Hojaldre napolitano con crema de caramelo y avellanas

Name: Hojaldre napolitano con crema de caramelo y avellanas - Malina L.
Ingredients: 4 obleas pequeñas; 250 g de azúcar; 200 g de mantequilla; 60 g de harina; 250 ml de leche; 1 cucharadita de esencia de ron; avellanas

Desierto - Hojaldre napolitano con crema de caramelo y avellanas por Malina L. - Recetas Recipia

Pastel de obleas napolitanas con crema de caramelo y avellanas: una receta nostálgica para las fiestas Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de enfriamiento: 1 hora Tiempo total: 1 hora 20 minutos Número de porciones: 8 Cada año, cuando se acercan las fiestas, pensamos en esos dulces que nos recuerdan a la infancia. El pastel de obleas napolitanas con crema de caramelo y avellanas es uno de esos deleites que, una vez probado, te traerá una sonrisa y recuerdos preciosos. Esta receta es tan simple y rápida que puedes prepararla incluso en el último momento antes de una fiesta. ¡Empecemos! Ingredientes necesarios: - 4 obleas napolitanas pequeñas - 250 g de azúcar - 200 g de mantequilla - 60 g de harina - 250 ml de leche - 1 cucharadita de esencia de ron - Avellanas (aproximadamente 100 g) Detalles sobre los ingredientes: - Obleas napolitanas: Elige obleas de alta calidad que sean crujientes, para que soporten bien la humedad de la crema. - Azúcar: El azúcar se caramelizará, así que asegúrate de usar azúcar granulado blanco para un caramelo limpio y brillante. - Mantequilla: Usa mantequilla sin sal para controlar mejor el nivel de sal en el pastel. - Harina: La harina es esencial para espesar la crema; asegúrate de que esté bien tamizada. - Leche: Puedes usar leche entera para una crema más rica, pero la leche semi-descremada también funcionará bien. - Avellanas: Añaden una textura crujiente y un sabor delicioso. Puedes usar avellanas tostadas para un sabor extra. Paso a paso: 1. Caramelizando el azúcar: En una cacerola, vierte los 250 g de azúcar y colócalo a fuego moderado. No lo mezcles, sino que agita la cacerola para distribuir el calor uniformemente. Espera hasta que el azúcar se transforme en un caramelo dorado. Ten cuidado, ya que si lo dejas demasiado tiempo, se volverá amargo. Una vez que tenga un bonito color, retíralo del fuego y déjalo reposar durante dos minutos. 2. Preparando la crema: En un bol, mezcla la harina con la mitad de la leche (125 ml). Usa un batidor para evitar grumos. En la cacerola con el azúcar caramelizado, agrega el resto de la leche y la mantequilla cortada en cubos. Coloca nuevamente la cacerola al fuego. Espera a que la mantequilla se derrita completamente, luego incorpora la mezcla de harina. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la crema espese lo suficiente (unos 5-7 minutos). 3. Enfriando la crema: Retira la crema del fuego y déjala enfriar durante 4-5 minutos. Luego, añade la esencia de ron y mezcla bien con una cuchara de madera. Este sabor añadirá un toque extra al pastel. 4. Picando las avellanas: Con un cuchillo, pica las avellanas lo más finas posible. Si lo prefieres, puedes dejarlas un poco más grandes para una textura más pronunciada. 5. Montando el pastel: Coloca la primera oblea napolitana en un plato. Unta una capa de crema uniformemente sobre ella, luego espolvorea las avellanas picadas. Repite el proceso con las otras obleas, alternando entre crema y avellanas, hasta que termines las 4 obleas. La última oblea debe ser simple, sin crema encima. 6. Enfriamiento final: Cubre el pastel con papel film y colócalo en el refrigerador durante al menos una hora. Este paso es esencial, ya que las obleas napolitanas se ablandarán y el pastel se convertirá en un verdadero deleite. Consejos prácticos: - Versión de chocolate: Puedes añadir una capa de chocolate derretido entre las capas de crema para un sabor aún más decadente. - Otros frutos secos: Si no tienes avellanas a mano, puedes usar nueces o almendras para variar la textura y el sabor. - Servicio: Sirve el pastel frío, cortado en cuadrados. Puedes decorar cada porción con una tira de chocolate o con una avellana entera para un aspecto más sofisticado. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar obleas napolitanas compradas en la tienda? Sí, las obleas napolitanas compradas en la tienda son perfectas. Asegúrate de que estén frescas y crujientes. 2. ¿Cómo puedo conservar el pastel? El pastel se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. 3. ¿Puedo añadir frutas? Sí, puedes añadir rodajas de plátano o fresas entre las capas para un toque fresco. Beneficios nutricionales: Este pastel de obleas napolitanas contiene azúcar y grasas de la mantequilla, por lo que es importante consumirlo con moderación. Las avellanas añaden proteínas y grasas saludables, siendo una buena fuente de antioxidantes y vitaminas. Calorías: Una porción (aproximadamente 100 g) contiene alrededor de 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es un postre que puede considerarse indulgente, ¡pero vale cada bocado! Una nota personal: Recuerdo con cariño cómo, en mi infancia, ayudaba a mi madre a preparar este pastel. Nos divertíamos mezclando la crema y esperando ansiosos disfrutar de nuestra creación. Esta no es solo una receta, sino una conexión emocional con los hermosos momentos pasados en familia. Así que, ¡no dudes más! Prepara este pastel de obleas napolitanas con crema de caramelo y avellanas y disfruta de un deleite que cautivará tus papilas gustativas y te recordará los momentos felices de tu infancia!