Sopa crema de calabaza

Name: Sopa crema de calabaza
Ingredients: * 1 calabaza / 1 kg * 200 ml de crème fraîche * 1 manzana * 2 cebollas * 2 patatas * 1 l de caldo de verduras/pollo * sal; pimienta; chile * aceite de oliva Quien quiera; también puede añadir: * una pizca de azúcar * 100 ml de vino blanco

Sopas - Sopa crema de calabaza por Marcheta J. - Recetas Recipia

Picamos la cebolla gruesa y la salteamos un poco en aceite caliente, revolviendo constantemente para asegurarnos de que se dore uniformemente. Cuando se vuelve transparente, agregamos la manzana y las papas, cortadas en cubitos pequeños. Las dejamos en la sartén durante unos cinco minutos, revolviendo de vez en cuando para permitir que los sabores se combinen. Es importante no cocinarlas demasiado, ya que queremos mantener la textura crujiente de las papas y la dulzura de la manzana. Después de que las papas y la manzana hayan absorbido el sabor de la cebolla, agregamos las especias. Espolvoreamos sal y pimienta al gusto, luego agregamos una cucharadita de pimentón dulce para darle un toque de color y un sabor ligeramente ahumado. Si te sientes aventurero, también puedes añadir una pizca de nuez moscada, que intensificará los sabores y aportará un matiz de calidez al plato. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, agregamos dos tazas de caldo de verduras o agua, dependiendo de tu preferencia. Cubrimos la sartén con una tapa y dejamos que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las papas estén suaves pero no se deshagan. Este es el momento perfecto para verificar la consistencia y ajustar las especias si es necesario. Una vez que las verduras estén cocidas, tomamos parte de la mezcla y la ponemos en una licuadora, mezclando hasta obtener una sopa cremosa. Si deseas una consistencia más líquida, puedes añadir un poco de agua o caldo adicional. Luego, vertemos la sopa de nuevo en la sartén y mezclamos todo bien para asegurarnos de que todos los sabores estén integrados. Para un toque final, podemos añadir algunas hojas frescas de perejil o eneldo para un extra de frescura y color. Servimos la sopa caliente, adornada con picatostes crujientes o semillas tostadas, que añadirán una textura agradable y un contraste delicioso. Esta receta no solo es nutritiva, sino también reconfortante, perfecta para un día fresco o cuando sentimos la necesidad de un plato caliente y saludable. ¡Disfruta cada cucharada y saborea los sabores tentadores!

Ingredientes

* 1 calabaza / 1 kg * 200 ml de crème fraîche * 1 manzana * 2 cebollas * 2 patatas * 1 l de caldo de verduras/pollo * sal
pimienta
chile * aceite de oliva Quien quiera
también puede añadir: * una pizca de azúcar * 100 ml de vino blanco

Categoría: Sopas Autor: Marcheta J. Vistas: 1811 Fecha: 21.10.2024

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