Pollo y champiñones en salsa de champán rosado

Name: Pollo y champiñones en salsa de champán rosado
Ingredients: pechuga de pollo 250 gramos champiñones champán rosado cebolla roja aceite de oliva crema líquida patatas mantequilla leche cebolla verde sal; pimienta

Carne - Pollo y champiñones en salsa de champán rosado por Marina H. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de pollo y champiñones en salsa de champán rosado, servida con puré de patatas con cebolla verde Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 2 Hoy te propongo una receta sofisticada y reconfortante, perfecta para una noche de invierno: pollo y champiñones en salsa de champán rosado, acompañados de un puré de patatas cremoso con cebolla verde. Utilizando una botella de champán rosado sobrante, esta receta transforma una bebida en exceso en un plato culinario refinado. El delicado sabor del champán enriquece los sabores del pollo y los champiñones, haciéndolos brillar. Ingredientes: - 250 g de pechuga de pollo (sin piel, cortada en cubos grandes) - 200 g de champiñones (preferiblemente champiñón, cortados por la mitad o enteros, según preferencia) - 300 ml de champán rosado (o vino espumoso rosado) - 1 cebolla roja (picada finamente) - 2-3 cucharadas de aceite de oliva - 50 ml de nata líquida (para dar cremosidad a la salsa) - 3-4 patatas grandes (para el puré) - 30 g de mantequilla - 50 ml de leche (opcional, para un puré más cremoso) - 2 cebollas verdes (cortadas en rodajas) - Sal y pimienta al gusto - Perejil fresco (para decorar, opcional) Instrucciones: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza cortando la pechuga de pollo en cubos de tamaño medio. Los champiñones pueden dejarse enteros o cortarse por la mitad, dependiendo de la preferencia. La cebolla roja se picará finamente. Asegúrate de que todos los ingredientes estén preparados y al alcance antes de comenzar a cocinar. 2. Cocción del pollo y los champiñones: En una sartén grande, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se vuelva translúcida. Luego, agrega los cubos de pollo y los champiñones. Cocínalos durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien dorado. 3. Añadiendo el champán: Vierte con cuidado 300 ml de champán rosado en la sartén. Deja que los ingredientes hiervan a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se combinen y el alcohol se evapore. Cocina durante 15-18 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los champiñones hayan reducido su volumen. 4. Finalizando la salsa: Una vez que el plato esté casi listo, añade sal y pimienta al gusto. Finalmente, incorpora 50 ml de nata líquida para obtener una salsa cremosa y rica. Mezcla bien y deja hervir durante 2-3 minutos más. 5. Preparación del puré de patatas: Mientras tanto, coloca las patatas peladas y cortadas en cubos en una olla con agua hirviendo y salada. Hiérvelas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escúrrelas y májalas junto con la mantequilla y la leche hasta obtener un puré suave. Agrega las cebollas verdes cortadas en rodajas y mezcla nuevamente para combinar los sabores. 6. Servir: Vierte el pollo y los champiñones en salsa de champán rosado en los platos, junto con una porción generosa de puré de patatas. Puedes decorar el plato con algunas hojas de perejil fresco para una apariencia agradable y un aroma adicional. Esta receta de pollo y champiñones en salsa de champán rosado, servida con puré de patatas con cebolla verde, es perfecta para una cena especial o una ocasión. Ya sea que elijas servirla en una noche romántica o en una reunión con amigos, el plato seguramente impresionará con su sabor refinado y su apariencia atractiva. ¡Buen provecho y que tengas momentos agradables con tus seres queridos!