Guindas en conserva para el invierno

Name: Guindas en conserva para el invierno
Ingredients: 1.2 kg de guindas; 3 cucharaditas rasas de azúcar; 3 tarros esterilizados de 400 ml

Jarabe - Guindas en conserva para el invierno por Leana C. - Recetas Recipia

Guindas en conserva para el invierno: la fruta queda entera y suelta su jugo en el tarro, sin añadir almíbar. Con poco azúcar, van bien para bizcochos, tartas y ensalada de frutas. Yo elijo guindas firmes, para que un palillo saque el hueso sin romper la pulpa. Preparación: 25 minutos. Cocción: 20 minutos. Reposo: 12 horas. Tiempo total: 12 horas y 45 minutos. Raciones: 12. Aproximadamente 54 kcal y 1 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1.2 kg de guindas
3 cucharaditas rasas de azúcar
3 tarros esterilizados de 400 ml

Preparación

1. Lava las guindas y quítales los huesos con un palillo, procurando que queden lo más enteras posible. 2. Pon las guindas en los 3 tarros esterilizados de 400 ml y presiónalas ligeramente. 3. Añade 1 cucharadita rasa de azúcar a cada tarro y cierra las tapas. 4. Coloca los tarros en el horno calentado a 150°C y déjalos 20 minutos, hasta que la fruta suelte su jugo. 5. Apaga el horno y deja los tarros dentro hasta el día siguiente.

Notas

Guarda los tarros en un lugar fresco y oscuro; una vez abiertos, consérvalos en la nevera y consúmelos en un máximo de 3 días. Para que la fruta quede entera, elige guindas firmes y maduras, sin zonas blandas; las demasiado blandas se aplastan fácilmente al quitarles el hueso. Después de lavarlas, déjalas escurrir bien, porque el agua que queda en la piel acaba en el jugo del tarro. Si las guindas son pequeñas, trabaja con cuidado con el palillo, ya que la pulpa se rompe con más facilidad. Pon la fruta sobre el bizcocho ya frío y escúrrela si la base ya está húmeda. A diferencia de la compota, aquí la fruta queda casi sin líquido añadido y se puede sacar entera del tarro para usarla en rellenos.