Estofado de ternera

Name: Estofado de ternera - Loredana I.
Ingredients: 300 g de ternera; 150 ml de crema agria; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1/4 de pimiento rojo; 4 cucharadas de aceite; sal; pimienta; pimentón; pasta de pimiento picante; 2 cucharadas de harina; 1 cubo de carne Knorr

Diverso - Estofado de ternera por Loredana I. - Recetas Recipia

Estofado de ternera - Un delicioso plato cocinado con paciencia Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora 15 minutos Porciones: 4 Un estofado de ternera es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para comidas familiares o para impresionar a los invitados. Esta receta simple y rápida combina ingredientes frescos y técnicas de cocina tradicionales, resultando en un resultado absolutamente delicioso. Aquí te explicamos cómo preparar este estofado paso a paso. Ingredientes: - 600 g de ternera (elige el muslo o la paleta para una textura tierna) - 2 cebollas medianas - 3 dientes de ajo - 1 pimiento (preferiblemente rojo o amarillo) - 3 cucharadas de aceite de oliva - 400 ml de puré de tomate (también puedes usar tomates frescos en temporada) - 2 zanahorias - 2 patatas - 1 hoja de laurel - Sal y pimienta al gusto - Pimentón dulce (opcional, para un sabor más intenso) - Hierbas frescas (perejil o eneldo, para decorar) Preparación: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando y picando las cebollas, el ajo y el pimiento en cubos pequeños. Las zanahorias se pueden cortar en rodajas y las patatas en cubos. Asegúrate de que todos los ingredientes estén listos antes de comenzar a cocinar para tener un proceso fluido. 2. Sofreír las verduras: En una olla grande, añade las 3 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego bajo. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Este paso ayudará a liberar los sabores y crear una base deliciosa para el estofado. 3. Añadir la carne: Corta la ternera en cubos pequeños y agrégala a la olla. Mezcla bien para cubrir la carne con los sabores de las verduras. Sofríe la carne durante 5-7 minutos o hasta que cambie de color. Es importante que la carne esté bien dorada, ya que este paso contribuirá al desarrollo de sabores profundos. 4. Añadir los ingredientes líquidos: Cuando la carne esté lista, añade el puré de tomate, la hoja de laurel, las zanahorias y, si lo deseas, el pimentón dulce. Mezcla bien y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. 5. Incorporar las patatas: Agrega las patatas cortadas en cubos y completa con agua caliente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre la olla con una tapa y deja que el estofado hierva a fuego lento durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas. 6. Finalización y servicio: Finalmente, prueba el estofado y ajusta los condimentos si es necesario. Retira la hoja de laurel y espolvorea hierbas frescas por encima para un toque extra de frescura. Servicio: El estofado de ternera se puede servir caliente, acompañado de una guarnición de polenta o pan fresco para absorber la deliciosa salsa. Esta receta es perfecta para una cena acogedora en familia, y sus sabores seguramente traerán sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Sugerencia de variación: Puedes añadir champiñones u otras verduras de temporada para diversificar el sabor del estofado. Además, si te gusta un sabor más picante, añade un poco de chile picado. ¡Este estofado de ternera es versátil y puede adaptarse a tus preferencias culinarias! ¡Disfruta de cada bocado de este estofado sabroso y reconfortante!