Pollo al curry con un toque de canela
Curry de Pollo con Sabor a Canela - una receta cautivadora, llena de aromas y sabores, perfecta para una cena especial o una comida en familia. Esta receta simple te transportará al corazón de la cocina india, y la combinación de pollo jugoso y especias aromáticas seguramente te encantará. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de marinado: 12 horas (idealmente durante la noche) Tiempo de cocción: 1 hora Número de porciones: 4 Ingredientes: - 1 kg de muslos de pollo deshuesados - 2-3 tomates bien maduros - 1 cebolla grande - 1 cabeza de ajo - 1 papa grande - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1 cucharadita de salsa de soja dulce - 1 cucharadita de salsa de champiñones - 1 cucharada de curry - 1 cucharadita de canela - 1 pizca de chile (opcional) - 2 cucharadas de pasta de curry rojo - 2 cucharadas de pasta de curry verde - 100 g de aceitunas verdes o negras - Sal y pimienta, al gusto - Agua o caldo, según sea necesario Instrucciones: 1. Preparación de la marinada: En un tazón grande, mezcla el yogur, el pimentón dulce, la salsa de soja, la salsa de champiñones, el curry, la canela y una pizca de chile. Esta marinada le dará un sabor profundo a tu pollo. Agrega los muslos de pollo al tazón, asegurándote de que estén bien cubiertos con la marinada. Cubre el tazón con plástico y refrigéralo durante al menos 12 horas, idealmente durante la noche. Esta es la clave para un pollo tierno y lleno de sabor. 2. Preparación de los ingredientes: Al día siguiente, saca el pollo de la marinada. Córtalo en cubos o en tiras, según tu preferencia. Mientras tanto, pela y corta la papa en cubos, pica finamente la cebolla y el ajo, y mezcla los tomates en una licuadora para convertirlos en un puré fino. 3. Cocción de las verduras: En una sartén grande, agrega el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Luego, agrega las papas cortadas y déjalas dorar ligeramente, revolviendo ocasionalmente. Este paso asegurará una textura agradable para las papas. 4. Cocción del pollo: Retira las papas de la sartén y agrega el pollo marinado a la misma sartén. Dóralo por todos lados hasta que esté dorado. Este paso agrega un sabor delicioso. 5. Finalización del plato: Devuelve las papas a la sartén, agrega un poco de agua o caldo para una salsa más rica. Luego, agrega la pasta de tomate, las aceitunas, la marinada restante y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien y deja hervir a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que las papas estén tiernas y la salsa se haya espesado. 6. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Transfiere la mezcla a una fuente para hornear y déjala en el horno durante 15-20 minutos para que los sabores se intensifiquen y la salsa se reduzca. 7. Servicio: El curry de pollo con sabor a canela se puede servir con arroz basmati o pan naan para absorber la deliciosa salsa. Puedes decorar con hojas de cilantro fresco para una nota floral. Sugerencia personal: Si deseas agregar un toque de frescura, puedes añadir unas rodajas de limón o lima al final, que equilibrarán los ricos sabores del curry. Esta receta de curry de pollo con sabor a canela promete una comida deliciosa y reconfortante, perfecta para cualquier ocasión. ¡No dudes en experimentar con diferentes verduras o reemplazar el pollo con pavo o tofu para una opción vegetariana!
Ingredientes
- Algunos tomates kg de pollo (muslos deshuesados) Para la marinada: yogur 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de salsa de soya dulce 1 cucharadita de salsa de champiño
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