Pastel de yogur y fresas

Name: Pastel de yogur y fresas
Ingredients: 4 huevos; 6 cucharadas de aceite; 5 cucharadas de yogur; 175 g de azúcar vainillado; 200 g de harina; 3 cucharaditas de levadura en polvo; un bol de fresas; cortadas en cubitos.

Desierto - Pastel de yogur y fresas por Leana C. - Recetas Recipia

Pastel de yogur y fresas La primera vez que probé este pastel fue un día en el que tenía un recipiente de fresas frescas y un poco de yogur sobrante en la nevera. Sigo volviendo a esta receta porque es fácil de hacer, con ingredientes que casi siempre tengo a mano. Normalmente pongo las frutas por encima, pero también puedes mezclarlas directamente en la masa si no te importa que el pastel se tiña un poco. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de horneado: 40-45 minutos Porciones: 8-10 Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel casero de frutas, adecuado para un refrigerio o postre Ingredientes 4 huevos 6 cucharadas de aceite 5 cucharadas de yogur (yogur natural) 175 g de azúcar vainillado 200 g de harina 3 cucharaditas de levadura en polvo un bol de fresas (cortadas en cubitos, suficientes para cubrir bien la superficie del pastel) Método de preparación 1. Precalienta el horno a 180°C (fuego moderado). La bandeja que usé era de silicona, pero cualquier bandeja pequeña funciona, solo asegúrate de que la masa no esté demasiado extendida. 2. En un bol grande, añadí los ingredientes secos: harina, levadura en polvo y azúcar vainillado. No hay una regla estricta sobre el orden de los ingredientes, pero así lo he hecho siempre y salió bien. 3. Agrego los huevos, el aceite y el yogur a la mezcla seca. Mezclo con una cuchara o un batidor, no es necesario un mezclador. Se homogeniza rápidamente en unos 1-2 minutos, hasta que no hay grumos. 4. Vierto la masa en la bandeja. Nivelarla es sencillo; no es una masa líquida, pero tampoco se queda en un montón. 5. Espolvoreo las fresas cortadas en cubitos uniformemente por encima. Si quieres, puedes mezclar la mitad directamente en la masa, solo ten cuidado de no aplastarlas demasiado, de lo contrario, el pastel estará más húmedo y ligeramente coloreado por el jugo. 6. Coloco la bandeja en el horno precalentado y horneo durante 40-45 minutos a fuego moderado. Después de 40 minutos, reviso con un palillo. Al final, bajo la temperatura al mínimo durante los últimos 5-10 minutos para evitar que los bordes se sequen demasiado. 7. Después de hornear, saco la bandeja y dejo enfriar durante 10-15 minutos, luego espolvoreo con azúcar en polvo por encima. Se corta mejor cuando está completamente frío. Por qué hago esta receta a menudo Es un pastel rápido que no requiere técnicas especiales. Me gusta que puedo usar cualquier fruta que tenga a mano, no solo fresas. Se mantiene esponjoso incluso después de un día y no se seca rápidamente. Es bueno tanto para el postre como para llevar. Consejos y Variaciones Consejos No mezcles demasiado la masa, solo lo suficiente para combinar los ingredientes. Si usas una bandeja clásica, engrasa con un poco de aceite o forra con papel. Las fresas no deben ser muy jugosas para evitar que la masa se humedezca demasiado. Sustituciones Puedes usar otras frutas de temporada como guindas, cerezas, ciruelas, duraznos o frambuesas. El azúcar vainillado se puede sustituir por azúcar normal + extracto de vainilla. El yogur puede ser de cualquier tipo, incluso uno más cremoso, pero no debe ser demasiado líquido. Variaciones Puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa para un sabor adicional. Si quieres un pastel más "rico", puedes espolvorear algunas almendras o nueces picadas por encima. Ideas de Servicio Se puede servir solo, espolvoreado con azúcar. Va bien con una cucharada de yogur frío o crema. También es bueno con una salsa de frutas sencilla. Preguntas Frecuentes ¿Puedo poner las fresas directamente en la masa, no solo por encima? Sí, puedes mezclar algunas de las fresas directamente en la masa. Solo ten cuidado de no aplastarlas, o el pastel saldrá demasiado húmedo y rosado. Si no tengo azúcar vainillado, ¿puedo usar solo azúcar? Puedes usar azúcar normal y añadir media cucharadita de extracto de vainilla o una vaina si la tienes. ¿Puedo hacer el pastel solo con claras de huevo? No he probado solo con claras de huevo, pero la textura sería bastante diferente, más seca. Lo mejor es usar huevos enteros. ¿Puedo usar yogur desnatado? El yogur desnatado funciona, pero debe ser un poco más cremoso, no muy acuoso, para no cambiar la textura del pastel. ¿Se puede congelar el pastel? No recomiendo congelarlo, ya que la textura cambia y las frutas sueltan más agua al descongelarse. Valores Nutricionales Estimación para una porción (de 10): Calorías: aproximadamente 180-200 kcal Proteínas: 4-5 g Grasas: 7-8 g Carbohidratos: 25-27 g Los valores son estimaciones y dependen del tipo de yogur y la cantidad exacta de fruta utilizada. Almacenamiento y Recalentamiento Se puede almacenar a temperatura ambiente durante 1-2 días, cubierto con papel de aluminio o en una caja. Si hace mucho calor, es mejor en la nevera. No es necesario recalentar; si lo deseas, puedes calentar una rebanada durante unos segundos en el microondas, pero generalmente se come fría o a temperatura ambiente. No recomiendo congelar, ya que la textura no se mantiene igual después de descongelar.