Tarta de Queso con Nutella

Name: Tarta de Queso con Nutella - Maia G.
Ingredients: 250 g de galletas digestivas o petit beurre; 75 g de mantequilla suave a temperatura ambiente; 400 g de Nutella; 100 g de almendras o nueces; 500 g de queso Philadelphia; 60 g de azúcar en polvo; caramelos para decorar

Desierto - Tarta de Queso con Nutella por Maia G. - Recetas Recipia

Cuando recibí esta receta, no tenía muchas expectativas: sonaba muy simple y no sabía exactamente de dónde venía. Sin embargo, tuvo mucho éxito entre mis conocidos y circuló bastante durante las fiestas. La probé poco después, sin cambiarle mucho. En la versión original no se horneaba, pero en mi caso la base se desmoronó bastante al cortar el pastel, así que la próxima vez la metí un poco en el horno y se mantuvo mejor. No es complicada en absoluto y no lleva mucho tiempo. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 3,5 horas (incluido el tiempo en frío) Tiempo de preparación: 20-25 minutos Tiempo de horneado (opcional): 10 minutos para la base Porciones: 10-12 Dificultad: fácil Tipo de receta: postre sin hornear (con variante de base horneada), adecuado para ocasiones o cuando tienes antojo de algo rápido con Nutella Ingredientes 250 g de galletas digestivas o petit beurre 75 g de mantequilla blanda (dejada a temperatura ambiente) 100 g de almendras o nueces (yo usé nueces, pero ambas sirven) 400 g de Nutella 500 g de queso tipo Philadelphia 60 g de azúcar glas Caramelos para decorar (al gusto) Modo de preparación 1. Tritura las galletas lo más finas que puedas. Usé un robot de cocina, pero también puedes hacerlo con una bolsa y un rodillo si no tienes otra cosa a mano. 2. Reserva unos 25 g de nueces o almendras para decorar. El resto tritúralo más grueso y mézclalo con las galletas molidas. 3. Agrega la mantequilla blanda sobre las galletas y nueces. Amasa bien hasta que la mezcla se ablande y empiece a unirse. Si ves que no se une en absoluto, puedes añadir una o dos cucharaditas más de mantequilla blanda, pero no demasiado. 4. Coloca la mezcla en un molde redondo (yo usé uno con fondo desmontable, pero cualquier tipo sirve). Extiende la base de manera uniforme y presiona con el fondo de un vaso para que quede más compacta. 5. La versión original no requiere horneado, así que la base va directamente al refrigerador, pero si te pasó que se desmoronó al cortarla, hornéala 10 minutos en un horno precalentado a 170°C y luego déjala enfriar completamente antes de poner la crema. 6. Mientras tanto, mezcla la Nutella con el queso Philadelphia y el azúcar glas durante 3-5 minutos. Debes obtener una crema suave. 7. Vierte la crema sobre la base ya enfriada. Alisa con una espátula o el dorso de una cuchara. 8. Espolvorea la parte superior con el resto de nueces o almendras y algunos caramelos, al gusto. 9. Deja el pastel en el refrigerador durante 2-3 horas para que se endurezca. 10. Corta y sirve frío, es más estable así. Por qué hago esta receta a menudo Primero, es rápida y no implica ingredientes difíciles de encontrar. Me gusta que no requiere horneado, lo cual es importante cuando no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. La base queda crujiente y la combinación de queso con Nutella es perfecta para quienes buscan un postre más sustancioso. Va bien en comidas con amigos, especialmente porque puedes preparar todo unas horas antes. Consejos y variaciones Consejos Si usas galletas digestivas, la base quedará un poco más compacta que con petit beurre. No saques el pastel del molde hasta que no se haya enfriado completamente en el refrigerador. Si tienes tiempo, déjalo toda la noche en el refrigerador, la textura mejora. No uses mantequilla demasiado fría, de lo contrario, la base no se unirá bien. Sustituciones Puedes sustituir las nueces por almendras o viceversa, no afecta mucho el sabor. Philadelphia puede ser reemplazada por otro queso crema similar en consistencia, pero el sabor será un poco diferente. Si no tienes Nutella, también funciona otra crema de avellanas con cacao, pero la textura puede no ser la misma. Variaciones Puedes añadir frutas (plátanos en rodajas o fresas) por encima antes de servir. Si quieres algo más crujiente, añade algunos trozos de chocolate en la crema o sobre la decoración. Ideas para servir Una porción va bien con un café o incluso como postre después de una comida más ligera. Para eventos, puedes cortar el cheesecake en trozos pequeños, como mini pasteles. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué hago si la base se desmorona al cortarla? Si la base sale demasiado desmenuzable, hornéala 10 minutos a 170°C antes de poner la crema. Luego déjala enfriar completamente. 2. ¿Puedo usar otro queso crema en lugar de Philadelphia? Sí, pero asegúrate de que sea igual de cremoso y no tenga demasiado suero. De lo contrario, la crema quedará demasiado blanda. 3. ¿Se puede hacer la receta sin nueces o almendras? Sí, puedes omitirlas, pero la base será un poco más simple en textura y sabor. Puede que necesites reducir un poco la cantidad de mantequilla, ya que faltan las grasas de las nueces. 4. ¿La Nutella debe estar a temperatura ambiente? Lo ideal es que esté suave, de lo contrario, se mezcla difícilmente con el queso. Puedes dejar el tarro en la encimera durante una hora antes de preparar. Valores nutricionales Aproximadamente, por porción (de 12): alrededor de 380-400 kcal. La proporción es bastante equilibrada para un cheesecake: carbohidratos 35-40 g, grasas 24-26 g, proteínas 5-6 g. Los valores varían si usas diferentes galletas o más nueces. Es un postre denso en calorías, así que porciona según tu preferencia. Conservación y recalentamiento Se conserva en el refrigerador, cubierto, hasta 3 días. No se recomienda congelar, ya que la textura de la crema cambia. No tiene sentido recalentar este cheesecake, se sirve solo frío. Si la base se ha humedecido después de unos días, aún se puede consumir, pero la textura ya no será la misma que cuando está recién hecho.