Drob rumano de pavo con champiñones, aceitunas y pimiento

Name: Drob rumano de pavo con champiñones, aceitunas y pimiento
Ingredients: 400 g de pechuga de pavo; 1500 ml de agua; 1 cucharadita de sal para el agua de cocción; 200 g de champiñones; 1 cucharada de aceite; 1/2 cucharadita de sal para los champiñones; 1/4 cucharadita de pimienta molida; 1 cucharadita de condimento Maggi Secretul Gustului sabor a pollo; 100 g de aceitunas sin hueso; 1 pimiento rojo; 5 huevos; 1/4 cucharadita de sal para los huevos; 10 g de mantequilla; 2 cucharadas de pan rallado

Carne - Drob rumano de pavo con champiñones, aceitunas y pimiento por Marcheta D. - Recetas Recipia

El drob rumano de pavo con champiñones, aceitunas y pimiento es un pastel salado al horno que se hornea durante 45 minutos, hasta que la superficie se dora. Para la mesa de Pascua, la carne cocida se mezcla con champiñones, aceitunas, pimiento y huevos, y cada rodaja tiene un interior compacto, lleno de trozos. Yo corto la carne en dados pequeños, de un centímetro aproximadamente. Preparación: 20 minutos. Cocción: 80 minutos. Reposo: 40 minutos. Tiempo total: 140 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 320 kcal y 35 g de proteínas por ración.

Ingredientes

400 g de pechuga de pavo
1500 ml de agua
1 cucharadita de sal para el agua de cocción
200 g de champiñones
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de sal para los champiñones
1/4 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de condimento Maggi Secretul Gustului sabor a pollo
100 g de aceitunas sin hueso
1 pimiento rojo
5 huevos
1/4 cucharadita de sal para los huevos
10 g de mantequilla
2 cucharadas de pan rallado

Preparación

1. Seca la carne con papel de cocina. Ponla en una olla con 1500 ml de agua y 1 cucharadita de sal. Hiérvela durante 25 minutos, hasta que deje de estar rosada por dentro. 2. Saca la carne y déjala enfriar 10 minutos; después, córtala en dados. 3. Corta los champiñones en láminas pequeñas y saltéalos en una sartén con 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta molida y 1 cucharadita de condimento Maggi Secretul Gustului sabor a pollo. Mantén la sartén al fuego durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se evapore el líquido. Deja enfriar los champiñones 10 minutos. 4. Corta las aceitunas en rodajas y el pimiento en dados. Mézclalos con la carne y los champiñones y, después, incorpora los huevos batidos con 1/4 cucharadita de sal, hasta que el relleno quede homogéneo. 5. Engrasa una fuente con 10 g de mantequilla y pon en ella la mezcla. Espolvorea por encima 2 cucharadas de pan rallado y hornea el drob en el horno precalentado a 180 °C durante 45 minutos, hasta que se dore. 6. Déjalo enfriar 20 minutos y luego córtalo en rodajas.

Notas

Lo sirvo con ensalada verde; de aspecto, se parece un poco a una albóndiga grande al horno. Para una versión sin gluten, usa 2 cucharadas de pan rallado sin gluten; los huevos se quedan en la mezcla. Se conserva en el frigorífico hasta 3 días y se puede hornear con un día de antelación. Elige champiñones firmes, sin partes blandas, y puedes enjuagar rápidamente las aceitunas muy saladas. Un pimiento rojo de pulpa gruesa se corta más fácilmente en dados y queda visible en la rodaja.