Bizcocho cebra con cacao

Name: Bizcocho cebra con cacao
Ingredients: 100 g de pasas; 50 ml de coñac; 2 huevos; 150 g de azúcar; 1 cucharadita de ralladura de naranja; 5 ml de esencia de vainilla; 50 ml de aceite de sabor neutro; 200 ml de leche entera; 250 g de harina sin tamizar; 5 g de levadura química; 1/8 de cucharadita de sal; 4 cucharaditas de cacao

Desierto - Bizcocho cebra con cacao por Livia H. - Recetas Recipia

El bizcocho cebra con cacao forma sus rayas al echar la masa blanca y la de cacao, cucharada a cucharada, en el centro del molde. Este bizcocho de dos colores con cacao queda tierno, con pasas y ralladura de naranja repartidas por dentro. Yo dejo que los huevos se pongan a temperatura ambiente antes de empezar con la masa. Preparación: 20 minutos. Horneado: 30-35 minutos. Reposo: 15 minutos. Tiempo total: 65-70 minutos. Porciones: 8. Aproximadamente 330 kcal y 6 g de proteínas por porción.

Ingredientes

100 g de pasas
50 ml de coñac
2 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita de ralladura de naranja
5 ml de esencia de vainilla
50 ml de aceite de sabor neutro
200 ml de leche entera
250 g de harina sin tamizar
5 g de levadura química
1/8 de cucharadita de sal
4 cucharaditas de cacao

Preparación

1. Pon 100 g de pasas a remojar en 50 ml de coñac durante 15 minutos. Escúrrelas y reserva el coñac escurrido. 2. Bate los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla hasta que la mezcla aclare. 3. Añade el aceite y la leche poco a poco; después incorpora el coñac escurrido y mezcla. 4. Mezcla la harina con la levadura química y la sal. Incorpóralas con cuidado a la mezcla líquida, hasta que no queden restos de harina a la vista. 5. Divide la masa en dos. Mezcla el cacao con una mitad. 6. Forra un molde para bizcocho de 25 x 10 cm. Pon en el centro una cucharada de masa blanca y otra de masa con cacao, alternándolas. Reparte las pasas escurridas entre las capas de masa. 7. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos. Cuando al pinchar con un palillo salga limpio, saca el bizcocho del horno.

Notas

Córtalo en rebanadas cuando se haya enfriado y sírvelo con café o té negro. Ralla solo la parte naranja de la piel, porque la parte blanca puede amargar; las pasas pequeñas se distribuyen más fácilmente entre las capas. En un molde para bizcocho de 25 x 10 cm, la masa queda a una altura adecuada, mientras que un molde más profundo puede necesitar unos minutos más. El coñac se añade crudo a la masa; para una versión sin alcohol, remoja las pasas en 50 ml de zumo de manzana y usa el líquido escurrido en lugar del coñac. Guárdalo tapado en el refrigerador hasta 3 días. Puedes sustituir la naranja por ralladura de limón; el bizcocho contiene gluten, leche y huevos.