Miel a la parrilla con mayonesa de ajo

Name: Miel a la parrilla con mayonesa de ajo - Marilena F.
Ingredients: 1 kg de carne de cordero; 2 cebollas; 1 cabeza de ajo; 1 cucharadita de cilantro molido; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cucharadita de canela molida; una pizca de nuez moscada rallada; 2 clavos molidos; 1 cucharadita de pimienta molida; 100 ml de aceite de girasol; 100 ml de aceite de oliva; 4 tomates; 1 cucharadita de orégano seco; 45 ramitas de albahaca fresca; 2 baguettes delgadas; sal; pimienta

Diverso - Miel a la parrilla con mayonesa de ajo por Marilena F. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de cordero a la parrilla con mayonesa de ajo Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 35 minutos Número de porciones: 4 ¿Qué puede ser más tentador que un cordero a la parrilla, tierno y aromático, servido con una mayonesa de ajo cremosa? Esta receta simple y rápida es perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. Los sabores de las especias se combinan a la perfección con la carne de cordero, mientras que la salsa de ajo añade una nota de frescura e intensidad. ¡Empecemos! Ingredientes: - 1 kg de carne de cordero (pierna o chuleta) - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de comino - 1 cucharadita de cilantro seco - 1 cucharadita de tomillo seco - 1/2 cucharadita de canela - Sal y pimienta al gusto - 4 dientes de ajo - 1 huevo - 250 ml de aceite de girasol (para la mayonesa) - 1 cucharada de jugo de limón Paso 1: Preparación de la carne Comienza cortando la carne de cordero en trozos del tamaño de un bocado para asegurarte de que se cocine de manera uniforme. Enjuaga suavemente los trozos bajo un chorro de agua fría y sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Este es un paso importante que ayudará a conseguir una bonita costra a la parrilla. Paso 2: Marinando En un tazón, añade el aceite de oliva, el comino, el cilantro, el tomillo, la canela, la sal y la pimienta. Mezcla bien las especias para formar una marinada. Agrega los trozos de cordero a esta mezcla y asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta. Deja que la carne se marine durante 15-30 minutos. Marinar no solo intensifica los sabores, sino que también ayuda a ablandar la carne. Paso 3: Preparación de la mayonesa de ajo Mientras el cordero se marina, puedes preparar la mayonesa de ajo. Coloca el huevo en un tazón, añade los dientes de ajo picados finamente y el jugo de limón. Comienza a mezclar los ingredientes con una batidora, añadiendo gradualmente el aceite de girasol hasta que obtengas una consistencia cremosa y uniforme. Puedes ajustar el sabor añadiendo sal o limón según tus preferencias. Esta mayonesa se puede guardar en el refrigerador durante unos días, lo que la hace perfecta para servir con otros platos. Paso 4: Cocinando el cordero Precalienta la parrilla a una temperatura media-alta. Coloca los trozos de cordero en la parrilla y cocínalos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto (se recomienda una temperatura interna de 60-65°C para un punto medio). Evita voltear la carne con demasiada frecuencia para no perder los jugos. Paso 5: Sirviendo Una vez que el cordero esté cocido, déjalo reposar durante unos minutos para permitir que los jugos se redistribuyan. Sirve el cordero caliente junto con la mayonesa de ajo y, si lo deseas, agrega verduras a la parrilla o una ensalada fresca como guarnición. Una excelente combinación para complementar este plato principal es una ensalada de tomates con cebolla y aceitunas. Variaciones y consejos: - Puedes experimentar con diferentes especias, como pimentón ahumado o chile, para añadir un toque de calor. - En lugar de mayonesa, puedes preparar una salsa tzatziki a base de yogur griego, pepinos y menta para una nota refrescante. - El cordero a la parrilla combina perfectamente con un buen vino tinto, como un Cabernet Sauvignon. Esta receta de cordero a la parrilla con mayonesa de ajo no solo es simple, sino también llena de sabores, ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta cada bocado y saborea el resultado final!