Rollos de nuez y ciruelas pasas - receta de ayuno

Name: Rollos de nuez y ciruelas pasas - receta de ayuno - Luminita G.
Ingredients: 500 g de harina; 25 g de levadura fresca; 3 cucharadas de azúcar; 250 ml de agua; 1 cucharadita de sal; 3 cucharadas de aceite; 1 cucharadita de canela; 3 cucharadas de mermelada (preferiblemente de ciruela); 150 g de nueces picadas; 150 g de ciruelas secas sin hueso.

Desierto - Rollos de nuez y ciruelas pasas - receta de ayuno por Luminita G. - Recetas Recipia

Rollos de nuez y ciruelas secas – Receta de Cuaresma ¡Bienvenido al mundo de las delicias caseras! Hoy te invito a descubrir una receta de rollos de nuez y ciruelas secas, un postre rápido y delicioso, perfecto para los días de ayuno o simplemente para consentir a tus papilas gustativas. Estos rollos son suaves, aromáticos y están llenos de nutrientes, y la combinación de nueces y ciruelas secas les da un sabor único y reconfortante. Es una receta sencilla que te traerá una sonrisa y calidez al alma. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de levado: 40 minutos Tiempo de horneado: 25 minutos Total: 1 hora y 20 minutos Número de porciones: 12 rollos Ingredientes: - 500 g de harina de trigo - 25 g de levadura fresca - 3 cucharadas de azúcar - 250 ml de agua tibia - 1 cucharadita de sal - 3 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva) - 1 cucharadita de canela - 3 cucharadas de mermelada (preferiblemente de ciruela, pero puedes usar otros sabores) - 150 g de nueces picadas (las nueces rumanas son ideales) - 150 g de ciruelas secas sin hueso Paso a paso – Tu guía para rollos perfectos: 1. Activar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la levadura fresca con 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de harina y un poco de agua tibia. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 10-15 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este es un paso esencial para asegurar un levado óptimo de la masa. 2. Preparar la masa: En un tazón grande, tamiza 500 g de harina. Agrega la levadura activada, el aceite, el agua tibia, la sal y la canela. Mezcla los ingredientes con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea. Cuando empieces a amasar, asegúrate de usar una superficie limpia y engrasa tus manos con un poco de aceite para evitar que se pegue. 3. Amasar: Amasa la masa durante unos 10 minutos. Debería volverse elástica y suave. Si está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero no te excedas, ya que la masa debe permanecer suave. 4. Dejar levar: Cubre el tazón con un paño limpio o con film transparente y colócalo en un lugar cálido durante 30-40 minutos, hasta que la masa duplique su volumen. Puedes usar el horno configurado a una temperatura muy baja (alrededor de 30-40 grados C) para crear un ambiente cálido. 5. Formar los rollos: Después de que la masa haya levado, espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y voltea la masa. Extiéndela en una hoja de aproximadamente 30x30 cm. Usa un rodillo para lograr un grosor uniforme. 6. Añadir el relleno: Unta la hoja de masa con 3 cucharadas de mermelada de ciruela, dejando un margen de 1-2 cm en todos los lados. Espolvorea las nueces picadas y las ciruelas secas cortadas finamente, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente. 7. Enrollar la masa: Comienza a enrollar la masa desde un borde, asegurándote de apretarla bien para formar un rollo compacto. Puedes usar un cuchillo para cortar el exceso de masa de los extremos si es necesario. 8. Cortar los rollos: Con un cuchillo afilado, corta el rollo en piezas de aproximadamente 2,5 cm de grosor. Coloca cada pieza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellas para permitir el levado. 9. Hornear: Precalienta el horno a 190 grados C y hornea los rollos durante 20-25 minutos hasta que se tornen dorados y deliciosos. El aroma llenará toda la casa, y todos estarán ansiosos por probarlos. 10. Enfriar: Después de sacarlos del horno, deja que los rollos se enfríen sobre una rejilla durante unos minutos, luego puedes disfrutarlos calientes o a temperatura ambiente. Consejos prácticos: - Si no tienes levadura fresca, puedes usar levadura seca (8 g), pero es importante activarla según las instrucciones del paquete. - También puedes añadir otros ingredientes al relleno, como pasas o arándanos, para variar el sabor de los rollos. - Estos rollos son excelentes servidos con un té caliente o un cappuccino, convirtiéndolos en un postre perfecto para la tarde. Información nutricional: Los rollos de nuez y ciruelas secas son ricos en fibra gracias a las ciruelas secas, que contribuyen a una digestión saludable. Las nueces son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y vitaminas esenciales. Las calorías por porción son aproximadamente 180-200, dependiendo del tamaño de los rollos y de los ingredientes utilizados. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar otros tipos de aceite? Sí, puedes experimentar con aceite de coco o de oliva para un sabor diferente. - ¿Se pueden congelar los rollos? Sí, puedes congelar los rollos después de que se hayan enfriado por completo. Te recomiendo envolverlos bien en film transparente para evitar quemaduras por congelación. - ¿Cómo puedo mantener los rollos frescos? Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador por un período más largo. ¡Espero que esta receta de rollos de nuez y ciruelas secas haya despertado tu entusiasmo por la cocina! No olvides compartir con tus seres queridos y disfrutar de cada bocado. ¡Buen provecho!