelven más blandas si se dejan demasiado tiempo, pero el sabor sigue bien. Recomiendo no conservarlo por más de dos días.

Ingredientes

• 500g de carne de pavo
• 2 cebollas
• 50ml de aceite
• 2 cucharadas de pasta de pimiento
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 patatas
• 1 lata de guisantes o 1 bolsa congelada
• 2 ramas de eneldo
• sal
• pimienta

Preparación

La carne lavada y bien escurrida se sofríe en aceite junto con cebolla finamente picada. Agregamos las patatas peladas, lavadas y cortadas en cuartos o en cubitos. Luego añadimos las dos pastas de pimiento y tomate. Después de 2-3 minutos, vertemos 2 tazas de agua y dejamos hervir con la tapa puesta. Una vez que la carne y las patatas están cocidas, añadimos los guisantes y dejamos hervir otros 10-15 minutos. Luego sazonamos al gusto, agregamos el eneldo picado, apagamos el fuego y servimos. Para quienes lo deseen, se puede añadir un diente de ajo junto con la cebolla.

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