Hígado con kaiser al horno

Name: Hígado con kaiser al horno - Leopoldina E.
Ingredients: 800 g hígado; 250 g kaiser; unas rodajas de limón; 300 ml de vino blanco seco; 3; 4 dientes de ajo; 1 cucharada de aceite de oliva; sal; pimienta.

Carne - Hígado con kaiser al horno por Leopoldina E. - Recetas Recipia

Hígado con Kaiser al horno - una receta deliciosa y reconfortante El hígado con Kaiser al horno es un plato clásico que combina el intenso sabor del hígado con el aroma ahumado del Kaiser. Esta receta no solo es simple, sino también rápida, perfecta para una cena en familia o un almuerzo especial. Además, los ingredientes son fácilmente accesibles, lo que hace que este plato no solo sea delicioso, sino también práctico. ¡Vamos a embarcarnos juntos en esta receta, paso a paso! Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30-35 minutos Tiempo total: 50 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes necesarios: - 800 g de hígado de pollo (o de pavo, según preferencias) - 250 g de Kaiser o tocino ahumado (para un sabor extra) - unas rodajas de limón fresco - 300 ml de vino blanco seco (elige un vino de calidad que sea agradable al paladar) - 3-4 dientes de ajo (machacados para un sabor más intenso) - 1 cucharada de aceite de oliva (opcional, para un extra de aroma) - sal y pimienta al gusto - perejil fresco, para decorar Preparación del hígado con Kaiser: 1. Preparación del hígado: Comienza lavando bien el hígado bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de eliminar cualquier membrana o sangre para obtener un sabor agradable. Después de lavarlo, déjalo escurrir en un colador o sobre una toalla de papel. 2. Marinando el hígado: En un bol profundo, añade el hígado escurrido. Rocía con unas gotas de aceite de oliva (aunque no sea absolutamente necesario, el aceite añadirá un toque sutil de sabor). Luego, vierte el vino blanco seco sobre el hígado, añade los dientes de ajo machacados y las rodajas de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes y deja marinar durante 10 minutos. 3. Cocción al horno: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el hígado en la bandeja de hornear, asegurándote de que queden en una sola capa. Coloca la bandeja en el horno y deja que se cocine durante 20-25 minutos, o hasta que el hígado esté bien cocido y tenga un color uniforme. 4. Agregando el Kaiser: Una vez que el hígado esté casi listo, corta el Kaiser en cubos pequeños. Retira la bandeja del horno y añade el Kaiser sobre el hígado. Devuelve la bandeja al horno durante otros 10-15 minutos, hasta que el Kaiser se vuelva crujiente y aromático. 5. Finalizando y sirviendo: Una vez que el hígado y el Kaiser estén listos, saca la bandeja del horno. Vierte el plato en un bol y sazona con perejil fresco picado para un toque extra de color y frescura. Este delicioso plato se puede servir junto con un puré de patatas o una ensalada verde crujiente. Consejos prácticos: - Elección de ingredientes: Elige hígado fresco, con un color uniforme y una textura fina. Si es posible, puedes optar por hígado de pavo, que tiene un sabor ligeramente diferente pero igualmente delicioso. - Variaciones: En lugar de Kaiser, puedes usar tocino o panceta para obtener un sabor diferente. También puedes experimentar con diferentes hierbas, como el romero o el tomillo, para añadir un extra de sabor. - Servicio: Este plato combina excelentemente con una copa de vino blanco seco, que complementa los intensos sabores del hígado y del Kaiser. Información nutricional (por porción): - Calorías: aproximadamente 450 kcal - Proteínas: 35 g - Grasas: 30 g - Carbohidratos: 5 g Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar hígado congelado? Sí, puedes usar hígado congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo. 2. ¿Cómo puedo evitar un sabor amargo? Es importante no cocinar el hígado demasiado, ya que puede volverse amargo. Cocínalo hasta que esté tierno, pero siga jugoso. 3. ¿Cuál es el mejor acompañamiento para el hígado con Kaiser? El puré de patatas es una elección clásica, pero una ensalada verde con un aderezo ligero es una excelente opción para contrastar con la riqueza del plato. Ahora que tienes todos los detalles necesarios, solo te queda probar esta deliciosa receta de hígado con Kaiser al horno. Te animo a compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar juntos de un plato sabroso y reconfortante. ¡Buen provecho!