Crepes con agua mineral con gas

Name: Crepes con agua mineral con gas
Ingredients: 3 huevos; 1/4 cucharadita de sal; 300 g de harina; 300 ml de agua mineral con gas; 1 cucharadita de azúcar; 30 ml de aceite; 200 g de mermelada de frambuesa

Desierto - Crepes con agua mineral con gas por Ludmila J. - Recetas Recipia

Los crepes con agua mineral con gas quedan finos y con los bordes ligeramente dorados; la masa, hecha con huevos, harina y un poco de azúcar, se extiende con facilidad por la sartén. Yo uso agua mineral muy fría y, al servirlos, unto una capa fina de mermelada de frambuesa para que se quede dentro al enrollarlos y no tape el sabor de la masa. Preparación: 10 minutos. Cocción: 24 minutos. Tiempo total: 34 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 520 kcal y 12 g de proteínas por ración.

Ingredientes

3 huevos
1/4 cucharadita de sal
300 g de harina
300 ml de agua mineral con gas
1 cucharadita de azúcar
30 ml de aceite
200 g de mermelada de frambuesa

Preparación

1. Bate los huevos con la sal en un bol durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la mezcla quede homogénea. 2. Incorpora la harina, vierte poco a poco el agua mineral con gas y mezcla hasta que la masa caiga fácilmente del cucharón. Añade el azúcar y vuelve a mezclar. 3. Calienta una sartén limpia a fuego medio-bajo. Vierte 30 ml de aceite en una tacita y pincela la sartén antes de cada crepe. 4. Toma masa con el cucharón y gira la sartén hasta cubrir la base. Cocina cada crepe aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Cocinar toda la masa lleva aproximadamente 24 minutos. 5. Pasa los crepes a un plato, rellénalos con mermelada de frambuesa y enróllalos.

Notas

La masa debe caer fácilmente del cucharón; si parece demasiado espesa, aligérala con 1 cucharada de agua mineral con gas. El agua recién abierta conserva más burbujas, pero mezcla la masa solo hasta que quede homogénea. En una sartén más pequeña, los crepes quedan más gruesos y quizá necesiten un poco más de tiempo; fíjate en los bordes, no solo en el reloj. A veces el primero se pega, sobre todo si la sartén no se ha calentado de manera uniforme. Para una versión salada, puedes omitir la cucharadita de azúcar y rellenarlos con queso salado. La harina contiene gluten y los huevos son alérgenos. La mermelada de frambuesa también combina bien con un té negro sin azúcar, si quieres que la comida sea menos dulce. Guarda los crepes tapados en la nevera y consúmelos en un máximo de 3 días; puedes recalentarlos de uno en uno en la sartén.