Mini empanadas de pollo con cebolla y estragón

Mini pasteles de pollo, cebolla y estragón Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 25-30 minutos Tiempo total: 60 minutos Número de porciones: 4 Te propongo una receta de mini pasteles con pollo, cebolla y estragón que seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. Estos pasteles no solo son deliciosos, sino también muy atractivos, ideales para una cena especial o una comida familiar. La masa hojaldrada y el relleno jugoso de pollo deleitarán el paladar de todos. La historia de estos mini pasteles se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas cocinaban diversos rellenos deliciosos en masa, utilizando ingredientes de temporada. El estragón, con su sabor distintivo y ligeramente picante, se suele añadir a las recetas de carne, aportando un extra de sabor. Ingredientes necesarios: - 375 g de masa de hojaldre - Aceite de oliva - 2 muslos de pollo + 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos - 3 tallos de cebolla verde, picados, o 16 cebollas pequeñas (12 dejadas enteras, 4 picadas) - 1 cucharada de vinagre - 125 ml de vino blanco - 200 g de crema agria - 1 cucharadita de harina de maíz mezclada con 1 cucharada de agua - 2 cucharaditas de hojas de estragón secas y trituradas Paso a paso para un resultado perfecto: 1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 200°C. Este paso es esencial para una cocción uniforme de la masa. 2. Preparar la masa: Corta 4 círculos de la masa, asegurándote de que sean lo suficientemente grandes como para cubrir las aberturas de 4 pequeños cuencos aptos para horno, dejando un sobrante de 1-2 cm. Colócalos en el refrigerador para enfriar, lo que ayudará a lograr una textura hojaldrada después de hornear. 3. Preparar el relleno: Si tienes poco tiempo, puedes comenzar con el relleno. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Sazona los cubos de pollo con sal y pimienta al gusto. Agrégales a la sartén y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado. 4. Sofreír la cebolla: Agrega la cebolla (picada o entera, según prefieras) a la sartén y sofríe durante aproximadamente 8 minutos o hasta que esté dorada. Esto añadirá un sabor dulce y agradable al relleno. 5. Añadir los sabores: Vierte el vinagre en la sartén y reduce el fuego a medio. Agrega el pollo de nuevo a la sartén, junto con el vino blanco, la crema agria, la mezcla de harina de maíz y el estragón. Cocina todo durante 5 minutos, revolviendo constantemente, para permitir que los sabores se combinen. 6. Rellenar los cuencos: Divide el relleno de pollo entre los 4 cuencos preparados. Asegúrate de que el relleno esté distribuido uniformemente. 7. Cubrir con masa: Humedece los bordes de los cuencos con agua y coloca los círculos de masa encima, presionándolos suavemente para que se adhieran. Este paso ayudará a mantener el relleno dentro. Haz un pequeño corte en el centro de cada círculo para permitir que el vapor escape durante la cocción. 8. Hornear: Coloca los cuencos en el horno precalentado y hornea durante 20-30 minutos o hasta que la masa esté dorada. Te recomiendo que verifiques la cocción después de 20 minutos para asegurarte de que no se quemen. 9. Enfriar: Una vez que los mini pasteles estén listos, déjalos enfriar durante 5 minutos antes de servir. Este paso es importante, ya que el relleno estará muy caliente. Sugerencias para servir: Estos mini pasteles se pueden servir junto con una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur con ajo para un contraste delicioso. Además, una botella de vino blanco complementaría perfectamente la comida. Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes rellenos, como carne de res, verduras o champiñones. También puedes añadir hierbas frescas como perejil o eneldo para diversificar los sabores. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar masa de pie en lugar de masa de hojaldre? Sí, puedes usar masa de pie, pero la textura no será tan hojaldrada y esponjosa. - ¿Cómo puedo hacer el relleno más picante? Puedes añadir chiles picados o especias como pimentón o curry al relleno para un extra de sabor. Beneficios nutricionales: Estos mini pasteles son ricos en proteínas gracias al pollo, y el estragón aporta antioxidantes y vitaminas esenciales. Además, la crema agria añade un contenido cremoso de grasas saludables que contribuye a la sensación de saciedad. Calorías: Una porción de mini pasteles (1 cuenco) contiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. En conclusión, estos mini pasteles de pollo, cebolla y estragón son una excelente opción para una comida rápida y sabrosa. Perfectos para impresionar a los invitados o para consentirte en el fin de semana. Te animo a probar esta receta y a aportar tu toque personal a través de variaciones y adaptaciones. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• Cantidad: 4 porciones 375 g de masa de hojaldre aceite de oliva 2 muslos de pollo + 2 pechugas de pollo
• cortadas en cubos 3 tallos de cebolla verde
• picados
• o 16 cebollas pequeñas
• 12 dejadas enteras
• 4 picadas 1 cucharada de vinagre 125 ml de vino blanco 200 g de crema agria 1 cucharadita de harina de maíz mezclada con 1 cucharada de agua 2 cucharaditas de hojas de estragón secas y trituradas

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