Arroz con leche y mermelada de cereza
El arroz con leche es uno de los postres sencillos que puedes preparar sin muchos ingredientes. En esta variante, la olla de cocción hace la mayor parte del trabajo: pones el arroz y la leche en el recipiente, eliges el programa adecuado y luego añades el azúcar y los sabores durante la cocción. Al final, el postre se sirve con mermelada de cereza o con cualquier otra mermelada que tengas a mano. La receta está inspirada en la preparación en la Philips Multicooker, en el programa RICE. Información rápida Tiempo total: no está especificado en la receta original; depende de la duración del programa RICE de la olla. Tiempo de preparación: no está especificado. Tiempo de cocción: programa RICE, según el aparato utilizado. Porciones: no están especificadas. Dificultad: fácil. Tipo de receta: postre en multicooker. Ingredientes 1 taza de arroz 2 y 1/2 tazas de leche 2 cucharaditas de azúcar Esencia de vainilla, azúcar vainillado, esencia de ron o canela, al gusto. Mermelada de cereza, para servir. También se puede usar mermelada de otro tipo, si no tienes mermelada de cereza. Modo de preparación 1. Lava bien el arroz en varias aguas frías, hasta que el agua que escurre esté más clara. En la receta original se menciona el uso de arroz bien lavado con agua fría antes de ser puesto en el aparato. 2. Coloca el arroz lavado en el recipiente de la multicooker y añade las 2 y 1/2 tazas de leche. 3. Cierra la tapa del aparato. Selecciona el programa RICE y luego inicia el programa presionando el botón START. 4. Después de aproximadamente 10 minutos desde el inicio del programa, añade el azúcar y el sabor elegido. Puedes usar esencia de vainilla, azúcar vainillado, esencia de ron o canela. Si lo prefieres, puedes combinar la vainilla con un poco de canela, pero en la receta básica es suficiente con un solo sabor. 5. Deja que el aparato continúe el programa hasta que esté listo. La duración exacta no se menciona y puede variar según el modelo de multicooker y el programa RICE disponible en el aparato. 6. Cuando el programa haya terminado, desconecta el aparato de la fuente de energía y deja que el preparado se enfríe. 7. Sirve el arroz con leche en platos y acompáñalo con mermelada de cereza. También puedes usar mermelada de otra fruta, según lo que tengas disponible. Por qué hago la receta a menudo Es un postre sencillo, con pocos ingredientes y con una preparación fácil de seguir. No necesitas remover continuamente el arroz en una olla, ya que la cocción se realiza en la multicooker. La mermelada de cereza aporta sabor y color, y el aroma puede cambiar cada vez sin modificar la base de la receta. También me gusta que el arroz con leche se puede servir tanto solo como con mermelada. Si en casa hay varias variedades, cada uno puede poner encima lo que prefiera. Consejos Lava el arroz antes de cocinarlo, como se indica en la receta. Es el primer paso y no debe omitirse. Añade el azúcar y los sabores después de aproximadamente 10 minutos, no desde el principio. Este es el momento previsto en la receta original para la multicooker. Respeta el programa RICE del aparato y verifica las instrucciones del modelo que estás utilizando, ya que la duración del programa no es la misma en todos los aparatos. Espera a que se enfríe antes de servir. Durante el enfriamiento, la textura puede cambiar y el arroz con leche se vuelve más fácil de porcionar. Sustituciones La mermelada de cereza puede ser reemplazada por cualquier otra mermelada. La receta menciona explícitamente esta posibilidad, sin limitar la elección a una fruta en particular. Para aromatizar, puedes elegir entre esencia de vainilla, azúcar vainillado, esencia de ron y canela. No es necesario usarlas todas. La cantidad de azúcar sigue siendo la de la receta base: 2 cucharaditas. La mermelada añadida al servir también contribuye al sabor dulce, así que puedes tener en cuenta la variedad elegida. Variaciones La variación más simple es cambiar la mermelada de cereza por una de otro tipo. La base sigue siendo la misma: arroz, leche, azúcar y sabor. Puedes cambiar el sabor de una preparación a otra. La vainilla ofrece un sabor sutil, la esencia de ron cambia más el perfil del postre, y la canela lo hace más fragante. El azúcar vainillado es una opción práctica cuando no tienes esencia a mano. No se indican en la receta original otros ingredientes o modificaciones de la composición, por lo que las variaciones se limitan al sabor y a la cobertura. Ideas para servir Sirve el arroz con leche en platos individuales, con mermelada de cereza encima. Si usas otro tipo de mermelada, elige una con el sabor que prefieras. La cantidad no está especificada en la receta y puede añadirse al gusto. El postre puede servirse después de haberse enfriado, según los pasos originales. La mermelada se agrega al final, directamente en el plato. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro programa que no sea RICE? La receta fue escrita para el programa RICE de un Philips Multicooker, y este es el programa indicado. Si tu aparato tiene otro nombre para la preparación del arroz, debes consultar las instrucciones del modelo respectivo. No se menciona un programa alternativo en la receta original. ¿Cuándo se añaden el azúcar y los sabores? El azúcar y los sabores se añaden aproximadamente 10 minutos después de iniciar el programa. Puedes elegir vainilla, azúcar vainillado, ron o canela. ¿Es obligatorio usar mermelada de cereza? No. La mermelada de cereza es la opción recomendada en la receta, pero puede ser reemplazada por mermelada de cualquier otro tipo. ¿Debo lavar el arroz antes? Sí. El arroz debe lavarse bien con agua fría antes de ser colocado en el recipiente del aparato. Este paso se menciona claramente en la receta base. ¿Cuánto tiempo se cocina el arroz con leche? La receta no especifica la duración exacta. Se utiliza el programa RICE, y el tiempo depende del aparato utilizado. Solo se menciona que el azúcar y los sabores se añaden aproximadamente 10 minutos después. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos, ya que la receta no especifica la capacidad de la taza, el tipo de leche, la cantidad de mermelada utilizada o el número de porciones. El cálculo orientativo supone una taza estándar de arroz, 2 y 1/2 tazas de leche, 2 cucharaditas de azúcar y no incluye la mermelada. Para la cantidad total de arroz con leche, la estimación es de aproximadamente 1.050-1.200 kcal, 210-230 g de carbohidratos, 30-35 g de proteínas y 18-25 g de grasas, dependiendo del tipo de leche utilizado. La mermelada añadida al servir aumenta el valor energético y la cantidad de carbohidratos. Sin una cantidad exacta de mermelada y sin un número claro de porciones, los valores por porción no pueden calcularse con precisión. Estas cifras deben considerarse como orientativas, no como información nutricional exacta. Conservación y recalentamiento Después de enfriarse, el arroz con leche puede guardarse en el refrigerador en un recipiente cubierto. La receta original no especifica una duración de conservación, así que es mejor consumirlo en un corto período y verificarlo antes de servir. La mermelada puede añadirse directamente en el plato, no necesariamente en toda la cantidad de arroz con leche. De esta forma, la base se mantiene separada de la cobertura. Al recalentar, la textura puede volverse más densa que inmediatamente después de cocinar. La receta no ofrece instrucciones especiales para recalentar, así que el preparado puede servirse frío, después de haber estado en el refrigerador.
Ingredientes
- 1 taza de arroz 2 y 1/2 tazas de leche 2 cucharaditas de azúcar extracto de vainilla/azúcar de vainilla/extracto de ron/canela mermelada de cereza/cualquier otra mermelada
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