Muffins rellenos de queso dulce

Name: Muffins rellenos de queso dulce
Ingredients: Usé para la masa: 5 huevos; 200 g de azúcar; 350 g de harina; 2 paquetes de levadura en polvo; 3 paquetes de azúcar vainillado; 10 cucharadas de leche; 10 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de agua de rosas; 1 cucharada de cacao. Para el relleno: 350 g de queso dulce; 8 cucharadas de azúcar; 3 cucharadas de sémola; canela y clavos molidos.

Desierto - Muffins rellenos de queso dulce por Marga K. - Recetas Recipia

Los muffins de queso dulce son una receta que probé por primera vez cuando quería algo rápido, pero un poco diferente de los clásicos muffins simples. Por lo general, no me desvío de la receta básica que siempre hago, pero la idea de poner queso dulce en el medio realmente cambió todo. Me encanta que no hay necesidad de hacer una crema complicada por separado y tampoco necesitas ingredientes difíciles de encontrar. Los he hecho varias veces y salieron igual de bien, incluso si mi horno no es muy constante. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 35-40 minutos Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción: 15-20 minutos (dependiendo del horno) Porciones: 12-16 muffins, dependiendo del tamaño del molde Dificultad: fácil Tipo de receta: desayuno, merienda, postre simple Ingredientes Masa: 5 huevos 200 g de azúcar 3 paquetes de azúcar vainillado 10 cucharadas de leche 10 cucharadas de aceite 2 cucharadas de agua de rosas 350 g de harina 2 paquetes de levadura en polvo 1 cucharada de cacao Relleno: 350 g de queso dulce (requesón) 8 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de sémola canela y clavos molidos (al gusto) Método de preparación 1. Prepara la masa: Rompe los huevos enteros en un tazón grande. Agrega el azúcar y el azúcar vainillado, luego el agua de rosas. Mezcla enérgicamente hasta que los huevos se vuelvan espumosos y el azúcar casi se disuelva por completo. 2. Vierte la leche y el aceite sobre los huevos. Mezcla con un batidor o batidora, pero no te excedas. 3. Mezcla la harina con la levadura en polvo en un tazón separado. Incorpora gradualmente la mezcla de harina con movimientos amplios, asegurándote de que no haya grumos. Finalmente, agrega la cucharada de cacao y mezcla hasta que la masa tenga un color uniforme. 4. Para el relleno: Pon el queso dulce en un tazón. Agrega el azúcar, la sémola, la canela y los clavos (al gusto). Mezcla simplemente con una cuchara hasta que la mezcla se vuelva homogénea. 5. Monta los muffins: Coloca papeles de hornear especiales en la bandeja para muffins. Pon una cucharada de masa en cada papel. Luego, agrega una cucharadita de relleno de queso en el medio. Cubre con otra cucharada de masa, asegurándote de no sobrepasar el borde del papel. 6. Hornea los muffins en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos. Verifícalos después de 15 minutos usando un palillo insertado en la parte sin relleno (la masa debe salir seca). Cada horno hornea diferente; el mío tarda un poco menos de 20 minutos. 7. Retira los muffins del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. 8. Puedes decorar algunos con crema de vainilla, pero también son buenos simples, solo con el relleno de queso dulce. Por qué hago la receta a menudo Esta receta de muffins de queso dulce es práctica, especialmente cuando quieres algo rápido pero aún diferente. El relleno de queso evita que estén secos, y no necesitan jarabes o cremas al lado. Son buenos calientes, pero también después de que se enfrían. También los llevo para llevar; no se desmoronan y no se endurecen demasiado rápido. Consejos y variaciones Consejos 1. No llenes los moldes más de 2/3, de lo contrario, la masa puede desbordarse. 2. El queso dulce debe estar bien escurrido del suero; de lo contrario, el relleno se correrá. 3. Para un sabor más intenso, agrega un poco de ralladura de limón al queso. Sustituciones 1. El agua de rosas se puede reemplazar con esencia de vainilla si no te gusta el sabor o no la tienes. 2. Puedes usar azúcar moreno en la masa para un sabor ligeramente caramelizado. 3. Si no tienes sémola, puedes reemplazarla con un poco de harina, pero la textura del relleno cambiará ligeramente. Variaciones 1. En lugar de canela y clavos, se puede usar un poco de vainilla en el relleno. 2. Se pueden agregar pasas o frutas secas picadas al queso dulce. 3. En lugar de cacao, puedes hacer muffins simples sin color para quienes no quieren sabor a chocolate. Ideas de servicio 1. Los muffins son buenos simples, solo con azúcar glas por encima. 2. Para el postre, puedes poner una cucharada de yogur o crema agria baja en grasa al lado. 3. Son adecuados para el desayuno, pero también para llevar, no solo como postre. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar ricotta en lugar de queso dulce? Sí, pero el sabor será un poco diferente, más neutro. Es importante que esté bien escurrido para que no esté demasiado acuoso. 2. ¿Se pueden congelar los muffins de queso? Se pueden congelar, pero la textura del relleno cambia ligeramente al descongelarse. Es mejor la opción fresca o guardada en la nevera. 3. Mi horno hornea más lento, ¿cuánto tiempo debo mantenerlos? Verifica con un palillo después de 18-20 minutos. Si no sale limpio, déjalo 2-3 minutos más. No los seques demasiado. 4. ¿Puedo hacer los muffins sin cacao? Sí, el cacao no es esencial. Puedes omitirlo para muffins simples. 5. ¿Por qué se necesita sémola en el relleno? La sémola absorbe el exceso de líquido del queso y el azúcar para que el relleno no se corra en la masa al hornear. Valores nutricionales Estimación para un muffin de tamaño mediano: Calorías: aproximadamente 180-220 kcal Proteínas: 5-6 g Carbohidratos: 28-30 g Grasas: 6-8 g Los valores son orientativos y pueden variar según el tipo de queso y el tamaño exacto de los muffins. La mayoría de las calorías provienen del azúcar, la harina y el aceite. Almacenamiento y recalentamiento Los muffins se mantienen bien durante 1-2 días a temperatura ambiente en una caja cerrada. Si deseas conservarlos más tiempo, guárdalos en la nevera (3-4 días). Se pueden recalentar fácilmente en el horno o en el microondas, pero no vuelven a ser tan suaves como el primer día. No recomiendo congelarlos por períodos largos, ya que la textura del relleno cambia. Son mejores frescos.