Albóndigas de pollo con salsa de tomate

Name: Albóndigas de pollo con salsa de tomate
Ingredients: 1 pechuga de pollo (400 g); 2 rebanadas de pan; 2 cucharadas de leche; 2 cucharadas de perejil picado; 1 cucharada de eneldo picado; 2 huevos; 2 cebollas pequeñas; 2 dientes de ajo; sal; pimienta; 4 cucharadas de aceite de oliva; 400 ml de jugo de tomate; 200 ml de agua; 2 hojas de laurel; 1 cucharadita de sal

Diverso - Albóndigas de pollo con salsa de tomate por Maia F. - Recetas Recipia

Albóndigas de pechuga de pollo con salsa de tomate - Una receta simple y sabrosa Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Total: 50 minutos Número de porciones: 4 ¿Quién puede resistirse a unas albóndigas jugosas y sabrosas, envueltas en una deliciosa salsa de tomate? Esta receta de albóndigas de pechuga de pollo no solo es rápida, sino también fácil de hacer, perfecta para una cena en familia o para impresionar a los amigos. ¡Descubramos los pasos necesarios para lograr un resultado perfecto! Ingredientes: - 500 g de pechuga de pollo deshuesada (preferiblemente fresca) - 1 cebolla mediana, picada finamente - 1 huevo grande - 2 rebanadas de pan (preferiblemente integral), remojadas en 100 ml de leche - 2 dientes de ajo, triturados - 1 manojo de perejil fresco, picado - 1 cucharadita de sal - ½ cucharadita de pimienta negra molida - Aceite de oliva para freír Para la salsa de tomate: - 400 g de tomates enlatados (o tomates frescos, triturados) - 1 cucharadita de azúcar (opcional, para reducir la acidez) - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 cebolla pequeña, picada - 1 cucharadita de orégano seco - Sal y pimienta al gusto Instrucciones: 1. Preparación de la mezcla para las albóndigas: En un procesador de alimentos, agregue la pechuga de pollo cortada en cubos, la cebolla picada, el huevo, el pan remojado en leche, el ajo triturado, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcle todo hasta obtener una mezcla homogénea, pero no tan fina que pierda la textura. Es esencial no mezclar en exceso, para que las albóndigas se mantengan jugosas. 2. Formación de las albóndigas: Llene un plato con un poco de harina o pan rallado. Con las manos húmedas, forme bolas de aproximadamente 3 cm de diámetro con la mezcla de pollo y luego páselas por harina o pan rallado. Esto ayudará a obtener una deliciosa costra durante la fritura. 3. Cocción de las albóndigas: En una sartén de fondo grueso, agregue aceite de oliva y caliéntelo a fuego medio. Fría las albóndigas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que se doren. Si tiene muchas albóndigas, fríalas en lotes para evitar el hacinamiento. 4. Preparación de la salsa de tomate: En la misma sartén, después de haber retirado las albóndigas, agregue una cucharada de aceite y sofría la cebolla picada hasta que se vuelva transparente. Agregue los tomates triturados, el orégano, el azúcar (si lo desea), sal y pimienta. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. 5. Finalización del plato: Una vez que la salsa esté lista, agregue las albóndigas fritas a la salsa de tomate. Déjelas hervir juntas durante otros 10 minutos para que se mezclen los sabores. Este paso es esencial para que las albóndigas absorban el rico sabor de la salsa. Sugerencias de servicio: Estas albóndigas de pechuga de pollo con salsa de tomate son deliciosas servidas con pasta hervida, arroz o puré de patatas. Puede espolvorear un poco de parmesano rallado o albahaca fresca por encima para un extra de sabor. Variaciones posibles: Si desea experimentar, intente agregar especias como pimentón ahumado o comino a la mezcla de albóndigas para darles un giro interesante. También puede reemplazar el perejil con albahaca o eneldo, según sus preferencias. Esta receta de albóndigas de pechuga de pollo con salsa de tomate no solo es una opción saludable, sino también una excelente manera de impresionar con su simplicidad y sabor. ¡Disfrute de cada bocado!