Pastel de manzana con canela

Name: Pastel de manzana con canela
Ingredients: 1 taza de azúcar; 1 taza de harina blanca; 2 kg de manzanas; zumo de 1 limón; 2 sobres de azúcar vainillado; canela; al gusto

Desierto - Pastel de manzana con canela por Ligia L. - Recetas Recipia

Para preparar este delicioso pastel de manzana, el primer paso consiste en preparar las manzanas. Elegí manzanas frescas, que rallé con la ayuda de un procesador de alimentos. Este proceso tomó solo cinco minutos, y las manzanas estaban listas para usar, sin necesidad de pelarlas. Después de rallarlas, las rocié con jugo de limón para prevenir la oxidación, lo que mantiene las manzanas hermosas y apetitosas. Luego, añadí azúcar vainillado y canela, mezclando bien los ingredientes. Es muy importante mencionar que no debes exprimir las manzanas para drenar el jugo que sueltan, ya que el jugo natural añadirá humedad al pastel y contribuirá a un sabor más intenso. El siguiente paso fue preparar el molde. Elegí un molde redondo de 26 cm, que forré con papel pergamino, asegurándome de engrasar bien el fondo con aceite, y también engrasé los bordes con un poco de aceite para evitar que el pastel se pegara. Después de terminar con el molde, precalenté el horno a 200 grados Celsius, preparándome para hornear el pastel. A continuación, construí el pastel en capas. Comencé con una capa de polvo blanco, que es la mezcla para el pastel, de aproximadamente un dedo de grosor. Luego, añadí una capa de manzanas, de aproximadamente dos dedos de grosor. Repetí este proceso, alternando capas: una capa de polvo y una capa de manzanas, hasta tener tres capas de polvo y tres capas de manzanas, asegurándome de que la última capa fuera de manzanas. Esta estructura asegura una distribución uniforme del sabor a manzana en todo el pastel. Después de que todas las capas fueron colocadas cuidadosamente, introduje el molde en el horno precalentado, estableciendo el tiempo en 30 minutos. Una deliciosa aroma se esparció por toda la cocina mientras el pastel se horneaba. Después de 30 minutos, saqué el pastel del horno y lo dejé enfriar un poco. Luego, retiré cuidadosamente el aro del molde, y el resultado fue un hermoso pastel con capas visibles de manzanas y bizcocho, listo para ser disfrutado. Este pastel de manzana es perfecto para ser servido con una bola de helado o una cucharada de crema batida, convirtiendo cualquier comida en un momento especial!