Paté de pollo

Name: Paté de pollo - Liliana C.
Ingredients: Ingredientes: 700 g de hígado de pollo; 1 manojo de cebollas verdes; 1 manojo de ajo verde; 3 huevos; 1 manojo de eneldo; 1 manojo de perejil; sal; pimienta

Aperitivos - Paté de pollo por Liliana C. - Recetas Recipia

El pâté de hígado de pollo es un aperitivo tradicional, perfecto para las celebraciones de Pascua, pero se puede disfrutar en cualquier momento del año. Esta receta simple y deliciosa añade un sabor especial a tu mesa, especialmente si prefieres alternativas a la carne de cordero. Ya sea que te estés preparando para una comida festiva o simplemente quieras consentir a tu familia con un plato sabroso, el pâté de hígado de pollo es la elección ideal. Tiempo de preparación y cocción: - Tiempo de preparación: 20 minutos - Tiempo de cocción: 40 minutos - Tiempo total: 1 hora - Número de porciones: 6-8 porciones Ingredientes necesarios: - 700 g de hígado de pollo - 1 manojo de cebolla verde - 1 manojo de ajo verde - 3 huevos - 1 manojo de eneldo - 1 manojo de perejil - Sal, al gusto - Pimienta, al gusto Preparación del pâté de hígado de pollo: Paso 1: Preparación del hígado Comienza lavando bien el hígado de pollo bajo agua fría para eliminar impurezas. Luego, límpialo de cualquier membrana o vaso sanguíneo. Coloca el hígado en una olla con agua y déjalo hervir durante unos 30 minutos. Es importante no cocinarlo demasiado para mantener su textura tierna. Una vez hervido, retíralo del agua y déjalo enfriar. Paso 2: Preparación de las verduras Mientras tanto, limpia la cebolla verde y el ajo verde, luego pícalos finamente. En una sartén, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se vuelvan translúcidos y fragantes. Esta técnica realzará los sabores de las verduras y añadirá un sabor extra al pâté. Paso 3: Combinación de ingredientes Cuando el hígado se haya enfriado, pícalo finamente o tritúralo con ayuda de un procesador de carne. En un tazón grande, combina el hígado picado con la cebolla y el ajo sofritos, añade los huevos batidos y el eneldo y perejil picados finamente. Mezcla bien todos los ingredientes, añadiendo sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que la mezcla sea homogénea para que cada porción tenga el mismo sabor. Paso 4: Horneado Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Elige un molde para pan o un recipiente resistente al calor y engrásalo con un poco de aceite o mantequilla. Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie. Hornea el pâté en el horno durante 35-40 minutos, hasta que se vuelva dorado y firme. Paso 5: Servicio Una vez que el pâté esté listo, déjalo enfriar un poco antes de sacarlo del molde. Puedes cortarlo en rodajas y servirlo caliente o frío, junto a una ensalada fresca o encurtidos. Es un aperitivo versátil que combina perfectamente con una botella de vino blanco o una limonada refrescante. Consejos útiles: - Elección de ingredientes: Asegúrate de usar hígado de pollo fresco, preferiblemente de un proveedor de confianza. El hígado congelado puede tener una textura diferente, por lo que es mejor usarlo fresco. - Variaciones: También puedes añadir otros ingredientes como champiñones salteados o tocino para un sabor más intenso. Además, para un sabor más rico, puedes reemplazar parte del hígado de pollo con hígado de cerdo. - Almacenamiento: El pâté se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días, por lo que es ideal para prepararlo con antelación para las festividades. Beneficios nutricionales: El hígado de pollo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas (especialmente vitamina A y vitaminas del grupo B) y minerales (hierro y zinc). Es un alimento nutritivo que puede ayudar a mantener la salud del sistema inmunológico y mejorar los niveles de energía. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo sustituir los huevos? Si deseas una versión sin huevos, puedes intentar usar un sustituto de huevo, pero la textura será diferente. - ¿Cómo sé cuándo está listo? Usa un palillo o cuchillo para verificar si el pâté está firme en el centro. Si el palillo sale limpio, el pâté está listo. - ¿Con qué puedo servir el pâté? El pâté de hígado de pollo combina excelentemente con salsa de ajo, ensalada de tomate o encurtidos variados. El pâté de hígado de pollo es una receta deliciosa y fácil de hacer que puede aportar un toque de tradición a tu mesa. Independientemente de la ocasión, es un plato que seguramente te encantará. ¡Buen provecho!