Tarta dulce de queso y pasas

Name: Tarta dulce de queso y pasas - Manuela C.
Ingredients: un paquete de masa de hojaldre redonda 400 g de queso fresco de vaca 100 g de pasas 200 ml de crema agria azúcar 2 huevos y 2 yemas azúcar vainillado chocolate

Desierto - Tarta dulce de queso y pasas por Manuela C. - Recetas Recipia

La tarta dulce de queso y pasas es una de las recetas que hago cuando tengo ganas de preparar algo rápido que no me mantenga demasiado tiempo en la cocina. Normalmente uso masa de hojaldre comprada, así que no pierdo tiempo amasando. Me gusta que no tengo que medir el azúcar estrictamente: lo añado al gusto, a veces más, a veces menos, dependiendo de lo que me apetezca. Las pasas y el queso cottage fresco son la base, y si tengo un poco de chocolate en la despensa, lo espolvoreo por encima sin complicarme. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30-40 minutos Porciones: 8 Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, adecuado para cualquier día Ingredientes 1 paquete de masa de hojaldre redonda (ya preparada) 400 g de queso cottage fresco 100 g de pasas 200 ml de crema agria 2 huevos enteros 2 yemas de huevo azúcar (al gusto) 1 paquete de azúcar vainillado chocolate (unos trozos para la cobertura) Método de preparación 1. Saca la masa de hojaldre del frigorífico al menos 20 minutos antes de usarla para que se ablande y sea más fácil de trabajar. 2. Coloca las pasas en un bol pequeño y cúbrelas con agua tibia. Déjalas en remojo mientras preparas los demás ingredientes. 3. Pon el queso cottage fresco en un bol grande. Añade azúcar al gusto y un paquete de azúcar vainillado. Mezcla bien con una cuchara o espátula hasta que el queso esté homogéneo. 4. Escurre bien las pasas y añádelas al bol con el queso. Incorpóralas suavemente con la cuchara. 5. Rompe dos huevos enteros y añádelos a la mezcla de queso. Mezcla hasta que esté bien combinado. 6. Extiende la masa de hojaldre en el molde para tartas (24 cm de diámetro), junto con el papel de hornear del paquete. Levanta los bordes si es necesario, para que el relleno no se derrame. 7. Vierte la mezcla de queso y pasas sobre la masa. Alisa con una espátula para distribuirla lo más uniformemente posible. 8. En un bol aparte, mezcla la crema agria con azúcar al gusto (no demasiado) y las dos yemas de huevo. Bate hasta que esté homogéneo. 9. Vierte la mezcla de crema agria y yemas sobre la capa de queso. 10. Coloca unos trozos de chocolate, cortados o rotos, por encima. No necesitas mucho, solo lo suficiente para espolvorear. 11. Precalienta el horno a 180°C (calor arriba-abajo). 12. Hornea la tarta durante 30-40 minutos o hasta que esté dorada en la parte superior. La masa debe estar dorada y el relleno debe estar cuajado. 13. Saca la tarta del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla. Por qué hago esta receta a menudo Es un postre rápido, no necesita muchos ingredientes y no es complicado. Puedes usar lo que tengas en la nevera y no tienes que seguir la receta al pie de la letra. Se mantiene bien al día siguiente, si se enfría. Para mi gusto, es exactamente el tipo de pastel que puedes hacer cuando no tienes ganas de pasar demasiado tiempo en la cocina. Consejos y variaciones Consejos - No dejes que la masa de hojaldre se quede demasiado tiempo a temperatura ambiente, de lo contrario se vuelve demasiado blanda y difícil de manejar. - Escurre bien las pasas; de lo contrario, la mezcla puede resultar demasiado líquida. - No sobrecargues la tarta con demasiado relleno, para que no se derrame al hornear. Sustituciones - Si no tienes queso cottage fresco, puedes probar con ricotta, pero el sabor será un poco diferente. - El azúcar se puede reemplazar con miel u otro edulcorante, si prefieres. - El chocolate se puede omitir o reemplazar con láminas de almendra para algo crujiente por encima. Variaciones - Para una versión salada, no añadas azúcar ni pasas, sino que utiliza verduras (espinacas, calabacín) y especias al gusto. - Puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja al queso para darle sabor. Ideas para servir - Está buena tanto caliente como fría. Combina bien con un vaso de leche o café, para el desayuno o un refrigerio. - Si quieres, puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo por encima después de que se haya enfriado. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de queso cottage? Sí, pero la textura será diferente. La ricotta es la más cercana, pero no tiene la misma consistencia. ¿Qué tan dulce debe ser la mezcla? El azúcar se añade al gusto. Prefiero que sea moderadamente dulce, pero puedes probar la mezcla antes de hornear y añadir más si lo deseas. ¿Puedo poner otras frutas secas en lugar de pasas? Sí, también funciona con albaricoques secos o dátiles picados, pero las pasas siguen siendo clásicas aquí. ¿Es necesario hornear la base de hojaldre por separado? No, para esta receta no es necesario hornearla por separado; el relleno y la masa se hornean juntos. ¿Puedo usar masa de hojaldre congelada? Sí, pero debe descongelarse completamente antes de usarla; de lo contrario, se romperá al estirarla. Valores nutricionales Valores aproximados para una porción (de 8): Calorías: 280-320 kcal Proteínas: 8-10 g Carbohidratos: 28-34 g Grasas: 14-18 g Los valores son indicativos y pueden variar según la cantidad de azúcar que uses o qué tipo de queso elijas. La masa de hojaldre y la crema agria añaden algo de grasa, mientras que el queso aporta proteínas. Para una versión más ligera, puedes reducir el azúcar o usar crema agria baja en grasa. Conservación y recalentamiento La tarta se conserva bien en el frigorífico durante 1-2 días. Cúbrela con papel film o ponla en un recipiente. Se puede recalentar durante unos minutos en el horno o en el microondas, pero también está buena fría. Si se deja más tiempo, la base puede volverse blanda, pero el sabor no se verá afectado. No recomiendo conservarla en el congelador; la textura sufre al descongelarse.

Ingredientes

un paquete de masa de hojaldre redonda 400 g de queso fresco de vaca 100 g de pasas 200 ml de crema agria azúcar 2 huevos y 2 yemas azúcar vainillado chocolate

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Categoría: Desierto Autor: Manuela C. Vistas: 1 Fecha: 26.09.2024

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