Polenta al Horno con Queso

Name: Polenta al Horno con Queso - Malvina F.
Ingredients: 400 g de harina de maíz; 1250 ml de agua; 1 cucharadita de sal; 250 g de queso de oveja o telemea; 100 g de mantequilla derretida; 2 huevos; 2 cucharadas de leche; 2 cucharadas de parmesano rallado u otro tipo de queso graso; crema agria para servir; opcional

Aperitivos - Polenta al Horno con Queso por Malvina F. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa polenta, el comienzo de la receta es esencial. En una olla grande, agrega 1 litro de agua y llévala a ebullición. Una vez que el agua comience a hervir, añade una cucharadita de sal. Ahora, es el momento de añadir gradualmente 250 gramos de harina de maíz, removiendo continuamente con un batidor para evitar que se formen grumos. Continúa removiendo a fuego medio hasta que la polenta se espese y se despegue de los lados de la olla, teniendo una consistencia cremosa, aproximadamente 10-15 minutos. Una vez que la polenta esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar un poco para poder manejarla. Mientras tanto, prepara un molde resistente al calor que untes generosamente con mantequilla derretida para evitar que la polenta se pegue. Coloca una primera capa de polenta, del grosor de un dedo, de manera uniforme en el molde. Usando una cuchara sumergida en la mantequilla derretida, extiende la polenta con cuidado, asegurándote de que la capa sea uniforme. Ahora, vamos a añadir los quesos. Una generosa capa de queso de oveja o telemea, desmenuzado, le dará un sabor intenso al plato. Encima del queso, vierte un poco de mantequilla derretida para añadir sabor extra. Repite el proceso con una nueva capa de polenta, seguida de otra capa de queso y mantequilla. Continúa construyendo las capas hasta que termines los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea siempre de polenta. Esto ayudará a retener la humedad y los sabores en el interior. En un bol aparte, bate 3 huevos con una pizca de sal y 100 ml de leche, como para una omelet esponjosa. Esta mezcla añadirá una textura cremosa al plato. Vierte uniformemente la mezcla de huevo y leche sobre la última capa de polenta. Para un toque especial, espolvorea 50 gramos de parmesano rallado por encima, que se derretirá y creará una corteza dorada y crujiente. Precalienta el horno a 180 grados Celsius e introduce el molde con la polenta. Deja que se hornee durante unos 25-30 minutos o hasta que la capa superior se dore y sea apetecible. Una vez listo, saca el molde del horno y deja enfriar el plato durante unos minutos antes de cortarlo. Sirve la polenta caliente, junto a una cucharada de crema agria, que complementará perfectamente el sabor y añadirá un contraste cremoso. ¡Esta receta seguramente encantará tanto a la familia como a los amigos, siendo una verdadera delicia tradicional!