Muslos y alas al horno

Name: Muslos y alas al horno - Luminita G.
Ingredients: aproximadamente 15; 20 muslos y alas (10 + 10 alas) aceite agua arroz zanahoria pimiento perejil Salsa de ajo: un diente de ajo; crema agria al gusto; sal

Carne - Muslos y alas al horno por Luminita G. - Recetas Recipia

Cuando tengo prisa y necesito algo seguro para varias personas, el pollo al horno con guarnición de arroz me parece una de las opciones más simples y efectivas. Los muslos y alitas se preparan sin complicaciones, y el arroz con verduras es una guarnición que combina casi en cualquier ocasión. La salsa rápida de ajo con crema la preparo al final, porque no requiere ningún esfuerzo. Es el tipo de comida que puedes preparar tanto cuando tienes invitados como en un día normal. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 30-40 minutos en el horno + 15-20 minutos para hervir la guarnición Porciones: 5-7 personas (o 15-20 piezas de pollo) Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, almuerzo o cena Ingredientes Para el pollo: 15-20 piezas de pollo (utilicé aproximadamente 10 muslos y 10 alitas, pero puedes variar) 2-3 cucharadas de aceite para engrasar la bandeja 1 taza de agua Para la guarnición: 1-2 puñados de arroz (la cantidad varía según el número de porciones deseadas) agua suficiente para cubrir el arroz en la olla 1 zanahoria, pelada y picada finamente 1 pimiento, sin semillas y picado finamente sal, pimienta, vegeta (al gusto) 1 manojo de perejil, picado finamente Para la salsa de ajo: 1 diente de ajo (o más, si quieres un sabor más intenso) crema (al gusto, generalmente unas cucharadas) sal Instrucciones 1. Lava bien los muslos y alitas. Escúrrelos y colócalos en una bandeja engrasada con aceite, en una sola capa. 2. Vierte una taza de agua directamente en la bandeja, sin cubrir la carne, solo lo suficiente para ayudar a ablandarla. 3. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado a fuego medio (aproximadamente 180°C). Deja cocinar durante 30-40 minutos. Verifica al final si los muslos están tiernos, pero no los destapes hasta el final, si quieres que se doren un poco. 4. Mientras la carne está en el horno, me ocupo de la guarnición. Lava bien el arroz bajo un chorro de agua fría, hasta que no suelte almidón. 5. Coloca el arroz en una olla y añade agua suficiente para cubrirlo bien. Ponlo a fuego medio. 6. Pela la zanahoria y el pimiento, pícalos finamente y agrégales directamente a la olla junto con el arroz. Deja que hiervan juntos. 7. Revuelve de vez en cuando, añade más agua si se reduce demasiado, pero sin convertir el arroz en papilla. 8. Cuando el arroz y las verduras estén cocidos, sazona con sal, pimienta y un poco de vegeta (al gusto). Al final, agrega el perejil picado. 9. Para la salsa de ajo, pela y machaca el diente de ajo. Mézclalo con sal y luego con la crema. Ajusta la sal al gusto. 10. Sirve la carne con el arroz con verduras y la salsa de ajo al lado. Por qué hago esta receta a menudo Es rápida, no requiere atención constante y usa ingredientes que casi siempre tengo en casa. Puedo adaptar fácilmente las cantidades. Funciona para el almuerzo, la cena o una comida con invitados. Es adecuada para casi cualquier persona, sin importar cuán exigente sea con la comida. Consejos y variaciones Consejos Si quieres que los muslos estén más dorados, quita el papel de aluminio en los últimos 10 minutos. No pongas demasiada agua en el pollo, para que no quede hervido. Para un arroz más suelto, usa un poco más de agua que el nivel del arroz y deja hervir a fuego lento. Sustituciones Puedes usar solo muslos, solo alitas o cualquier otra parte del pollo que tengas. La zanahoria y el pimiento pueden omitirse o sustituirse por otras verduras (por ejemplo, calabacín o guisantes), pero la receta básica no las incluye. La crema de la salsa se puede sustituir por yogur, si prefieres una opción más ligera. Variaciones Para un extra de sabor, se puede espolvorear un poco de pimienta o pimentón sobre la carne antes de hornear, pero la receta clásica no lo incluye. El arroz también se puede cocinar solo, sin verduras, si lo prefieres. La salsa de ajo se puede hacer más intensa, con más ajo o añadiendo un poco de aceite. Ideas para servir Se sirve inmediatamente, mientras está caliente, con la salsa de ajo al lado. El arroz puede ser una guarnición o mezclarse con trozos de carne para los niños pequeños. Combina bien con una ensalada simple, aunque no es obligatorio. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar solo muslos o solo alitas? Sí. Cualquiera de ellos funciona, lo importante es colocarlos en una sola capa para una cocción uniforme. 2. ¿Qué tipo de crema usas para la salsa? Cualquier tipo de crema, incluso más ligera o más espesa. Ajusta la cantidad según tus preferencias hasta que obtengas la consistencia deseada. 3. ¿Se puede cocinar el arroz con caldo en lugar de agua? Sí, si tienes caldo claro a mano, puedes usarlo. El arroz tendrá un sabor más rico. 4. ¿Se puede omitir la salsa de ajo? Se puede. La carne y el arroz son bastante sabrosos sin salsa, pero añade un toque especial. 5. ¿Puedo guardar las sobras para el día siguiente? Sí, pero es mejor calentarlas por separado: la carne en el horno o en el microondas, el arroz a fuego lento con un poco de agua. Valores nutricionales Estos valores son estimativos y dependen del peso final y de cuánta crema se use. Para una porción media (2 piezas de pollo, 100 g de arroz con verduras, 1 cucharada de salsa): Calorías: 350-400 kcal Proteínas: 25-30 g Carbohidratos: 25-30 g Grasas: 15-18 g Los valores pueden variar bastante según el corte de carne y la cantidad de salsa que uses. Conservación y recalentamiento Se puede guardar en el refrigerador de 1 a 2 días, en recipientes separados para la carne y el arroz. Al recalentar, el arroz puede necesitar 1-2 cucharadas de agua para no secarse. La salsa de ajo es mejor fresca, pero si queda, se guarda en frío un máximo de un día. Si el pollo se deja más tiempo, corre el riesgo de volverse insípido o secarse al recalentar, así que no recomiendo conservarlo por más de uno o dos días.