Kugel de fideos con canela

Name: Kugel de fideos con canela - Lia A.
Ingredients: 5 tazas de fideos de huevo crudos (450; 500 g); 2 cucharadas de mantequilla derretida; 4 huevos; 2 tazas de crema agria (420 g); 2 tazas de queso cottage min. 4% de grasa (420 g); 1 taza de leche (250 ml); 3/4 taza de azúcar (taza de 250 ml); 1 ½ cucharaditas de extracto de limón; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1/2 taza de nueces tostadas; molidas; pasas; al gusto; remojadas en ron y escurridas; 1 cucharadita de canela en polvo; 3; 4 cucharaditas de azúcar moreno; mantequilla para el molde

Desierto - Kugel de fideos con canela por Lia A. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa receta de pasta con queso y pasas, comienza hirviendo agua en una olla grande, añadiendo una cucharada de sal para dar sabor a la pasta. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, asegurándote de revolver ocasionalmente para evitar que se pegue. Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela en un colador y luego ponla de inmediato de nuevo en la olla. Añade la mantequilla derretida sobre la pasta, revolviendo suavemente para cubrirlas uniformemente. Déjalas enfriar un poco mientras te ocupas de los demás ingredientes. En un bol aparte, rompe los huevos y comienza a batirlos con un batidor o una batidora, añadiendo el azúcar gradualmente. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vuelva espumosa y el volumen se duplique, y el azúcar se disuelva completamente. Este proceso dará un aspecto aireado y una textura esponjosa al plato final. En otro recipiente, mezcla el queso cottage con la crema agria, las esencias de vainilla y ron, y añade gradualmente la leche. Mezcla bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Agrega las pasas escurridas y las nueces molidas, revolviendo suavemente para distribuirlas uniformemente en la mezcla. Ahora, toma la espuma de huevo e incorpórala a la mezcla de queso, teniendo cuidado de no desinflar el volumen que has logrado. Transfiere esta mezcla sobre la pasta enfriada y mezcla con cuidado, para no romper la pasta, sino para cubrirla con la nueva mezcla. Prepara un recipiente resistente al calor que untes bien con mantequilla, luego vierte la mezcla de pasta y queso en él. Precalienta el horno a 175 grados Celsius y coloca el recipiente en el horno durante aproximadamente 55-60 minutos, o hasta que se forme una costra dorada y ligeramente endurecida en la parte superior. Diez minutos antes de que esté listo, espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar moreno y canela para agregar un sabor aromático y una textura crujiente. Cuando el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos en el recipiente. Esto permitirá que los sabores se estabilicen y facilitará el corte. Sírvelo caliente para disfrutar de su delicioso sabor. Si queda algo, guárdalo en el refrigerador para disfrutarlo más tarde, cuando te recordará los momentos agradables pasados en la cocina. Esta receta es perfecta para compartir con tus seres queridos, trayendo alegría y sabor a tu mesa.