Champiñones con polenta y salsa de tomate

Name: Champiñones con polenta y salsa de tomate - Lucia F.
Ingredients: 175 g de harina de maíz; 8 champiñones muy grandes; 1 taza de vinagre; 5 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; 300 g de jugo de tomate espeso; 1 cebolla; 1 taza de vino; 4 ramitas de orégano; 2 huevos; 80 g de pan rallado; 4 tazas de aceite de cacahuete; 3 cucharadas de mantequilla para moldes; sal; pimienta

Diverso - Champiñones con polenta y salsa de tomate por Lucia F. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de champiñones con polenta y salsa de tomate Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Número de porciones: 4 Te invito a descubrir una receta simple y sabrosa, perfecta para una cena rápida o un almuerzo reconfortante: champiñones con polenta y salsa de tomate. Esta receta combina tradición con ingredientes frescos, ofreciendo un plato que deleitará a cualquier gourmet. Ingredientes: - 500 ml de agua - 1 cucharadita de sal - 1-2 cucharadas de aceite de oliva - 100 g de harina de maíz (finamente molida para una polenta más cremosa) - 500 g de champiñones (preferiblemente champiñones o porcini) - 1 cebolla pequeña, picada finamente - 2 dientes de ajo, triturados - 400 g de tomates enlatados (o tomates frescos, picados) - Sal y pimienta al gusto - Hierbas frescas (perejil o albahaca) para decorar Paso a paso: 1. Comienza preparando la polenta. En un bol apto para microondas, agrega los 500 ml de agua, la sal y 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Coloca el bol en el microondas y deja hervir durante 5-7 minutos, revisando ocasionalmente. 2. Cuando el agua empiece a hervir, añade gradualmente la harina de maíz, removiendo continuamente con un batidor o espátula para evitar grumos. Vuelve a poner el bol en el microondas durante otros 5-7 minutos, removiendo cada 2 minutos, hasta que la polenta se espese y esté cremosa. Si es necesario, puedes ajustar la consistencia de la polenta añadiendo agua o harina. 3. Mientras tanto, prepara los champiñones. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada a fuego medio hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el ajo triturado y los champiñones limpios y cortados en rodajas. Cocina durante 5-7 minutos hasta que los champiñones suelten su jugo y se doren. 4. Añade los tomates enlatados (o los tomates frescos) a la sartén, removiendo bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos para que espese un poco y se combinen los sabores. 5. Cuando todo esté listo, sirve la polenta caliente en un plato, añade los champiñones con salsa de tomate por encima y decora con hierbas frescas. Puedes usar perejil o albahaca para un toque extra de frescura. Consejos prácticos: - Si deseas una versión más picante, añade un poco de chile picado a la salsa de tomate. - Para un sabor aún más intenso, puedes añadir especias como orégano o tomillo a la salsa. - Si no tienes microondas, la polenta se puede cocinar en la estufa en una olla, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Esta receta de champiñones con polenta y salsa de tomate no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar, ofreciendo una comida satisfactoria y reconfortante. ¡Buen provecho!