Tarta de brócoli y jamón curado

Name: Tarta de brócoli y jamón curado
Ingredients: 1 lámina redonda de masa para tarta; 1000 ml de agua; 300 g de brócoli; 200 g de jamón curado en lonchas; 200 g de queso rallado; 3 huevos; 300 ml de nata para cocinar; 1/4 de cucharadita de sal; 1/4 de cucharadita de pimienta blanca; 1/8 de cucharadita de nuez moscada

Aperitivos - Tarta de brócoli y jamón curado por Janeta P. - Recetas Recipia

Las tiras de jamón curado se doran sobre los ramitos de brócoli y el queso en esta tarta de brócoli y jamón curado. Los huevos y la nata ligan el relleno dentro de una masa tierna, con el centro suave y la superficie dorada. Yo corto el brócoli en ramitos pequeños, para que quepan bien en el tenedor. Preparación: 15 minutos. Cocción: 35 minutos. Reposo: 0 minutos. Tiempo total: 50 minutos. Raciones: 6. Aproximadamente 520 kcal y 24 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1 lámina redonda de masa para tarta
1000 ml de agua
300 g de brócoli
200 g de jamón curado en lonchas
200 g de queso rallado
3 huevos
300 ml de nata para cocinar
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta blanca
1/8 de cucharadita de nuez moscada

Preparación

1. Si la masa está congelada, descongélala antes de estirarla. Precalienta el horno a 180°C. 2. Cuece el brócoli en 1000 ml de agua durante 5 minutos, hasta que los ramitos estén tiernos pero mantengan la forma. Escúrrelo bien. 3. Coloca la masa en un molde para tarta. Pon 100 g de jamón curado en lonchas en la base de la tarta, y añade el brócoli y el queso rallado. 4. Bate los huevos con la nata, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta blanca y 1/8 de cucharadita de nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea. 5. Vierte la mezcla sobre el relleno. Corta 100 g de jamón curado en tiras finas, repártelas por encima y hornea la tarta 30 minutos, hasta que se dore.

Notas

Se conserva tapada en el frigorífico hasta 3 días; si la preparas con antelación, puedes calentarla un poco antes de servir. Con una ensalada verde al lado, la porción recuerda a una tortilla al horno, pero la masa hace que sea más fácil de comer con la mano. Yo elijo brócoli con tallos firmes y cabezas compactas, y procuro que los ramitos tengan un tamaño parecido. Si usas champiñones en lugar de brócoli, cocínalos antes hasta que no quede líquido en la sartén. Ajusto las raciones al número de personas y, si somos más, preparo una tarta más. La masa contiene gluten, y el queso y la nata son lácteos; el relleno también lleva huevo.