Parmigiana de calabacín

Name: Parmigiana de calabacín - Lelia H.
Ingredients: 4 calabacines; 2 latas de queso Miez de Lapte; 50 g de parmesano; 350 ml de pasta de tomate; 4 dientes de ajo; unas ramitas de albahaca; sal; 6 cucharadas de aceite de oliva

Sabroso - Parmigiana de calabacín por Lelia H. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de Parmigiana de calabacín Te presento una receta que combina el sabor fresco de las verduras con el sabor de los quesos, ofreciéndote un plato que no solo deleita el paladar, sino que también es una opción saludable. La Parmigiana de calabacín es una receta versátil, ideal para almuerzos o cenas ligeras, que se puede servir tanto caliente como fría, y que rápidamente se convertirá en tu favorita. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Total: 1 hora y 15 minutos Número de porciones: 4-6 Ingredientes: - 4 calabacines medianos - 2 paquetes de queso Miez de Lapte (aproximadamente 400g) - 50g de parmesano rallado - 350ml de pasta de tomate - 4 dientes de ajo - Unas ramitas de albahaca fresca - Sal, al gusto - 6 cucharadas de aceite de oliva Preparación de los ingredientes: 1. Calabacines: Comienza pelando los calabacines, luego córtalos en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Tómate tu tiempo, ya que cortes uniformes asegurarán una cocción pareja. Una vez hecho, espolvorea un poco de sal sobre las rodajas de calabacín para ayudar a eliminar el exceso de agua; déjalas reposar durante 20 minutos. 2. Queso Miez de Lapte: Corta el queso en rodajas finas para que se derrita uniformemente durante la cocción. Este queso cremoso añadirá una textura maravillosa a tu plato. Preparación de la salsa: 3. En un bol, mezcla los 350ml de pasta de tomate con el ajo machacado (puedes usar un mortero o un simple prensa ajos) y la albahaca fresca picada finamente. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien para obtener una salsa aromática. Prueba la salsa y ajusta la sal a tu gusto. Cocción de los calabacines: 4. En una sartén, calienta las 6 cucharadas de aceite de oliva. Añade las rodajas de calabacín, friéndolas una a una para que no se superpongan. Fríelas hasta que estén ligeramente tiernas, pero no demasiado (unos 2-3 minutos por cada lado). Este paso intensificará el sabor de los calabacines y les dará una textura agradable. Montaje de la Parmigiana: 5. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear (por ejemplo, un molde para pan) con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue. 6. Comienza a montar: vierte una capa delgada de salsa de tomate en el fondo del molde. Luego, coloca una capa de calabacines fritos, espolvorea un poco de parmesano y coloca las rodajas de queso Miez de Lapte. Continúa alternando capas: salsa de tomate, calabacines, parmesano y queso, hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, asegurándote de que la capa superior sea de queso cubierto con salsa de tomate y parmesano. Horneado: 7. Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado durante 30 minutos. Después, retira el papel y deja dorar durante otros 15 minutos, hasta que el queso en la parte superior esté dorado y apetitoso. 8. Cuando esté listo, saca el molde del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen mejor. Servicio: Esta Parmigiana de calabacín se sirve caliente, pero también es deliciosa fría, lo que la hace perfecta para un picnic o una comida ligera. Puedes añadir una ensalada fresca al lado y una copa de vino blanco seco para completar la comida. Una nota personal: Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes espolvorear algunos frutos secos tostados por encima antes de servir o añadir algunas aceitunas negras en rodajas entre las capas de calabacín. Beneficios nutricionales: Los calabacines son una excelente fuente de vitaminas (especialmente vitamina C y vitamina A), fibra y antioxidantes. Miez de Lapte aporta proteínas y calcio, mientras que la albahaca proporciona un aroma fresco y contribuye a la salud digestiva. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar otras verduras en lugar de calabacines? ¡Por supuesto! Puedes experimentar con berenjenas o incluso con patatas. Cada verdura aportará un sabor distinto al plato. - ¿Es esta receta vegetariana? Sí, es un plato completamente vegetariano, adecuado para quienes evitan la carne. - ¿Se puede congelar la Parmigiana de calabacín? No se recomienda congelar este plato, ya que el queso puede cambiar de textura. Sugerimos consumirla fresca. Variaciones posibles: Puedes añadir un poco de chile a la salsa para un sabor picante o reemplazar el parmesano con queso feta para un sabor más intenso. ¡Te deseo un feliz cocinar y espero que disfrutes de esta receta de Parmigiana de calabacín, que sin duda traerá una sonrisa al rostro de cualquier amante de la comida!