Espaguetis con Pechuga de Pollo en Salsa de Tomate

Name: Espaguetis con Pechuga de Pollo en Salsa de Tomate
Ingredients: un paquete de espaguetis; una pechuga de pollo deshuesada; 2-3 cucharadas de aceite; 1 cebolla blanca; 750 ml de caldo; 1 cucharada de harina; sal; pimienta; azúcar; orégano; queso

Pasta/Pizza - Espaguetis con Pechuga de Pollo en Salsa de Tomate por Ligia E. - Recetas Recipia

Hierve los espaguetis según las instrucciones del paquete. Es importante usar una olla grande y añadir suficiente agua para que la pasta tenga espacio para moverse y no se pegue. Una vez que el agua alcance el punto de ebullición, añade sal para realzar el sabor de la pasta. Cuando los espaguetis estén listos, retíralos con una espumadera, escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Déjalos escurrir bien en un colador. Mientras tanto, prepara la salsa. El pechuga de pollo debe lavarse y secarse con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Córtalo en cubitos pequeños para que se cocine uniformemente y absorba los sabores de la salsa. En una sartén grande, añade el aceite y déjalo calentar bien. Cuando el aceite esté caliente, añade los cubos de pollo, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén. Deja que la carne se saltee a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se vuelva blanca y tierna, y un tenedor atraviese fácilmente la carne. Espolvorea un poco de sal para realzar el sabor y continúa cocinando durante unos minutos. Agrega la cebolla picada finamente sobre la carne. Esto aportará un sabor dulce y complementará perfectamente el pollo. Deja que la cebolla se sofría durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente. Una vez que la cebolla se haya ablandado y se vuelva translúcida, espolvorea la harina y mezcla bien para evitar grumos. Esto ayudará a espesar la salsa. Comienza a verter el caldo gradualmente, removiendo continuamente para conseguir una consistencia homogénea. Una vez que hayas añadido todo el caldo, deja hervir durante unos minutos. Sazona la salsa al gusto, añadiendo sal, pimienta y orégano, que le dará un toque mediterráneo. Cubre la sartén con una tapa y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos, para que los sabores se mezclen perfectamente. Cuando la salsa esté lista, coloca los espaguetis cocidos en platos profundos. Vierte la salsa de pollo y cebolla sobre la pasta, asegurándote de cubrir uniformemente cada porción. Para un toque final de sabor, ralla un poco de queso fresco por encima, que se derretirá ligeramente debido al calor de la salsa. Sirve este plato caliente, acompañado de una ensalada verde crujiente para añadir un contraste fresco. ¡Buen provecho! Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un sabor delicioso, perfecto para una cena en familia o una comida con amigos.