Alitas de pollo al horno con jugo de naranja
Alitas de pollo al horno con jugo de naranja Quería hacer alitas con jugo de limón, pero al ver que solo tenía medio limón en la nevera, probé con naranjas. No me arrepentí. El sabor es diferente al de las clásicas alitas al horno, con un toque de dulzor y acidez, pero sin enmascarar el sabor del pollo. Utilicé lo que tenía a mano y las dejé marinar un poco en la nevera, solo el tiempo suficiente para que absorbieran algo de sabor. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 15 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos (más 30 minutos en frío) Tiempo de cocción: unos 30-40 minutos Porciones: 4 Dificultad: fácil Receta familiar, adecuada para cualquier día Ingredientes 1 kg de alitas de pollo 2 naranjas (para el jugo) sal pimienta pimentón dulce vegetales 4 dientes de ajo 50 ml de aceite 100 ml de agua Instrucciones 1. Lava las alitas y quítales los restos que puedan tener. Yo les corto las puntas, pero no es obligatorio. 2. Exprime el jugo de las dos naranjas directamente en un tazón grande. 3. Coloca las alitas en el tazón. Agrega sal, pimienta, pimentón dulce y un poco de vegetales, al gusto. Mezcla todo con la mano. 4. Pon el tazón con las alitas en la nevera, cubierto, durante 30 minutos. 5. Mientras tanto, pela los ajos y pícalos finamente. 6. Después de los 30 minutos, saca las alitas de la nevera y colócalas en una bandeja para horno, en una sola capa. 7. Espolvorea el ajo picado sobre las alitas. 8. Agrega pimentón dulce (al gusto), el aceite y vierte 100 ml de agua por los lados, no directamente sobre la carne. 9. Cubre la bandeja con papel de aluminio. 10. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 220°C. 11. Deja las alitas en el horno durante unos 20-25 minutos, luego quita el papel de aluminio y déjalas otros 10-15 minutos para que se doren un poco. 12. Saca la bandeja y deja reposar la carne durante 5 minutos antes de servir. Por qué hago esta receta a menudo No es complicada en absoluto y no requiere una planificación especial. La naranja aporta un sabor fresco, y los ingredientes están al alcance. Se adapta a cualquier ocasión, no solo a eventos especiales. Puedes variar la guarnición, así que no dependes de una verdura en particular. Consejos y variaciones Consejos - Si las alitas son muy grandes, córtalas en la articulación. - No pongas demasiada agua, solo lo suficiente para que la bandeja no se queme. - Si tienes tiempo, puedes dejar las alitas marinar más tiempo para un sabor más intenso. Sustituciones - La naranja se puede sustituir por limón, pero usa menos para que no quede demasiado ácido. - La vegeta se puede omitir o cambiar por una mezcla de hierbas secas. - Se puede añadir pimentón picante si prefieres un toque más picante. Variaciones - Puedes hacer lo mismo con muslos de pollo o pechuga cortada en trozos pequeños. - Si no quieres ajo, puedes omitirlo. Ideas para servir - Combina bien con puré simple, patatas al horno, arroz o incluso una ensalada verde. - También son buenas como aperitivo, frías, al día siguiente. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar alitas congeladas? Sí, pero debes descongelarlas completamente y secarlas antes de marinar. 2. ¿Con qué puedo sustituir la vegeta? Puedes usar sal y cualquier otra mezcla de especias secas, según tu preferencia. 3. Si no tengo papel de aluminio, ¿qué hago? Puedes cubrir la bandeja con una tapa, pero las alitas tendrán una textura ligeramente diferente. 4. ¿Se puede hacer sin marinar? Sí, pero si omites este paso, los sabores no se absorberán tan bien. 5. ¿Puedo usar jugo de naranja comercial? Lo ideal es jugo fresco, pero si no tienes, usa un jugo lo más natural posible, sin azúcar añadido. Valores nutricionales Estimación por porción (sin guarnición): Calorías: aproximadamente 320 kcal Proteínas: 25 g Grasas: 19 g Carbohidratos: 8-10 g (de la naranja y vegeta, si usas) Los valores son estimativos, ya que dependen de cuánta grasa dejen las alitas y qué guarnición elijas. Conservación y recalentamiento Las alitas se pueden conservar en la nevera, en un recipiente cerrado, un máximo de 2 días. Se pueden recalentar en el horno o en una sartén a fuego bajo. En el microondas no mantendrán su textura crujiente, pero seguirán siendo sabrosas. No recomiendo congelarlas después de cocinarlas, ya que la textura cambia.
Ingredientes
- 1 kg de alas de pollo
- 2 naranjas
- sal
- pimienta
- pimentón dulce
- vegeta
- 4 dientes de ajo
- 50 ml de aceite
- 100 ml de agua
Preparación
Primero limpié las alitas, las lavé bien y luego las puse en un bol sobre el que vertí jugo de naranja, añadí sal, especias y las dejé en la nevera durante 30 minutos. Después, las coloqué en una bandeja. Piqué el ajo, añadí un poco de pimentón, aceite y agua, cubrí con papel de aluminio y lo puse en el horno precalentado a 220°C. Cuando estaban casi listas, quité el papel de aluminio y las dejé otros 10 minutos para dorar. El acompañamiento puede ser el que desees. Buen provecho. Tienen un sabor excelente. Puedes usar cualquier guarnición que desees o disfrutarlas solas, solo con una ensalada al lado.
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