Champiñones a la sartén con crema agria

Name: Champiñones a la sartén con crema agria
Ingredients: una cebolla roja; 400 g de champiñones; 2 cucharaditas de mantequilla; 150 ml de crema agria; media taza de vino blanco seco; sal y pimienta al gusto; tomillo; una pizca.

Aperitivos - Champiñones a la sartén con crema agria por Malvina H. - Recetas Recipia

Champiñones a la Sartén con Crema Normalmente hago esta receta cuando necesito algo rápido o cuando encuentro champiñones frescos que deben ser utilizados. Si tengo una cebolla roja y un poco de crema a mano, ya sé lo que sigue. Todo se cocina en una sola sartén, así que no queda mucho por limpiar después. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 25 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Tipo de receta: guarnición rápida o plato principal Ingredientes 1 cebolla roja 400 g de champiñones 2 cucharaditas de mantequilla 150 ml de crema media taza (aprox. 100 ml) de vino blanco seco sal, pimienta al gusto tomillo – una pizca Método de preparación 1. Preparo todos los ingredientes a mano. Pelo y pico finamente la cebolla. Limpio rápidamente los champiñones con un paño húmedo y los corto en rodajas gruesas, no muy finas para que no pierdan su textura. 2. Pongo la mantequilla en la sartén a fuego medio y la dejo hasta que empiece a chisporrotear ligeramente. Agrego la cebolla picada, sal y pimienta. Revuelvo de vez en cuando, sin dejar que la cebolla se dore, solo que se ablande un poco; unos minutos son suficientes. 3. Agrego los champiñones en rodajas. Revuelvo suavemente para cubrirlos con la mantequilla y combinar los sabores. Al principio, los champiñones sueltan agua, pero no los apresuro; los dejo reducir de volumen y evaporar el líquido a la mitad. 4. Vierto el vino blanco seco sobre los champiñones y la cebolla. No aumento el fuego, solo revuelvo suavemente. Después de unos minutos, cuando el vino ha perdido el olor a alcohol y los champiñones se han dorado un poco, agrego la crema. 5. Después de agregar la crema, mezclo bien y dejo la sartén a fuego bajo durante otros 5-7 minutos. No cubro la sartén; quiero que la salsa se reduzca un poco y espese. Al final, apago el fuego y espolvoreo tomillo. 6. Listo. Se puede servir directamente de la sartén, ya sea como plato principal o como guarnición con carne, o simplemente sobre una rebanada de pan tostado. Por qué hago la receta a menudo Me encanta que puedo preparar champiñones con crema con unos pocos ingredientes simples, sin complicaciones. Se hace rápido, es sustanciosa y puedo ajustar fácilmente las cantidades. Funciona igual de bien para una cena rápida o como parte de un menú más grande. Consejos y Variaciones Consejos Es importante dejar que los champiñones pierdan agua antes de agregar la crema; de lo contrario, la salsa será demasiado aguada. La crema de cocinar funciona bien, pero si usas una crema fermentada más rica, obtendrás una salsa más espesa. Intenta no quemar la mantequilla al principio, ya que el sabor cambiará. Sustituciones Si no tienes vino blanco seco, puedes omitirlo, pero la salsa será menos aromática. La mantequilla se puede reemplazar con un poco de aceite, pero el sabor será más neutro. La cebolla amarilla funciona igual de bien si no tienes cebolla roja a mano. Variaciones Puedes usar otros tipos de champiñones, no solo champiñones. Si te gusta el ajo, agrega un diente pequeño con la cebolla. Para un sabor más rico, puedes rallar un poco de parmesano al final, pero la receta básica no lo incluye. Ideas de servicio Como guarnición con carne a la parrilla o al horno. Sobre una rebanada de pan tostado, como aperitivo caliente. Junto a arroz simple o pasta corta, para una comida rápida. Preguntas Frecuentes ¿Puedo usar champiñones congelados? Sí, pero debes cocinarlos un poco más al principio para evaporar todo el líquido que sueltan en la sartén. ¿Qué tipo de crema es más adecuada? La crema para cocinar, con un 20-30% de grasa, es ideal. Si usas una muy baja en grasa, la salsa saldrá demasiado líquida. ¿Se puede hacer sin vino? Sí, puedes omitir el vino si no lo tienes o no quieres usar alcohol. Solo deja que los champiñones se cocinen más para evaporar su agua. ¿Puedo duplicar las cantidades? Sí, solo usa una sartén más grande y ajusta el tiempo de cocción para que los champiñones no se amontonen. Valores Nutricionales Estimación para una porción (de 3): Calorías: aproximadamente 180-210 kcal Proteínas: 6-7 g Grasas: 14-16 g Carbohidratos: 9-11 g Los valores pueden variar dependiendo del tipo de crema utilizada y cuán grasosa sea la mantequilla. Conservación y Recalentamiento Los champiñones con crema se pueden conservar en el refrigerador hasta 2 días en un recipiente cubierto. Al recalentar, es mejor usar fuego bajo; de lo contrario, la salsa puede cortarse. La receta no se presta para congelarse, ya que la crema cambia de textura. Se recomienda consumirla mientras está fresca.