Ensalada de pasta

Name: Ensalada de pasta - Marilena E.
Ingredients: 400 g de pasta; 80 g de aceitunas; 2 huevos; granos de maíz cocidos; 1 lata de atún; 5 tomates cherry; 1 pimiento pequeño; 150 g de queso a tu elección; aceite de oliva o mayonesa

Pasta/Pizza - Ensalada de pasta por Marilena E. - Recetas Recipia

Cuando no tengo mucho tiempo para estar en la cocina, preparo esta ensalada de pasta. Es el tipo de comida que puedes hacer rápidamente, sin estar mirando el reloj. Normalmente la hago cuando quiero algo sustancioso, pero no quiero calentar toda la casa con la estufa. La he probado con varios tipos de queso y pasta, y siempre sale bien, siempre que respete las cantidades principales. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 25-30 minutos, dependiendo de qué tan rápido hiervas la pasta y los huevos. Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: ensalada de pasta, rápida, adecuada para el almuerzo o la cena Ingredientes 400 g de pasta (normalmente uso penne o fusilli, pero no importa mucho) 80 g de aceitunas (negras o verdes, según preferencia) 2 huevos granos de maíz cocido (una o dos cucharadas, solo para dar textura, no se necesita mucho) 1 lata de atún (en su jugo o en aceite, bien escurrido) 5 tomates cherry 1 pimiento pequeño (rojo o amarillo, según lo que tenga a mano) 150 g de queso a elección (telemea, feta, queso amarillo, todos funcionan) aceite de oliva o mayonesa, al gusto (una o dos cucharadas, dependiendo de qué tan cremosa quiera la ensalada) Modo de preparación 1. Cocina la pasta en agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Al mismo tiempo, hierve los huevos duros, alrededor de 8-10 minutos. 2. Corta el pimiento en cubitos pequeños. También corta los tomates cherry en cubos, no muy pequeños. 3. Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y enjuágala rápidamente bajo agua fría, para que no se pegue y se enfríe un poco. 4. Pela los huevos duros y córtalos en trozos. 5. En un tazón grande, coloca la pasta cocida y enfriada, luego agrega el atún (bien escurrido), las aceitunas, los granos de maíz, el pimiento, los huevos, el queso cortado en cubitos y los tomates. 6. Al final, vierte aceite de oliva o añade mayonesa, según prefieras. Mezcla todo suavemente, para no aplastar los ingredientes. Por qué hago esta receta a menudo Es rápida, sustanciosa y no necesito ingredientes complicados. Puedo adaptarla según lo que tenga en la nevera. Se puede servir inmediatamente o dejarla en el refrigerador unas horas, si quiero que esté fría. Consejos y variaciones Consejos Si usas pasta corta, la ensalada se mezcla más fácilmente. No pongas demasiada mayonesa o aceite desde el principio. Es mejor añadir poco a poco y probar. Deja reposar la ensalada 10 minutos antes de servir, para que se mezclen los sabores. Si usas aceitunas con hueso, asegúrate de quitarles el hueso. Sustituciones La pasta puede ser cualquier tipo que tengas a mano, corta o en espiral. El queso puede ser telemea, feta, queso amarillo o cualquier cosa que tengas en la nevera. Las aceitunas pueden ser negras o verdes, o puedes omitirlas si no te gustan. El atún de lata puede ser reemplazado por pechuga de pollo hervida o ahumada, si quieres algo diferente. Variaciones Puedes añadir maíz cocido en lugar de granos de maíz, si no tienes a mano. Si quieres más verduras, puedes añadir pepino o cebolla verde finamente picada. Para una versión más ligera, usa solo aceite de oliva, sin mayonesa. Ideas para servir La ensalada de pasta funciona como plato principal para el almuerzo o la cena, especialmente en verano. Se puede poner en un tupper y llevarla al trabajo o de excursión. Puede servirse como guarnición junto a carne fría o a la parrilla. Preguntas frecuentes ¿Qué tipo de pasta es la más adecuada para esta ensalada? Normalmente uso penne o fusilli, porque no se pegan y se mezclan bien con los demás ingredientes. La pasta corta resiste bien al mezclar. ¿Puedo hacer la ensalada con atún en aceite? Sí, pero escurre bien el atún antes de añadirlo. Si usas atún en aceite, normalmente no añado aceite de oliva por separado. ¿Se puede hacer la ensalada sin huevos? Sí, si no quieres huevos o no tienes, puedes omitirlos. No afecta la consistencia final, solo reduce un poco las proteínas. ¿Puedo sustituir el queso por otra cosa? El queso aporta sabor y consistencia. Puedes usar cualquier tipo de queso más duro, o incluso trozos pequeños de mozzarella, si tienes. ¿La ensalada se conserva bien en el refrigerador? Sí, puedes conservarla 1-2 días en un recipiente con tapa. No recomiendo más, porque los tomates y los huevos cambian de textura después de un tiempo. Valores nutricionales Estimación por porción (de 4): Calorías aproximadas: 450-500 kcal Proteínas: 25-30 g Carbohidratos: 45-50 g Grasas: 15-20 g (dependiendo de cuánto aceite o mayonesa uses) Estos valores son orientativos y pueden variar según el tipo de queso, pasta y cantidad de aderezo. Conservación y recalentamiento Esta ensalada se conserva bien en el refrigerador, en un recipiente cerrado, 1-2 días. No es necesario recalentarla, se sirve fría. Si ha estado en el refrigerador, mézclala suavemente antes de servir. Si ves líquido en el fondo, escúrrelo. No recomiendo conservarla más de dos días, porque las verduras se ablandan.

Preparación

Hierve la pasta y los huevos. En un tazón, coloca la pasta cocida, añade las aceitunas, el atún, el pimiento, los huevos, el queso y los tomates en cubos. Agrega aceite de oliva o mayonesa. La elección es tuya.