Músculo de cerdo al horno

Name: Músculo de cerdo al horno - Marilena E.
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 200 g de zanahorias; 1 cebolla; 4 patatas; 5 dientes de ajo; sal; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de pimentón dulce; 10 granos de pimienta; 2 hojas de laurel.

Diverso - Músculo de cerdo al horno por Marilena E. - Recetas Recipia

Lomo de cerdo al horno – una receta simple y sabrosa, perfecta para una comida familiar o una cena con amigos. Este plato no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también traerá gratos recuerdos, siendo una receta tradicional transmitida de generación en generación. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, este lomo de cerdo aromático y tierno te hará querer volver a la mesa. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos Tiempo total: 1 hora y 50 minutos Porciones: 4 Ingredientes - 1 lomo de cerdo (aproximadamente 500-600g) - 200g de zanahorias (o 300g de zanahorias baby) - 1 cebolla grande - 4 patatas (de tamaño mediano) - 5 dientes de ajo (más uno extra para dar sabor) - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de pimentón dulce - 10 granos de pimienta - 2 hojas de laurel - sal y pimienta al gusto - agua (suficiente para cubrir las verduras) Preparación Paso 1: Marinar el lomo de cerdo 1. Preparando la salsa: En un tazón pequeño, mezcla dos dientes de ajo machacados, el aceite de oliva, sal, pimienta y el pimentón dulce. Esta salsa llena de sabor realzará el gusto de la carne. 2. Marinando la carne: Unta el lomo de cerdo con esta salsa, asegurándote de que esté bien cubierto. Cubre la carne con papel plástico o colócala en una bolsa resellable. Déjala marinar en el refrigerador durante la noche para un sabor más intenso. Si tienes prisa, déjala a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Paso 2: Preparando las verduras 3. Preparando la olla: En una olla profunda, agrega el lomo de cerdo marinado. Corta la cebolla en cuartos y añádela a la olla junto con las zanahorias peladas. Si usas zanahorias baby, déjalas enteras; de lo contrario, corta las zanahorias en mitades o cuartos, según su tamaño. 4. Aromatizando la olla: Agrega los granos de pimienta y las hojas de laurel. Todos estos ingredientes contribuirán a un sabor rico. 5. Hervir: Agrega agua hasta que las verduras estén cubiertas y cubre la olla con una tapa. Deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos. Paso 3: Preparando las patatas 6. Hervir las patatas: Pela las patatas y córtalas en cuartos. Hiérvelas en agua con sal durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén un poco blandas pero no completamente cocidas. Paso 4: Hornear 7. Transferir a la bandeja: Después de los 30 minutos de hervido, retira el lomo de cerdo, las verduras y la salsa de la olla y transfiérelos a una bandeja para hornear. Agrega las patatas hervidas y 3 dientes de ajo en rodajas para dar un sabor extra. 8. El horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca la bandeja en el horno. Deja que se hornee durante 30-40 minutos hasta que la carne esté dorada y jugosa. Servicio Una vez que el lomo de cerdo esté listo, retira la bandeja del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortar la carne. Sírvelo junto con las verduras asadas y las patatas, junto con una ensalada de encurtidos variados para completar la comida. Consejos útiles 1. Marinar: Marinar la carne es esencial para lograr un asado jugoso. Si tienes tiempo, deja que la carne marine durante más de 24 horas para un sabor aún más intenso. 2. Aceite de oliva: Usa un aceite de oliva virgen extra de alta calidad para agregar un sabor extra. 3. Variaciones de la receta: Puedes agregar otras verduras, como pimientos o calabacines, para diversificar el sabor. También puedes experimentar con especias como el romero o el tomillo. 4. Servicio: Esta receta combina excelentemente con un vino tinto seco que complementará los ricos sabores del asado. Beneficios nutricionales El lomo de cerdo es una excelente fuente de proteínas, vitales para el desarrollo muscular y el mantenimiento de una salud óptima. Las verduras añadidas enriquecen el plato con vitaminas y fibra, contribuyendo así a una dieta equilibrada. Preguntas frecuentes - ¿Puedo usar otro tipo de lomo? Sí, también puedes usar lomo de res o pollo, pero el tiempo de cocción variará. - ¿Cómo guardo las sobras? Las sobras se pueden guardar en el refrigerador, cubiertas, durante hasta 3 días. Puedes recalentar el plato en el horno o en una sartén. - ¿Qué guarniciones combinan bien? Además de los encurtidos, una ensalada verde fresca o un puré de patatas combinan muy bien. Ahora que conoces todos los detalles sobre esta receta de lomo de cerdo al horno, ¡es hora de empezar a cocinar y disfrutar de un delicioso plato! Aporta un toque de calidez a tu cocina y agradará tanto a ti como a tus seres queridos. ¡Buen provecho!