Pimientos rellenos hervidos en salsa de tomate

Name: Pimientos rellenos hervidos en salsa de tomate - Julieta O.
Ingredients: 14 pimientos (1 kg); 600 g de carne picada (cerdo + ternera); 2 cebollas de tamaño mediano; 2; 3 zanahorias pequeñas; 4 dientes de ajo; 1 l de puré de tomate (o suficiente para cubrir); 1 huevo; 125 g de arroz; 1 ramita pequeña de perejil; sal; pimienta; aceite de girasol; 300 ml de agua

Diverso - Pimientos rellenos hervidos en salsa de tomate por Julieta O. - Recetas Recipia

Retire la tapa de los pimientos, límpielos de semillas y lávelos bien. Pele y lave la cebolla, el ajo y las zanahorias. Pique finamente la cebolla, las zanahorias y el ajo, luego colóquelos en una sartén con un poco de aceite caliente. Sofría a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y las zanahorias se ablanden ligeramente. Este es el momento ideal para agregar sus especias favoritas, como sal, pimienta, pimentón o eneldo, para realzar el sabor del plato. Una vez que las verduras estén bien sofritas, podemos agregar carne molida de res o cerdo, dependiendo de su preferencia. Mezcle bien para evitar grumos y déjela dorar ligeramente hasta que la carne cambie de color. Este paso es esencial para lograr un relleno sabroso. Una vez que la carne esté bien sofrita, agregue un tomate picado finamente o unas cucharadas de pasta de tomate. Estos no solo proporcionan un sabor delicioso, sino que también ayudan a mantener la humedad del relleno. Después de que la mezcla de carne y verduras esté lista, deje que la composición se enfríe un poco para no quemarnos las manos al rellenar los pimientos. Mientras tanto, prepare los pimientos. Rellénelos con la mezcla de carne, dejando un poco de espacio en la parte superior para permitir que el relleno se expanda durante la cocción. Coloque los pimientos rellenos en una bandeja para hornear, y alrededor de ellos, puede agregar algunas rodajas de tomate o una salsa de tomate para crear una salsa deliciosa. Cubra la bandeja con papel de aluminio y colóquela en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Cocine los pimientos durante aproximadamente 45-60 minutos, verificando ocasionalmente si están bien cocidos. Al final, puede quitar el papel de aluminio y dejar que los pimientos se doren un poco para obtener una corteza dorada y apetecible. Sirva los pimientos rellenos calientes, junto con una guarnición de arroz o una ensalada fresca. Esta receta no solo es deliciosa, sino también muy versátil, permitiendo a quienes la preparan expresar su creatividad en cuanto al relleno y las especias. ¡Buen provecho!