Lasaña al Estilo Mexicano con Hojas de Harina Integral

Name: Lasaña al Estilo Mexicano con Hojas de Harina Integral - Marga B.
Ingredients: Ingredientes de la masa: 2 huevos 100 g de harina integral 100 g de harina blanca 1 cucharada de aceite de oliva Ingredientes de la lasaña 450 g de champiñones laminados 1 cebolla roja 4 dientes de a; pimienta; guindilla tomillo; orégano; perejil mantequilla para engrasar la fuente 100 g de queso rallado Ingredientes salsa bechamel: 40 g de mantequilla 40 g de harina 750 ml de leche sal; nuez moscada zumo de medio limón

Sabroso - Lasaña al Estilo Mexicano con Hojas de Harina Integral por Marga B. - Recetas Recipia

Por supuesto, se pueden comprar hojas de lasaña, pero nada se compara con el sabor inconfundible de las recién hechas. Comienza preparando la masa, mezclando harina con huevos y una pizca de sal. Amasa la masa hasta que se vuelva elástica y homogénea, luego déjala reposar cubierta durante unos 30 minutos. Después de reposar, extiende la masa con una máquina de pasta o un rodillo, haciendo hojas delgadas. Córtalas al tamaño adecuado para el molde que tengas a mano - yo prefiero el tamaño de 10x16 cm. Coloca las hojas en una rejilla y déjalas secar un poco, para que no se peguen entre sí durante la preparación. Para el relleno, pela la cebolla y córtala en juliana. En una sartén, sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que se vuelva translúcida. Agrega los champiñones picados, el maíz y el ajo finamente picado, revolviendo constantemente. Después de unos cinco minutos, desglasa la mezcla con un vaso de vino blanco, permitiendo que los sabores se combinen. A continuación, agrega los tomates picados y las dos cucharadas de pasta de tomate. Sazona con sal, pimienta, chile, tomillo, orégano y un poco de perejil fresco picado. Deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y la mezcla se espese. Finalmente, incorpora la crema agria, permitiendo que hierva durante otros 2-3 minutos antes de apagar el fuego. Luego, pasa a preparar la salsa bechamel. En una cacerola, derrite la mantequilla y agrega la harina, revolviendo continuamente para evitar grumos. Poco a poco, vierte la leche tibia, revolviendo constantemente. Finalmente, sazona la salsa con sal, agrega una pizca de nuez moscada y el jugo de medio limón para un sabor extra. Para montar la lasaña, engrasa un molde para hornear con mantequilla. Vierte un poco de la salsa bechamel en el fondo del molde y coloca hojas de lasaña. Agrega una capa del relleno preparado, espolvorea una capa de queso rallado y cubre con salsa bechamel. Continúa alternando capas de hojas, relleno, queso y salsa hasta que se acaben los ingredientes. Asegúrate de que la última capa sea de relleno, sobre la cual viertes toda la salsa bechamel restante, seguida de una generosa capa de queso. Coloca el molde en un horno precalentado a 200 grados Celsius y hornea durante 20-25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Deja enfriar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Ingredientes de la masa: 2 huevos 100 g de harina integral 100 g de harina blanca 1 cucharada de aceite de oliva Ingredientes de la lasaña 450 g de champiñones laminados 1 cebolla roja 4 dientes de a
pimienta
guindilla tomillo
orégano
perejil mantequilla para engrasar la fuente 100 g de queso rallado Ingredientes salsa bechamel: 40 g de mantequilla 40 g de harina 750 ml de leche sal
nuez moscada zumo de medio limón