Pollo al horno con perforación de piel

Name: Pollo al horno con perforación de piel - Julia E.
Ingredients: 1 pollo grande; 1; 5 litros de caldo de pollo (de 3 cubos Knorr); 1 cebolla grande; 4 zanahorias; 1 puñado de setas (opcional); 200 g de jamón ahumado; 2 dientes de ajo; sal; pimienta; aceite de oliva

Diverso - Pollo al horno con perforación de piel por Julia E. - Recetas Recipia

Pollo al horno con piercing de jamón ¿Buscas una receta que impresione tanto por su aspecto como por su sabor? ¡El pollo con piercing de jamón es la elección perfecta! Esta receta no solo combina los deliciosos sabores de los ingredientes, sino que también añade un toque de originalidad a través de la técnica de rellenar el pollo. Perfecto para una cena especial o una ocasión única, este plato seguramente se convertirá en un favorito de la familia. Tiempo de preparación - Tiempo de preparación: 30 minutos - Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos - Tiempo total: 2 horas - Porciones: 4 Ingredientes - 1 pollo grande - 1,5 litros de caldo de pollo (de 3 cubitos Knorr) - 1 cebolla grande - 4 zanahorias - Un puñado de setas (opcional, puedes usar setas frescas o enlatadas) - 200 g de jamón ahumado - 2 dientes de ajo - Sal, pimienta - Aceite de oliva Una breve historia sobre la receta Esta receta tiene profundas raíces en las tradiciones culinarias, siendo un método ingenioso para mantener la carne jugosa y sabrosa. Rellenar la carne con varios ingredientes no es solo una cuestión estética, sino también una técnica destinada a maximizar el sabor. El pollo con piercing de jamón demuestra ser un plato que sorprende con su combinación de texturas y sabores. Preparación del pollo 1. Preparación de los ingredientes: Comienza sacando el jamón ahumado de su empaque y cortándolo en tiras largas y delgadas. Estas se introducirán en el pollo, así que asegúrate de que sean lo suficientemente delgadas para poder manejarlas fácilmente. 2. Preparación del pollo: Con un cuchillo afilado, perfora el pollo en varios lugares para que puedas insertar las tiras de jamón. Asegúrate de que estos agujeros estén distribuidos uniformemente sobre la carne para permitir que los sabores se infundan. 3. Relleno del pollo: Introduce las tiras de jamón a través de los agujeros realizados y ata el pollo con hilo de cocina para mantener el relleno dentro. Este paso es importante para evitar que el relleno se escape durante la cocción. 4. Sazonar: Sazona el pollo con sal y pimentón, asegurándote de que esté cubierto uniformemente. Estas especias no solo añadirán sabor, sino que también proporcionarán un hermoso color cuando el pollo esté cocido. Preparación del relleno 5. Las verduras: Pica finamente la cebolla y las zanahorias (2 zanahorias para el relleno, 2 zanahorias para la guarnición). Si decides usar setas, córtalas en cubitos pequeños. 6. Sofreír las verduras: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Luego, agrega las zanahorias picadas y las setas. Agrega un poco de caldo de pollo, sal y ajo picado. Deja que la mezcla hierva hasta que el líquido se evapore y las verduras estén tiernas. 7. Relleno del pollo: Una vez que la mezcla se haya enfriado, llena el pollo con ella. Ten cuidado de no llenar demasiado para evitar que la piel del pollo se rompa durante la cocción. Cocción del pollo 8. Preparación de la bandeja: En una bandeja profunda, vierte un chorrito de aceite de oliva, luego agrega algunas zanahorias cortadas en rodajas para la guarnición. Coloca el pollo relleno en la bandeja y añade suficiente caldo de pollo para cubrir el fondo de la bandeja, pero no demasiado para evitar ahogar el pollo. 9. Cocción: Precalienta el horno a 180°C y coloca la bandeja con el pollo relleno dentro. Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Durante la cocción, utiliza una cuchara para rociar el pollo con los jugos de la bandeja para mantenerlo húmedo y sabroso. Servir el pollo 10. Finalización: Cuando el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos. Córtalo por el medio del pecho y retira el relleno. Coloca el relleno junto con las rodajas de zanahoria en una fuente. Vierte los jugos restantes de la bandeja sobre el pollo para un sabor adicional. Sugerencias para servir Este pollo con piercing de jamón es delicioso servido con una ensalada verde fresca o puré de patatas. Una guarnición de verduras al vapor puede complementar perfectamente el plato, añadiendo un toque de frescura y color. Variaciones posibles Puedes experimentar con diferentes tipos de rellenos. Por ejemplo, reemplaza el jamón con tocino o usa otras verduras como calabacín o pimientos. También puedes agregar hierbas como romero o tomillo a la mezcla de verduras para un sabor más intenso. Preguntas frecuentes - ¿Se puede usar pollo congelado? Sí, asegúrate de descongelarlo completamente antes de comenzar el proceso de preparación. - ¿Puedo usar otro tipo de carne? Esta receta también se puede adaptar para pavo o pato, teniendo en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. - ¿Cuáles son los beneficios nutricionales de este plato? El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, y las verduras añaden vitaminas y minerales esenciales. El jamón ahumado añade un sabor rico, pero es bueno tener cuidado con la cantidad de sal. Calorías y beneficios nutricionales Una porción de pollo con piercing de jamón contiene aproximadamente 450-500 calorías, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados. Es una opción saludable, rica en proteínas, vitaminas y minerales, especialmente si se sirve con verduras frescas. En conclusión, el pollo al horno con piercing de jamón es una receta que combina tradición con innovación, ofreciendo un plato delicioso y atractivo, perfecto para cualquier ocasión. Te invito a probar esta receta y disfrutar de cada bocado delicioso!