Focaccia de Patata con Queso Ahumado y Salchichas

Name: Focaccia de Patata con Queso Ahumado y Salchichas - Lorena M.
Ingredients: Masa: 400 g de harina blanca 150 g de patatas 180 ml de agua templada 30 g de manteca de cerdo 25 g de levadura 1 cucharada de aceite de oliva sal Cobertura: 250 g de salchichas frescas 150 g de queso

Aperitivos - Focaccia de Patata con Queso Ahumado y Salchichas por Lorena M. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa focaccia de patatas, comenzaremos hirviendo las patatas con su piel. Deben cocerse bien para que se ablanden, pero no se deshagan. Una vez cocidas, las dejamos enfriar un poco, después las pelamos con cuidado y las aplastamos en un bol grande. Es importante conseguir una pasta suave, sin grumos, para tener una textura agradable en la masa final. En un bol aparte, ponemos la harina y hacemos un hueco en el centro, como una fuente. Aquí, añadimos las patatas aplastadas, la manteca blanda, el aceite de oliva, una pizca de sal y la levadura disuelta en agua tibia. Estos ingredientes se combinan perfectamente, y la masa resultante será tanto sabrosa como ligeramente húmeda. Amasamos todos los ingredientes con paciencia, hasta obtener una masa suave, lisa y homogénea. Es esencial no apresurarse en esta etapa, ya que amasar correctamente es la clave para una focaccia esponjosa. Después de amasar la masa, la extendemos con un rodillo en una hoja delgada de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Luego, colocamos la masa en una bandeja que hemos engrasado previamente con un poco de aceite, asegurándonos de que esté distribuida uniformemente. Cubrimos la bandeja con papel film y dejamos que la masa suba durante unos 45 minutos en un lugar cálido. Este paso es crucial, ya que permite que la levadura haga su trabajo y que la masa se vuelva esponjosa. Mientras tanto, preparamos los ingredientes del relleno. Pelamos algunas salchichas y las rompemos en trozos pequeños, que añadirán un sabor sabroso a la focaccia. El queso ahumado se corta en cubos, y las hojas de romero se lavan, se secan y se pican finamente. Estos sabores convertirán la focaccia en una verdadera delicia. Cuando la masa ha subido, precalentamos el horno a 180 grados Celsius. Retiramos el film de la bandeja y añadimos uniformemente sobre toda la superficie de la masa los trozos de salchicha, los cubos de queso y el romero picado. Para un extra de sabor, espolvoreamos pimienta negra recién molida y rociamos todo con las dos cucharadas de aceite. Colocamos la bandeja en el horno y horneamos la focaccia durante unos 25 minutos, hasta que se vuelva dorada y crujiente por fuera. Una vez horneada, sacamos la focaccia del horno y la servimos caliente, tal vez junto a una ensalada fresca o una bebida refrescante. Esta receta simple pero llena de sabor seguramente traerá una sonrisa a las caras de todos los que la disfruten. ¡Disfruta de tu momento culinario!

Ingredientes

Masa: 400 g de harina blanca 150 g de patatas 180 ml de agua templada 30 g de manteca de cerdo 25 g de levadura 1 cucharada de aceite de oliva sal Cobertura: 250 g de salchichas frescas 150 g de queso

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queso patatas harina aceite aceitunas salchicha

Categoría: Aperitivos Autor: Lorena M. Vistas: 1 Fecha: 04.10.2024

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