Papas al horno con salsa de ajo, perejil y aceite de oliva

Name: Papas al horno con salsa de ajo, perejil y aceite de oliva - Janina A.
Ingredients: 1 kg de patatas; 1 cabeza de ajo; 1 manojo de perejil; 100 ml de aceite de oliva; sal; pimienta

Sezon - Papas al horno con salsa de ajo, perejil y aceite de oliva por Janina A. - Recetas Recipia

Las papas al horno con salsa de ajo, perejil y aceite de oliva son perfectas para los días en que deseas una comida sencilla de ayuno sin mucha preparación. Las papas se cortan por la mitad, se cubren con una salsa hecha en una licuadora y se hornean cubiertas para que se cocinen bien y absorban los sabores del ajo y el perejil. En aproximadamente 40 minutos, están listas para servirse de inmediato junto a tu ensalada favorita. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 40 minutos, más el tiempo necesario para limpiar y preparar los ingredientes Tiempo de preparación: no especificado en la receta original Tiempo de horneado: aproximadamente 40 minutos Porciones: no especificadas; la cantidad es para una bandeja de papas Dificultad: fácil Tipo de receta: comida de ayuno, plato principal o guarnición Ingredientes 1 kg de papas 1 cabeza de ajo 1 manojo de perejil 100 ml de aceite de oliva Sal, al gusto Pimienta, al gusto Método de preparación 1. Pela las papas, lávalas bien y córtalas por la mitad. Si son de diferentes tamaños, intenta obtener mitades lo más parecidas posible en tamaño para que se horneen aproximadamente al mismo tiempo. 2. Coloca las mitades de papa en un recipiente apto para horno. No es necesario hacer una preparación complicada del recipiente, ya que la salsa ya contiene aceite de oliva. 3. Pela el ajo y pica finamente el perejil. Ponlos en un tazón junto con los 100 ml de aceite de oliva. 4. Mezcla el aceite, el ajo y el perejil en la licuadora hasta obtener una salsa verde con el ajo bien picado. Sazona con sal y pimienta al gusto. 5. Vierte la salsa sobre las papas en el recipiente y distribúyela lo más uniformemente posible. Es bueno que cada papa esté tocada por la salsa para que el sabor se expanda durante el horneado. 6. Cubre el recipiente con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado. La receta original no especifica la temperatura del horno, por lo que es importante usar un horno precalentado como normalmente lo haces para las papas al horno. 7. Deja que las papas se horneen durante aproximadamente 40 minutos. El tiempo puede depender del tamaño de las mitades de papa y del horno, así que verifica hacia el final si están bien cocidas. 8. Sirve las papas mientras están calientes, solas o junto a la ensalada deseada. La salsa de ajo, perejil y aceite de oliva sigue siendo la base del sabor del plato. Por qué hago la receta a menudo Es una receta práctica para los días de ayuno, con pocos ingredientes y sin pasos complicados. La salsa se prepara rápidamente y las papas no necesitan ser hervidas de antemano. Además, la cantidad de 1 kg es suficiente para una comida sustanciosa, ya sea como plato principal con ensalada o como guarnición. También me gusta que el ajo y el perejil se distribuyan sobre todas las papas a través de la salsa hecha en la licuadora. Si los ingredientes se colocaran por separado, sería más difícil que llegaran uniformemente a la superficie de las papas. Consejos y variaciones Consejos Corta las papas en mitades de tamaños similares. Las muy grandes necesitarán más tiempo que las pequeñas, y la cocción puede ser desigual. El perejil debe ser picado antes de ser puesto en la licuadora para que la salsa se forme más fácilmente. El ajo se agrega a la licuadora junto con el aceite y el perejil, luego se añade la sal y la pimienta. Cubrir el recipiente con papel de aluminio es parte de los pasos de la receta y ayuda a que las papas se cocinen en el recipiente sin que la salsa se seque demasiado rápido. No omitas este paso. La cantidad de sal y pimienta se ajusta al gusto. El aceite de oliva ya está medido en la receta, y su cantidad contribuye a la textura y sabor de la salsa. Sustituciones Si no tienes perejil fresco, la receta no tendrá exactamente el mismo sabor, ya que el perejil es uno de los ingredientes principales de la salsa. Para el resultado descrito, utiliza un manojo de perejil. El aceite de oliva es el aceite indicado en la receta y se combina directamente con el ajo y el perejil. Cambiarlo puede alterar el sabor del plato, así que para la versión original, mantén los 100 ml de aceite de oliva. Variaciones Puedes ajustar el sabor de la salsa utilizando más o menos sal y pimienta sin cambiar la receta base. Además, las papas pueden cortarse en mitades más pequeñas si deseas que se cocinen en un tiempo más cercano, pero es importante mantener tamaños similares entre las piezas. Si preparas una cantidad más pequeña, reduce proporcionalmente todos los ingredientes. Para una cantidad mayor, utiliza un recipiente lo suficientemente grande para que las papas puedan ser dispuestas y cubiertas con salsa. Ideas de servicio Las papas se sirven calientes con la ensalada deseada. Una ensalada simple es suficiente, ya que las papas ya tienen la salsa de ajo, perejil y aceite de oliva. El plato puede ser colocado en la mesa como un plato principal de ayuno o puede acompañar otros platos de ayuno. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar papas enteras? La receta está escrita para papas peladas, lavadas y cortadas por la mitad. Para una cocción lo más cercana posible al tiempo indicado, se recomienda seguir este corte. ¿Debo hervir las papas antes? No. En esta receta, las papas se colocan directamente en el recipiente apto para horno y se hornean cubiertas con papel de aluminio. ¿A qué temperatura se hornean las papas? La temperatura no se menciona en la receta original. La única indicación es que el recipiente debe ser colocado en el horno ya precalentado. El tiempo indicado es de aproximadamente 40 minutos. ¿Cómo sé cuándo están listas? Las papas deben estar horneadas y ser fácilmente perforadas. El tiempo de aproximadamente 40 minutos es indicativo y puede variar según el tamaño de las papas y el horno. ¿Puedo servir las papas frías? También se pueden consumir después de enfriarse, pero la receta recomienda servirlas calientes. Es entonces cuando la salsa de ajo y aceite de oliva se siente mejor en las papas. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones para la cantidad total del plato y pueden variar según el tipo de papas, el tamaño de la cabeza de ajo y la cantidad de sal utilizada. Para toda la receta, la estimación es de aproximadamente 1,600-1,700 kcal, 170-180 g de carbohidratos, 20-25 g de proteínas y 90-95 g de grasas. La mayor parte de las grasas y calorías provienen de los 100 ml de aceite de oliva. Reportado aproximadamente por 100 g de plato, las papas pueden tener aproximadamente 145-155 kcal, 15-17 g de carbohidratos, 1.5-2 g de proteínas y 8-9 g de grasas. Estas cifras son aproximadas y no reemplazan un cálculo nutricional realizado en base a los ingredientes pesados con precisión. Almacenamiento y recalentamiento Si quedan papas, déjalas enfriar y guárdalas en el refrigerador en un recipiente cubierto. Es preferible consumirlas lo más pronto posible, ya que las papas al horno son mejores frescas. Al recalentar, calienta solo la cantidad que vas a servir. La textura puede cambiar después del almacenamiento, y las papas no tendrán la misma consistencia que cuando se sacan del horno.