Rollo de Patatas con Salami, Tomillo y Albahaca

Para preparar una deliciosa receta de rollo de patatas, comienza eligiendo las patatas adecuadas. Deben estar bien lavadas bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Una vez limpias, hiérvelas en una olla grande cubierta con agua y añade una cucharadita de sal. Hiérvelas a fuego medio hasta que se ablanden, pero no exageres con el tiempo de cocción para evitar que se vuelvan demasiado esponjosas. Una vez listas, escúrrelas bien y déjalas enfriar un poco antes de pelarlas. Después de que se hayan enfriado, aplasta las patatas con un tenedor. Evita usar una batidora o licuadora, ya que la consistencia se volverá demasiado pastosa y el rollo no tendrá la textura deseada. Añade sal, mantequilla blanda, huevos batidos y pan rallado o harina, según tus preferencias. Es importante mezclar bien los ingredientes hasta obtener una composición homogénea con una consistencia similar a la masa de pan. A lo largo del proceso, puede que necesites ajustar la cantidad de harina, así que añádela gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada. Sobre una superficie limpia, extiende un paño de cocina (o papel film) generosamente espolvoreado con harina para evitar que se pegue. Extiende la masa de patatas en una hoja uniforme. Espolvorea tomillo, albahaca y rodajas de salami sobre toda la superficie de la hoja de masa. Estos ingredientes añadirán un sabor aromático y sabroso a tu rollo. Con la ayuda del paño o del film, enrolla cuidadosamente la masa, formando un rollo apretado, pero ten cuidado de no romperlo. Coloca el rollo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, asegurándote de que esté bien fijado. Pincélalo uniformemente con huevo batido para obtener una corteza dorada y apetecible. Precalienta el horno a una temperatura media, y cuando esté listo, introduce la bandeja con el rollo. Déjalo hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté bien dorado. Después de que haya pasado el tiempo de cocción, saca el rollo del horno y déjalo enfriar unos minutos. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, siendo ideal tanto como aperitivo como plato principal. Esta receta de rollo de patatas seguramente traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• -1 kg de patatas -70 g de mantequilla -3-4 cucharadas de pan rallado o 2-3 cucharadas de harina -3 huevos -sal -300 g de salami muy seco
• cortado en trozos -tomillo seco -albahaca seca -1 huevo para untar

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