Ensalada de huevos

Name: Ensalada de huevos
Ingredients: 2 huevos; 1 pepino; 2 cebollas verdes; 150g de tomates cherry; 50g de aceitunas negras; 50g de queso caciotta; aceite de oliva; sal; pimienta

Sabroso - Ensalada de huevos por Ludovica I. - Recetas Recipia

Esta ensalada con huevos, queso y verduras es una de las opciones que uso bastante a menudo cuando necesito algo rápido pero sustancial. Me ayuda especialmente cuando preparo una comida para el día siguiente o cuando tengo ganas de un refrigerio frío sin mucho esfuerzo. También la he hecho para picnics y no he tenido problemas con el transporte o almacenamiento, especialmente si la mantengo fresca de antemano. Información rápida Tiempo total: 20-25 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos (para los huevos) Porciones: 2 Dificultad: Fácil Tipo de receta: Ensalada sustanciosa, adecuada para picnics o comidas rápidas Ingredientes 2 huevos 1 pepino 2 cebollas verdes 150 g de tomates cherry 50 g de aceitunas negras (sin hueso) 50 g de queso caciotta (se puede sustituir, ver variaciones) oliva sal pimienta Pasos de preparación 1. Hierve los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez listos, colócalos inmediatamente bajo un chorro de agua fría. Esto facilita el pelado. Pélalos y córtalos en rodajas. 2. Lava el pepino, corta los extremos, pélalo y córtalo en cubos del tamaño adecuado. 3. Corta las cebollas verdes en rodajas finas después de lavarlas bien. 4. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño. 5. Corta las aceitunas sin hueso por la mitad. 6. Corta el queso en cubos pequeños, para que se mezcle fácilmente en la ensalada. 7. Coloca todos los ingredientes en un tazón grande: huevos en rodajas, pepino, cebolla verde, tomates, aceitunas y queso. 8. Espolvorea sal y pimienta al gusto, luego rocía un poco de aceite de oliva por encima. Mezcla suavemente con una cuchara grande, teniendo cuidado de no romper los huevos o el queso. 9. Cubre el tazón y coloca la ensalada en el refrigerador hasta el momento de servir. Es mejor fría. Por qué hago esta receta a menudo Esta ensalada se hace rápido, no deja mucho desorden y se conserva bien en el refrigerador durante unas horas o incluso de un día para otro. Es bastante saciante, y cada vez que tengo los ingredientes en casa, me quita la preocupación de una comida. También me gusta que no tiene un aderezo complicado, solo sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Consejos y variaciones Consejos - Si los huevos están recién hervidos y se mantienen bajo agua fría, se pelan muy fácilmente. - Si quieres usar la ensalada para un picnic o como comida empacada, mantenla en un recipiente hermético y mantenla fresca hasta el momento de servir. - Agrega la sal al final, después de probar; a veces el queso salado es suficiente. Sustituciones - El queso caciotta se puede reemplazar con telemea, queso o cualquier otro queso semiduro que te guste. - Si no tienes tomates cherry, también sirven los tomates normales, solo córtalos en trozos adecuados. - Puedes usar aceitunas verdes si no tienes aceitunas negras, pero el sabor final será ligeramente diferente. Variaciones - Para un toque extra de frescura, puedes agregar un poco de eneldo o perejil picado. - La ensalada también funciona con huevos de codorniz si quieres una versión más pequeña para aperitivos. - Puedes omitir las cebollas verdes si no las tienes o si quieres algo de sabor más suave. Ideas para servir - La sirvo como plato principal en el almuerzo o como guarnición para carnes frías. - Combina muy bien en bandejas con otras ensaladas frías, especialmente en picnics. - Si tienes pan fresco o incluso tostado, es una buena combinación. Preguntas frecuentes ¿Se puede hacer la ensalada un día antes? Sí, la ensalada se conserva bien en el refrigerador de un día para otro. El sabor es incluso mejor después de unas horas, cuando los ingredientes se combinan. ¿Puedo usar otro tipo de queso si no tengo caciotta? Claro. La telemea o el queso son buenas alternativas. Incluso el queso feta funciona, solo ten cuidado con cuánto sal agregas. Si no tengo tomates cherry, ¿con qué los reemplazo? Puedes usar tomates normales, cortados en trozos adecuados. Es importante que no sean demasiado acuosos, para que no suelten demasiado líquido en la ensalada. ¿Se puede omitir la cebolla verde? Sí, si no te gusta o no la tienes a mano, puedes omitir la cebolla. No afectará la estructura de la ensalada, solo el sabor será un poco más suave. ¿Es necesario pelar el pepino? No es obligatorio, pero la piel gruesa o amarga puede no ser agradable. Yo prefiero pelarlo, especialmente si uso pepinos más viejos. Valores nutricionales (estimados) Una porción tiene aproximadamente 220-250 kcal, dependiendo de cuánto aceite uses y del tipo de queso. Proteínas: 11-13 g Grasas: 16-18 g Carbohidratos: 7-9 g Es una ensalada baja en carbohidratos, bastante equilibrada en términos de fuentes de proteínas y grasas, especialmente debido a los huevos y el queso. Los valores pueden variar según los ingredientes y proporciones. Almacenamiento y recalentamiento La ensalada se conserva bien en el refrigerador durante 24 horas, cubierta. No recomiendo conservarla más tiempo, ya que los huevos y las verduras pueden soltar agua y la textura no será tan agradable. No se recalienta; se consume fría, directamente del refrigerador. Si la llevas a un picnic, mantén el recipiente fresco hasta que la sirvas.