Sopa de Pollo (Multicooker)

Name: Sopa de Pollo (Multicooker)
Ingredients: carne de pollo; 2 cebollas secas; 2 ramas de cebolla verde; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 calabacín pequeño; 1 zanahoria; un trozo de apio; 1 chirivía mediana; 2 patatas grandes; 10 tomates cherry; 1 litro de borscht; sal al gusto; 2 cucharadas de aceite; una taza de jugo/pasta de tomate (hecho en casa); una ramita de tomillo seco; hierbas: orégano; apio; perejil (un manojo grande de cada uno)

Sopas - Sopa de Pollo (Multicooker) por Leana H. - Recetas Recipia

Cada vez que tengo pollo a mano y quiero cocinar algo sustancioso, la sopa de pollo en la multicocina sigue siendo una de mis elecciones. Básicamente, puedo hervir la carne y luego encargarme de las verduras sin estar pegada a la estufa. El método es simple y no tengo que preocuparme por la supervisión constante. También me encanta que salga ácida, con muchas verduras y hierbas, justo como me gusta. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 10 minutos Tiempo de preparación: 20-30 minutos (cortar verduras, preparar carne) Tiempo de cocción: 40-50 minutos (hervir carne, luego verduras en la multicocina) Porciones: 6-8 Dificultad: fácil Tipo de receta: sopa ácida casera, versión multicocina Ingredientes pollo (aproximadamente 600-800 g; muslos, espaldas, pechuga o una mezcla) 2 cebollas secas 2 cebollas verdes 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín pequeño 1 zanahoria a pieza de apio (aproximadamente del tamaño de una caja de fósforos) 1 chirivía mediana 2 papas grandes 10 tomates pequeños (o equivalente en tomates pequeños) 1 litro de borscht sal al gusto 2 cucharadas de aceite una taza pequeña de jugo de tomate o puré (idealmente casero) una ramita de tomillo seco hierbas: bledo, apio, perejil (un manojo grande de cada uno, si tienes) Método de preparación 1. Pon el pollo en una olla, cubre con agua fría y lleva a ebullición. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego y deja que hierva durante 20 minutos. Durante este tiempo, retira la espuma que se forma en la superficie para mantener la sopa clara. Después de 20 minutos, cuela el caldo, conservando tanto el líquido como la carne. Puedes dejar la carne entera o romperla en trozos adecuados. 2. Mientras tanto, limpia y corta las verduras. Corta las cebollas (tanto secas como verdes), los pimientos, el apio, la zanahoria, la chirivía y el calabacín lo más finamente posible. Corta las papas en cubos pequeños. Puedes rallar los tomates si prefieres no tener trozos grandes en la sopa. 3. En la olla de la multicocina, vierte las dos cucharadas de aceite y añade las verduras picadas (sin las papas). Configura la multicocina en la función de freír y deja que las verduras se ablanden durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. 4. Después de que las verduras se hayan ablandado un poco, agrega la carne y el caldo colado (el líquido en el que se hirvió la carne). Enciende la multicocina en la función de hervir y espera a que vuelva a hervir. 5. Una vez que comience a hervir, añade las papas cortadas en cubos. Deberían estar cocidas en unos 10 minutos. Verifica y, si es necesario, déjalas cocinar unos minutos más. Agrega sal al gusto. 6. Añade el borscht (calentado por separado si tu multicocina no tiene función de hervido rápido), vierte la taza de jugo de tomate o puré y añade la ramita de tomillo seco. 7. Finalmente, después de que la multicocina haya terminado su programa (o cuando veas que todas las verduras están cocidas), añade las hierbas picadas: bledo, apio y perejil. Revuelve y apaga el aparato. 8. Prueba y ajusta la sal o el borscht según lo ácida que te guste. Por qué hago esta receta a menudo Esta es la receta a la que recurro cuando quiero algo fácil, con ingredientes que siempre tengo a mano. La sopa sale ácida, tiene muchas verduras y es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena. Usar la multicocina me ahorra tener que estar al lado de la olla. Consejos y variaciones Consejos Si los tomates son muy acuosos, puedes reducir un poco el líquido agregado más tarde. La espuma de la carne de pollo debe retirarse al principio; de lo contrario, la sopa quedará turbia. Dependiendo de cuán ácida quieras la sopa, ajusta la cantidad de borscht. Las hierbas se añaden al final para preservar su aroma. Sustituciones Si no tienes calabacín, puedes omitirlo sin problemas. El borscht puede ser reemplazado por jugo de limón o vinagre, pero el sabor será un poco diferente. En ausencia de bledo, usa solo apio y perejil. Variaciones Se puede usar pechuga de pollo si deseas una sopa más ligera. Puedes añadir guisantes o judías verdes si quieres más verduras. Ideas para servir Va bien con pimientos picantes, crema agria o pan fresco. Puedes espolvorear perejil extra directamente en el plato. Preguntas frecuentes ¿Se puede hacer la sopa solo con agua, sin caldo de carne? Puedes usar solo agua, pero el sabor no será tan intenso. ¿Cuánto borscht debo poner si no quiero que esté muy ácida? Puedes empezar con medio litro y luego añadir más según sea necesario, al gusto. ¿Puedo usar carne de pollo deshuesada? Sí, funciona también con carne deshuesada. Sin embargo, la carne con hueso da un mejor sabor. ¿Cuánto dura la sopa en el refrigerador? Se puede conservar 2-3 días en el refrigerador en un recipiente cubierto. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción tiene 100-120 kcal, con aproximadamente 12-15 g de proteína, 4-5 g de grasa y 6-8 g de carbohidratos. Los valores varían según el tipo de carne, cuánto aceite uses y la cantidad exacta de verduras. Es una sopa relativamente baja en calorías, especialmente si no añades mucha carne grasa o crema al servir. Conservación y recalentamiento La sopa de pollo en la multicocina se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Se puede recalentar a fuego lento o en el microondas. Las hierbas frescas añadidas al servir refrescan el sabor. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla sin problemas, pero no añadas las hierbas antes de congelar.