Pastel de queso y coco

Name: Pastel de queso y coco
Ingredients: Para la base: 4 huevos; 150 g de azúcar; 3 cucharadas de aceite; 50 g de cacao; 100 g de harina; 1 paquete de levadura en polvo; esencia de ron. Para las bolitas de queso: 250 g de queso de vaca; 50 g de coco; 50 g de azúcar; 50 g de leche en polvo; 2 yemas de huevo; 3 cucharadas de maicena.

Desierto - Pastel de queso y coco por Ligia D. - Recetas Recipia

Pastel de Bombas de Queso y Coco Si estás buscando una receta de postre rápida y sencilla que traiga sonrisas a los rostros de tus seres queridos, ¡no busques más! El Pastel de Bombas de Queso y Coco es el postre perfecto, lleno de sabor y con una textura deliciosa. Esta receta está inspirada en mi amiga, Miha, quien me dio el empujón necesario para crear esta maravilla. ¡Gracias, Miha! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 35-40 minutos Tiempo total: 1 hora Porciones: 12 Ingredientes: Para la base: - 4 huevos grandes - 150 g de azúcar - 3 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol o canola) - 50 g de cacao de buena calidad - 100 g de harina - 1 sobre de levadura en polvo - 1 cucharadita de esencia de ron Para las bombas de queso: - 250 g de queso cottage (asegúrate de que esté bien escurrido) - 50 g de coco - 50 g de azúcar - 50 g de leche en polvo - 2 yemas de huevo - 3 cucharadas de almidón (colmadas) Preparación: 1. Preparación de las bombas de queso: - En un bol grande, coloca el queso cottage bien escurrido y aplástalo con un tenedor para obtener una textura fina. - Agrega el azúcar, el coco, las yemas de huevo, la leche en polvo y el almidón. Mezcla todo con una espátula o con las manos hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Es importante que no queden trozos grandes de queso para lograr bombas uniformes. - Forma bolitas con un diámetro de aproximadamente 2-3 cm. Te aconsejo que humedezcas tus manos con un poco de agua para evitar que la mezcla se pegue a tus dedos. Coloca las bombas en un plato y déjalas a un lado. 2. Preparación de la base: - En un bol grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen espuma. Agrega gradualmente el azúcar y continúa mezclando hasta obtener una espuma brillante y firme. - Agrega el aceite, la esencia de ron y mezcla suavemente para incorporar los ingredientes. - En otro bol, combina la harina, el cacao y la levadura en polvo. Tamiza estos ingredientes para evitar grumos. Incorpora la mezcla de harina en la mezcla de claras, mezclando con una espátula, usando movimientos de arriba hacia abajo para mantener la aireación. 3. Montaje del pastel: - Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra un molde para pasteles con papel pergamino, asegurándote de que esté bien cubierto. - Vierte la mitad de la mezcla de base en el molde, luego coloca las bombas de queso uniformemente sobre toda la superficie. Cúbrelas con el resto de la masa. - Hornea el pastel durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. 4. Enfriamiento y servicio: - Una vez horneado, deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. - Puedes espolvorear un poco de coco o azúcar glass por encima para darle un aspecto atractivo. Sírvelo junto con una bola de helado de vainilla o una salsa de frutas para un contraste de sabores. Consejos prácticos: - Usa queso cottage bien escurrido para evitar el exceso de humedad que puede afectar la textura del pastel. - Puedes sustituir el coco por almendras molidas o pistachos para obtener un sabor diferente. - Si no tienes esencia de ron, puedes optar por esencia de vainilla o de naranja para una nota fresca. Detalles nutricionales (por porción, estimado): - Calorías: 180 - Grasas: 7 g - Carbohidratos: 24 g - Proteínas: 5 g Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar queso ricotta en lugar de queso cottage? - Sí, se puede usar ricotta, pero asegúrate de que esté bien escurrido para evitar el exceso de agua. 2. ¿Cómo puedo conservar el pastel? - Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en el refrigerador por más tiempo. 3. ¿Cuáles son las opciones de servicio? - El pastel combina maravillosamente con una bola de crema batida o una salsa de chocolate caliente. Este Pastel de Bombas de Queso y Coco no solo es delicioso, sino también un verdadero festín visual. Ideal para cualquier ocasión, desde reuniones con amigos hasta fiestas familiares, ¡seguro te conquistará! ¡Intenta prepararlo y no olvides compartir tus impresiones!