Pollo con costra y patatas al horno

Name: Pollo con costra y patatas al horno - Jeana B.
Ingredients: carne de pollo; mostaza; pimienta; condimento; patatas; un poco de aceite

Carne - Pollo con costra y patatas al horno por Jeana B. - Recetas Recipia

Receta deliciosa de Pollo con Costra y Patatas al Horno Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40-50 minutos Tiempo total: 60-70 minutos Número de porciones: 4 Ya sea que tengas una cena familiar o simplemente quieras darte un capricho con un plato sabroso, la receta de Pollo con Costra y Patatas al Horno es la elección perfecta. Esta receta simple pero llena de sabor ofrece una deliciosa combinación de carne jugosa y patatas crujientes que satisfará cualquier antojo. ¡Comencemos! Ingredientes: - 4 piezas de pechuga de pollo (aproximadamente 800g) - 2-3 cucharadas de mostaza (preferiblemente mostaza de Dijon para un sabor más intenso) - 150g de pan rallado (puedes usar pan rallado integral para un sabor más rico) - 1 cucharadita de sal - 1/2 cucharadita de pimienta negra - 1/2 cucharadita de pimentón (para un toque ahumado) - 500g de patatas (preferiblemente patatas nuevas o patatas rojas) - 3-4 cucharadas de aceite de oliva - 100ml de agua - Hierbas frescas para decorar (opcional) Pasos de preparación: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza precalentando el horno a 200°C. Lava bien las patatas, luego pélalas y córtalas en cuartos o sextos, dependiendo de su tamaño. Esto asegurará una cocción uniforme. 2. Marinado del pollo: En un bol grande, mezcla la mostaza, la sal, la pimienta y el pimentón. Agrega las piezas de pollo y asegúrate de que estén cubiertas uniformemente con esta mezcla sabrosa. La mostaza no solo dará sabor, sino que también ayudará a que el pan rallado se adhiera bien. 3. Rebozado en pan rallado: Una vez que el pollo esté bien cubierto de mostaza, toma cada pieza y rebózala en el pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierta. Este paso es esencial para lograr una costra crujiente y dorada. 4. Preparación de la bandeja: En una bandeja para horno, coloca papel pergamino para evitar que se pegue. Agrega las patatas cortadas y rocíalas con 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Mézclalas bien para cubrirlas uniformemente con aceite, luego coloca las piezas de pollo encima de las patatas. 5. Cocción: Vierte el agua en la bandeja para que las patatas no se sequen durante la cocción. Cubre la bandeja con papel de aluminio durante los primeros 25 minutos, luego retira el papel para permitir que la costra se dore. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las patatas estén tiernas y doradas. 6. Servicio: Una vez que el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos. Sírvelo junto a una ensalada verde fresca con tomates, pepinos o pimientos asados para un contraste de texturas y sabores. Consejos prácticos: - Asegúrate de que el pollo esté bien marinado para un sabor intenso. - La variedad de especias se puede ajustar según el gusto; agrega ajo en polvo o hierbas para un extra de sabor. - Si prefieres una opción más ligera, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas. - Para una costra más sabrosa, puedes agregar queso parmesano rallado al pan rallado. Nota personal: Esta receta de Pollo con Costra y Patatas al Horno se vuelve aún más especial cuando se sirve con una salsa de yogur con ajo o una salsa de mostaza dulce. ¡Buen provecho!