Cómo Obtener Polvo de Mandarina / Naranja

Name: Cómo Obtener Polvo de Mandarina / Naranja - Marcela M.
Ingredients: mandarinas / naranjas; orgánico

Desierto - Cómo Obtener Polvo de Mandarina / Naranja por Marcela M. - Recetas Recipia

El uso de mandarinas u naranjas orgánicas en sus platos no solo añade un sabor extra, sino también un gusto inconfundible. Si no tiene frutas orgánicas disponibles, es esencial lavarlas bien bajo un chorro de agua tibia, frotándolas con un cepillo especial para eliminar cualquier residuo de pesticidas o cera. Después de completar este proceso, deje que las frutas se sequen completamente para obtener un polvo de alta calidad. Hay dos métodos efectivos para preparar polvo de mandarina o naranja, cada uno con sus ventajas. El primer método implica usar un rallador fino a través del cual rallarás la cáscara de las frutas. Es importante extenderlo uniformemente sobre un paño de cocina o papel absorbente, asegurándote de que esté lo más disperso posible. Seque la cáscara dándole la vuelta de vez en cuando hasta que esté completamente seca y crujiente. El segundo método implica usar un pelador de verduras para cortar tiras finas de cáscara, teniendo cuidado de evitar la parte blanca, que es amarga. Una vez que tenga las tiras deseadas, córtelas en cubos pequeños y colóquelas inmediatamente a secar. Puede optar por colocarlas en una bandeja sobre un radiador o secarlas en el horno a baja temperatura durante 4-5 horas, dejando la puerta del horno entreabierta para permitir que la humedad se evapore. Después de que las tiras o cáscaras de mandarinas/naranjas se hayan enfriado, es hora de convertirlas en polvo. Use un molinillo de café o una licuadora para obtener una textura fina. Tamizar a través de un tamiz fino le ayudará a separar el polvo fino de las piezas más grandes. Estas últimas no deben ser desechadas; guárdelas en tarros herméticos, ya que se pueden utilizar para dar sabor a los tés. El polvo fino, por otro lado, debe almacenarse en frascos oscuros con tapa de rosca, en un lugar fresco y alejado de la luz directa, para mantener su aroma intenso. El fuerte aroma de este polvo lo hace ideal para enriquecer pasteles, cremas, panqueques, ensaladas de frutas, salsas, helados, así como para sazonar carne y pescado. Experimente con diversas combinaciones y descubra cómo un simple polvo de cítricos puede transformar un plato ordinario en un deleite culinario extraordinario. Esta receta no solo le ayudará a reducir el desperdicio de alimentos, sino que también añadirá un toque de frescura a sus comidas.