Tarta de ortigas con huevos y mozzarella

Name: Tarta de ortigas con huevos y mozzarella
Ingredients: Para la masa: 250 g de harina; 2 cucharadas de yogur; 12 g de levadura; 1 cucharadita de azúcar; 1/2 taza de agua con gas; 2 cucharadas de aceite; una pizca de sal. Para el relleno: 5 huevos; 2 cebollas verdes; 1 bolsa de ortigas congeladas; 250-300 g de mozzarella; sal; pimienta.

Aperitivos - Tarta de ortigas con huevos y mozzarella por Liliana G. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa tarta con relleno de ortigas y mozzarella, comenzaremos con la masa. El primer paso es frotar la levadura con el azúcar, asegurándonos de que se disuelva completamente para que la masa suba de manera uniforme. En un tazón grande, agregamos la harina, la sal, el yogur y la levadura activada. Es importante mezclar los ingredientes a mano para asegurarnos de que estén bien incorporados. Una vez que tengamos una mezcla homogénea, comenzamos a verter gradualmente el agua mineral mientras continuamos amasando. La masa debe volverse elástica y ligeramente pegajosa, y cuando lleguemos a esta consistencia, incorporamos el aceite, que añadirá flexibilidad y sabor. Después de terminar de amasar, cubrimos el tazón con un paño de cocina y dejamos que la masa repose durante 25-30 minutos en un lugar cálido, donde crecerá hermosamente. Mientras tanto, podemos preparar el relleno. Limpiamos la cebolla verde y la cortamos en rodajas finas, asegurándonos de conservar tanto la parte blanca como la verde para un sabor más intenso. En otro tazón, batimos bien los huevos hasta que se vuelvan espumosos, luego agregamos la cebolla verde, sazonamos con sal y pimienta al gusto, y añadimos las ortigas congeladas, que rompemos suavemente con la mano para incorporarlas uniformemente en la mezcla. Preparamos un molde para tarta forrándolo con papel pergamino y espolvoreando un poco de harina en el fondo para evitar que se pegue. Cuando la masa haya subido, la colocamos en el molde y la extendemos con cuidado con las manos hasta que llegue casi a los bordes del molde. Es importante pincharla con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción. Vertemos el relleno de ortigas uniformemente sobre la masa y, para añadir una nota cremosa y sabrosa, cortamos rodajas de mozzarella y las colocamos cuidadosamente encima. Colocamos la tarta en el horno precalentado a una temperatura adecuada, dejándola hornear hasta que se vuelva dorada y crujiente por encima, momento en el cual el aroma llenará toda la cocina. Una vez que la tarta esté lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco antes de cortarla y servirla. Esta tarta de ortigas y mozzarella, con su masa esponjosa y su delicioso relleno, es perfecta tanto para una comida de almuerzo como para una cena ligera, ofreciendo una explosión de sabores y una textura agradable. ¡Disfruta cada bocado!